Je rastlinná keto diéta skutočne zdravou voľbou?

Sledovanie potravinového trendu môže mať následky, preto je najlepšie poznať jeho klady a zápory.

Maria Ilves-unsplash

Počuli ste už o keto diéte ? Je možné … Táto diéta sa stala populárnou v roku 2022-2023 a pokračovala aj v roku 2022-2023. Otázka však znie, je to skutočne zdravé?

Zjednodušene povedané, neodporúčam štandardnú ketogénnu diétu . Nie je to len preto, že sa jedná o nízkosacharidovú stravu s vysokým obsahom tukov, obmedzeným obsahom rastlinných potravín a bohatou na živočíšne produkty, ale preto, že môže spôsobiť zápal , zažívacie ťažkosti a dokonca aj obávanú keto chrípku (nevoľnosť, zvracanie a hnačky) ), najmä prvé dni zmeny.

Možno by vás zaujímalo, či by bola rastlinná keto diéta zdravšia. Je to určite lepšia voľba, pretože obsahuje oveľa viac rastlinných potravín . Stále existujú určité aspekty, ktoré nie sú veľmi jasné …

Otázky a odpovede týkajúce sa rastlinnej keto diéty

• Chýba viac štúdií, ktoré potvrdzujú jeho výhody

Pri tomto type stravovania sa vylučuje mäso, maslo a syry, čo je už veľký úspech, okrem toho, že sem patria aj hustejšie výživné potraviny s vyšším obsahom vlákniny, ktoré prispievajú k zdraviu mikroflóry.

Stále vás však bude privádzať do stavu ketogenézy, teda do stavu, keď vaše telo pracuje v prostredí s nízkou hladinou glukózy v krvi a začne spaľovať tuky na energiu. Pravdou je, že do 5 rokov a viac potrebujeme viac dlhodobých štúdií na identifikáciu účinnosti a možných zdravotných rizík keto diéty.

Kým nebudú k dispozícii nové výsledky, nebude možné robiť nijaké ďalšie závery o jeho výhodách a škodlivých účinkoch, takže čakáme.

• Je účinný, ale môže tiež viesť k intolerancii glukózy

Pokračovanie v keto diéte vám prinesie výhody, je to pravda. Iste budete chudnúť , zlepšovať svoju energiu, znižovať hladinu cholesterolu a zlepšovať hladinu glukózy. Ale aj keď sa všetko javí pozitívne, pri širšom pohľade zistíme, že nie všetko je.

Aj keď je pravda, že ľudia, ktorí dodržiavajú keto diétu, vidia nižšie hladiny glukózy v krvi, spôsobujú tiež určitú intoleranciu glukózy , ktorá obmedzuje ich schopnosť tolerovať potraviny bohaté na sacharidy, ako sú ovocie, hľuzy, strukoviny a celé zrná.

A pretože to nie je príliš udržateľný životný štýl, v okamihu, keď sa zvýši spotreba sacharidov - banán, quinoa alebo vyprážané zemiaky -, je pre svaly a pečeň ťažšie efektívne metabolizovať glukózu na výrobu energie. , čo má za následok zvýšenie hladiny glukózy v krvi alebo inzulínu. Vedie k inzulínovej rezistencii , ktorá by mohla prerásť do cukrovky typu 2 a ďalších chronických stavov, ako sú srdcové alebo obličkové choroby.

• Sacharidy prispievajú k dlhovekosti

Existujú rôzne názory na sacharidy. Existujú ľudia, ktorí bránia, že by sa im malo vyhnúť, ale majte na pamäti, že v modrých zónach, oblastiach alebo krajinách s najdlhšou populáciou na svete nedodržiavajú diétu s nízkym obsahom sacharidov. V skutočnosti populácie s dlhodobým pobytom s nízkym výskytom chronických chorôb jedia stravu bohatú na sacharidy, nízky obsah tuku a živočíšne produkty.

V roku 2022-2023, štúdia publikovaná v časopise Lancet , vedci vykonali koronárne kalcifikačné testy na viac ako 750 domorodom Tsimane z Južnej Ameriky v Bolívii. Všetci jedinci mali viac ako 40 rokov a jedli stravu zloženú zo 72% kalórií zo sacharidov, 14% z tukov a 14% z bielkovín (väčšinou z ryže, kukurice, manioku a banánov).

Výsledky boli šokujúce, pretože 97% študovaných ľudí nevykazovalo známky artériosklerózy (akumulácia tuku a cholesterolu v arteriálnych stenách). Okrem toho mali tiež extrémne nízku hladinu celkového cholesterolu a LDL (zlý cholesterol).

Aj keď jediná štúdia nemôže byť presvedčivá, musíme jej venovať pozornosť. Je isté, že je to v súlade s mnohými populáciami po celom svete, ktoré konzumujú zložky rastlinného pôvodu a majú nízky výskyt srdcových chorôb , ako napríklad Bantus zo Strednej a Južnej Ameriky, domorodci z Novej Guiney, niektoré populácie Ekvádoru a Domorodí Američania z Mexika, ako aj vyššie spomínané modré zóny.

Ak sa rozhodnete pre keto diétu …

Môžete dodržiavať diétu založenú na celých potravinách rastlinného pôvodu, bez toho, aby ste museli ísť „keto trendom“, a pritom využívať výhody konzumácie potravín bohatých na sacharidy a zároveň znižovať riziko chronických chorôb a následne predčasnej smrti.

Ale v každom prípade, ak sa rozhodnete vyskúšať keto diétu, potom je najlepšou cestou rastlinná verzia . Naďalej budete jesť listovú zeleninu a neškrobovú zeleninu - napríklad šalát, špenát, rukolu, karfiol, špargľu, kapustu a brokolicu - a olivy, avokádo, rastlinné oleje, orechy a semená.

Bez ohľadu na to, či sa tento trend zachová alebo nie, je zrejmé, že zvyšovanie dennej spotreby zeleniny nebude zlou voľbou.