Špajzové recepty, ktoré si môžete vychutnať, akoby ste jedli vonku

Špajzové recepty, ktoré si môžete vychutnať, akoby ste jedli vonku

Na piknik na terase alebo balkóne, virtuálne jedlo s priateľmi alebo osobná pocta: so základmi zo špajze si môžete pripraviť recepty, vďaka ktorým vám nebude chýbať odchod z domu.

Po celú tú dobu doma sa mnohým z nás môže stať, že začneme mať túžbu po určitých veciach, napríklad ísť si zajesť na čerstvo pripravenú pizzu s priateľmi alebo si dať na slnku veľmi krémovú vegánsku zmrzlinu. Navyše, napriek tomu, že sme doma, môžeme nakoniec skončiť s varením vždy toho istého a nudiť sa týmito jedlami. Nakoniec jedlo nemá len svoju výživovú časť, ale aj upokojujúcu a sociálnu.

Dobrá správa je, že s trochou fantázie to dokážeme vyriešiť . Môžeme si doma pripraviť tie jedlá, po ktorých túžime s výrobkami zo špajze, bez toho, aby sme museli ísť von, a potom si ich vychutnať na virtuálnom rande s priateľmi alebo na balkóne alebo okne otvorenom na slnku.

Ak vám v receptoch chýba akákoľvek prísada, máte možnosť ich nahradiť. A tak skutočne nebude potrebné vychádzať z domu .

Domáca vegánska pizza

Chodíte radi na pizzu s priateľmi? Alebo zavolajte a nechajte si doniesť pizzu až k vám domov? Uisťujem vás, že s týmto receptom na expresnú pizzu si môžete vychutnať dobrú pizzu za kratší čas, než by trvalo, kým vám na dvere zaklope doručovateľ .

Okrem toho vám stačia iba 4 základné ingrediencie, ktoré určite budete mať v špajzi a nemusíte cesto miesiť ani nechať kysnúť , pretože namiesto pekárskeho droždia používa kvas na pečenie.

Potom ho môžete ozdobiť podľa vkusu : typickou paradajkovou omáčkou, seitanom, tofu, syrom, zeleninou atď. Alebo vyskúšajte iné omáčky, napríklad pesto.

Ďalšou možnosťou je upiecť pizzu a potom pridať guacamole a surovú zeleninu, aby ste si ich mohli vychutnať sviežejšie.

Zloženie:

• 350 g celozrnnej múky
• 3 lyžičky droždia (prášok do pečiva)
• 1 lyžička soli
• 175 ml vody
• 3 lyžice olivového oleja
• Polievky podľa nášho vkusu: paradajková omáčka, šampiňóny, zelenina, tofu, rastlinné bielkoviny, tempeh, vegánsky bolognese, pesto, syr …

príprava:

1. V miske zmiešame múku so soľou a droždím.
2. Pridajte vodu a olej a dobre premiešajte, kým nezískate nelepivé cesto.
3. Vytvorte základ pizze, pridajte zálievku podľa svojich predstáv a pečte 20 minút pri teplote 200 ° C.

Chana masala

Jednou z vecí, ktoré máte v špajzi, sú určite strukoviny . A to je veľmi dobré, pretože strukoviny sú dobrým zdrojom bielkovín a okrem iného bohaté na vlákninu, vitamíny skupiny B, železo, vápnik, zinok a horčík.

Aby ste sa pri nich nenudili, pri troche fantázie môžete obvyklé typické prívarky premeniť na rôzne jedlá. By pridaním korenia a korenia , môžeme premeniť tieto jedlá do exotickej kuchyne riadu.

Napríklad, ak použijeme zázvor, čili, kokosové mlieko a čerstvý koriander, pripravíme si thajské kari ; s paprikou, kmínom, koriandrom, cesnakom, čili, oreganom a paradajkami, mexické jedlo; s ras-el-hanout alebo kombináciou korenia, škorice, kmínu a sušeného ovocia môžeme pripraviť marocký guláš ; alebo so zmesou karí, indických jedál, ako je táto chana masala . Ak nemáme všetky koreniny, použijeme tie, ktoré máme po ruke.

Zloženie:

• 700 g vareného cíceru (konzervovaného alebo nami vareného)
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 lyžice kokosového oleja
• 2 cm čerstvého zázvoru
• 1 čajová lyžička koriandra
• 1 lyžička kmínu
• 1 lyžička kurkumy
• ½-1 čajová lyžička čili
• 1 lyžička garam masala (môžeme nahradiť kari, ak ho nemáme)
• 1 plechovka 700 g drvenej paradajky alebo čerstvých strúhaných paradajok
• 1 polievková lyžica kokosového cukru, javorový sirup alebo štipka stévie
• Soľ

príprava:

1. Na kokosovom oleji restujte cibuľu a cesnak asi 10 minút, kým nebude cibuľa priehľadná.
2. Pridajte korenie a trochu restujte, pričom dávajte pozor, aby sa nespálili.
3. Pridajte rozdrvené paradajky, soľ a sladidlo a povarte ich asi 15 minút. Ochutnajte príchuť.
4. Pridajte cícer a povarte ďalších 10 minút.
5. Ak máme napríklad mrazený špenát, môžete ich pridať posledných pár minút, aby ste vytvorili vyváženejšie jedlo.
6. Podávame s ryžou basmati a čerstvým koriandrom.

Fazuľové hamburgery so zeleninou

Zeleninové hamburgery sú jedným z produktov, ktoré si veľa ľudí zvyčajne kupuje, a dáva malú úctu príprave doma. Pravda je však taká, že sa dajú robiť veľmi ľahko.

Musíte si len vyrobiť základ zo strukovín, pridať korenie a korenie, nejaký druh zahusťovadla ako strúhanka, ovsené vločky, múka atď. a voilà.

