7 receptov na 7 dní v týždni

7 receptov na 7 dní v týždni

Využite všetko, čo máte v špajzi, na vytváranie rôznych menu a ich rozširovanie po celý týždeň.

Iste budete mať v špajzi trochu zo všetkého, v očakávaní na celý týždeň a aspoň zopár čerstvých na vyhodenie. Preto tento týždeň navrhujem týchto 7 receptov s prísadami, ktoré už určite máte v špajzi.

Sú rôzne, ale ľahko sa pripravujú, najmä ak sme už uvarili zeleninu a zvyšky z iných jedál .

Pondelkové menu: Cuketa Tian s ryžou

Zloženie

• 2 cukety
• 1 šálka varenej ryže
• ½ cibule
• 1 strúčik cesnaku
• 2 lyžice pšeničnej alebo ryžovej múky
• 2 šálky sójového nápoja (nesladené a neochutené)
• 2 polievkové lyžice výživných kvasníc (pivovarské droždie s horkosťou)
• ¼ lyžička soli
• Štipka mletého čierneho korenia
• 3 lyžice olivového oleja

Príprava

1. Dve cukety veľmi dobre umyte , odstráňte konce a nastrúhajte dužinu spolu so šupkou.
2. Vložte ich do misy, posypte soľou a nechajte pol hodiny odležať, aby pustila vodu.
3. Nakrájajte cibuľu a osmažte ju na panvici s olivovým olejom, kým nie je priesvitná.
4. Pridajte cuketu a strúčik mletého cesnaku a dobre premiešajte.
5. Nechajte to všetko prísť dohromady, asi 5-6 minút, kým nie je cuketa veľmi jemná .
6. Pridajte ryžu a dobre premiešajte.
7. Prisypeme múku a dobre premiešame, aby sa premiešala . Pridajte sójový nápoj za stáleho miešania, až kým nezískate hladkú pastu.
8. Preložíme na vysoký tanier alebo servírovací tanier a necháme pár minút postáť. Pri podávaní posypeme korením a droždím .

Tento krém dokonale sprevádza každé jedlo z tofu, seitanu alebo iného zeleninového mäsa alebo zeleninových jedál, šalátov a rožkov.

Utorkové menu: Cícerový pilaf

Zloženie

• 1 šálka vareného cíceru
• 1 šálka varenej ryže
• ¼ hrnčeky hrozienok
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 lyžice olivového oleja
• ¼ čajová lyžička kmínu
• ¼ lyžička garam masala
• ¼ lyžička soli

Príprava

1. Nakrájajte cibuľu a cesnak.
2. V hrnci alebo na vysokej panvici rozohrejeme olej na strednom ohni a cibuľu opražíme . Pridajte cesnak, soľ, korenie a dobre premiešajte.
3. Pridajte ryžu a všetko ju spolu restujte . Pridajte cícer a hrozienka a dobre premiešajte. Necháme to všetko spolu 3-4 minúty miešať.
4. Podávame horúce s čerstvou petržlenovou vňaťou (ak máte).

Stredajšie menu: Coleslaw s kel

Zloženie

• ¼ kapusta
• 2 mrkvy
• 50 g kelu, nasekané
• ½ šálky vegánskej majonézy (domáca alebo vegánska v obchode)
• ½ nesladeného, ​​nesladeného sójového jogurtu (voliteľné)
• 1 lyžička dijonskej horčice
• Podľa chuti osolíme

Príprava

1. Zeleninu umyte a nakrájajte na tenké prúžky .
2. Zmiešajte ich v miske , pridajte zvyšok prísad a premiešajte.
3. Dochutíme soľou.

Štvrtkové menu: mandľová fazuľa

Zloženie

• 500 g jemnej zelenej fazule (francúzska)
• ½ šálky nakrájaných mandlí
• 3 lyžice olivového oleja
• Podľa chuti osolíme
• Kôra z ½ citróna

Príprava

1. Na vysokej panvici zohrejte olej na strednom ohni.
2. Pridajte zelenú fazuľu a soľ a duste ju 4 až 5 minút, kým nezmäknú.
3. Pridajte mandle a všetko spolu duste, kým nezačnú hnednúť.
4. Vyberte ho a posypte citrónovou kôrou.

Toto jedlo vám dokonale poslúži ako predkrm, ako šalát alebo ako príloha k iným jedlám .

Piatkové menu: Curry Chole Rajma

Zloženie

• 1 šálka vareného cíceru
• 1 šálka varenej pinto alebo bielej fazule
• 3 zrelé paradajky
• ½ čajovej lyžičky zázvoru
• ½ čajovej lyžičky kmínu (v semene)
• ¼ lyžička soli
• ½ čajovej lyžičky kurkumy
• ½ čajovej lyžičky soli
• ¼ lyžička garam masala
• 2 lyžice olivového oleja

Príprava

1. Paradajky nakrájame na malé kocky.
2. Na stredne vysokej teplote rozohrejte olej na vysokej panvici alebo panvici.
3. Pridajte všetky koreniny a dobre premiešajte . Trochu znížte teplotu.
4. Pridajte paradajky a soľ a duste ich spolu 2-3 minúty .
5. Pridajte strukoviny , dobre premiešajte a podlejte dostatočným množstvom vody, aby ste ich zakryli.
6. Varte na stredne vysokom plameni asi 10 minút , kým z neho nebude hladký a hustý vývar.
7. Podávame teplé.

Sobotné menu: Zeleninové Pakoras

Zloženie

• 1 zemiak
• ½ karfiolu
• ½ cukety
• ½ cibule
• 1 mrkva
• 1 šálka cícerovej múky
• 3 lyžice ryžovej alebo pšeničnej múky
• 1 polievková lyžica octu
• ½ čajovej lyžičky mletého kmínu
• ½ čajovej lyžičky koriandra
• ½ čajovej lyžičky soli
• Približne ¾ šálky vody

Príprava

1. Zemiaky nakrájame na tenké plátky . Karfiol rozbijeme na ružičky. Cuketu a mrkvu nakrájajte na malé tyčinky a cibuľu na kolieska alebo na stredné kúsky.
2. Do misy dajte múku, korenie, ocot a soľ a pridajte vodu, aby ste vytvorili krém podobný tekutému bešamelu.
3. V hrnci alebo na vysokej panvici zohrejte veľa oleja na vyprážanie . Bude pripravený, keď sa po pridaní trošky cesta stane guľkou, ktorá však momentálne nezmení farbu.
4. Zeleninu po kúsku preveďte cez cesto a nalejte ju do oleja. Fry pakoras 3-4 minúty , v dávkach, za občasného miešania, až do zlatista po celom tele.
5. Vyberte ho na stojan s kuchynským papierom pod ním.
6. Podávame teplé.

Nedeľné menu: Pikantný cuketový šalát

Zloženie

• 1 veľká cuketa
• 2 strúčiky cesnaku, najemno nasekané
• 3 kajenský koren, nakrájaný na malé plátky
• 1 lyžica sójovej omáčky
• ½ lyžice jablčného octu
• ½ čajovej lyžičky sezamového oleja (voliteľné)
• 2 lyžice vody

Príprava

1. Cuketu veľmi dobre umyjeme a špirálovačkou nakrájame na tenké prúžky alebo rezance.
2. V samostatnej miske zmiešajte zvyšok surovín a vylejte ich na cuketu .
3. Dobre premiešame a podávame.

Ten istý šalát sa dá pripraviť s mrkvou, uhorkami alebo dokonca so surovým karfiolom tak, že florety rozkrojíte na polovice alebo štvrtiny.