Tajomstvom nie je nadmerné spracovanie cesta , ak nie, zostáva veľmi jemné, dobre sa neviaže a dobre okorení. Tu máte recept s návrhmi nahradiť ktorúkoľvek prísadu.

Zloženie:

• 1½ šálky varenej a scedenej čiernej fazule (alebo inej strukoviny, ako je šošovica, čierna fazuľa, biela fazuľa, cícer …)
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 zelené korenie (alebo iná zelenina ako šampiňóny, špenát, kel, mrkva, červená paprika …)
• 2 lyžice extra panenského olivového oleja
• 3/4 - 1 šálka valcovaného ovsa (alebo celozrnnej múky, mandľovej múky, pohánkovej múky alebo strúhanky)
• 1 lyžička kmínu
• 1 čajová lyžička údenej papriky (alebo iného korenia, ako je kari, čerstvé alebo sušené bylinky)
• 2 lyžice čerstvej petržlenovej vňate
• 3 lyžice tamari alebo inej sójovej omáčky (alebo viac soli)
• Soľ
• Voliteľné: 4 lyžice sušeného ovocia, sušené paradajky, nasekané olivy, varené cereálie

príprava:

1. Nakrájajte cibuľu, cesnak a papriku.
2. Na panvici asi 10 minút restujte cibuľu a cesnak. Pridajte zeleninu a štipku soli a ešte pár minút restujte (čas bude závisieť od druhu zeleniny). Pridajte korenie a minútu restujte.
3. Mixérom spracujeme vyvaľkaný ovos na múku.
4. V miske vidličkou roztlačíme fazuľu; Musíte mať tvarované cesto. Pridajte spracovaný ovos, zeleninu a tamari. Dobre premiešajte. Ak sa cesto nelepí, pridáme ešte stočený ovos. Nechajte odpočívať asi 20 minút v chladničke (ovsené vločky absorbujú vlhkosť).
5. Vytvorte hamburgery a opečte ich na panvici z oboch strán. Môžete ich tiež piecť pri teplote 200 ° C po dobu 20 minút. Keď to trvá polovicu času, otočte to.

Domáca granola pre všetky chute

Prajete si na raňajky dobrú misku s mliekom, ovocím a chrumkavými cereáliami? Kto nie! Jediným problémom je, že komerčná granola často obsahuje nezdravé prísady a je neekonomická. Balíky sú navyše zvyčajne dosť malé a napríklad pre rodinu vydržia niekoľko dní.

Riešením je pripraviť si doma granolu s prísadami, ktoré máme po ruke. Tu máte univerzálny recept na výrobu granoly, aby ste mohli použiť akúkoľvek prísadu, ktorú máte v špajzi.

Zloženie:

• 4 šálky hrubého ovsa (alebo iných vločiek, ako je quinoa, špalda, pohánka alebo nafúknuté cereálie, ako je amarant, hnedá ryža, quinoa alebo pohánkové zrná … alebo ich zmes)
• 1½ šálky surových orechov (vlašské orechy, kešu, kokosové lupienky, mandle, lieskové orechy, pistácie, slnečnicové semienka, tekvicové semiačka …)
• štipka soli
• Korenie: škorica, vanilka, zázvor, pomarančová kôra … (voliteľné)
• ½ šálky javorového sirupu, ryže, kokosu alebo iného tekutého sladidla
• ½ šálky kokosového oleja alebo iného oleja
• ½ - 1 šálka sušeného ovocia (hrozienka, marhule, goji, datle, figy) alebo čokoládové lupienky

príprava:

1. Nasekajte najväčšie orechy.
2. V miske zmiešame vyvaľkaný ovos s posekanými orechmi, soľou a korením.
3. V inej miske zmiešajte sirup s olejom a pridajte k vločkám.
4. Rozložíme na pekáč a pečieme pri teplote 150 ° C 40 minút.
5. Nakoniec si to poriadne pozrieme, aby granola neprihorela, keďže každá rúra je iná. Mal by byť mierne zlatý. Pamätajte: keď vyberiete granolu z rúry, bude mäkká, po ochladení stuhne.
6. Necháme na plechu vychladnúť, zmiešame so sušeným ovocím a / alebo čokoládovými lupienkami a uložíme do sklenenej nádoby. Granola trvá asi dva až tri týždne.

Vegánska vanilková zmrzlina

Príprava vegánskej zmrzliny doma je oveľa ľahšia, ako sa zdá. Najťažšie je počkať, kým dobre zamrzne.

Zloženie (1 vanička s objemom 1 liter):

• 185 g surových kešu
• 125 ml ryže alebo javorového sirupu
• 400 ml kokosového mlieka v konzerve
• 3 lyžice kokosového oleja
• štipka soli
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu alebo vanilkového prášku (alebo obidve pre extra chuť) alebo iná aróma ako káva, čokoláda, ovocie, korenie …

príprava:

1. Nechajte kešu namočené v miske s vodou najmenej 4 hodiny (a až 8 hodín).
2. Z kešu vyberte namáčaciu vodu.
3. Všetky ingrediencie na zmrzlinu (kešu, ryžový sirup, kokosové mlieko, kokosový olej, soľ a vanilka) vyšľahajte vo výkonnom mixéri, až kým nedostanete hladkú omáčku bez kúskov.
4. Nalejte zmrzlinovú zmes do 1-litrovej nádoby a vložte ju do mrazničky. Prvé 3 hodiny vyberajte zmrzlinu z mrazničky každých 30 minút a miešajte pomocou lopatky. To zabraňuje tvorbe ľadových kryštálov a zmrzline nezostáva tvrdá. Po 3. hodine nechajte zmrzlinu cez noc v mrazničke.