6 jedinečných húb do vašich jedál: lesná medicína

Huba je vždy nálezom. Každá z nich ponúka nejaké prospešné zdravotné vlastnosti a tiež obohacuje pokrmy s jedinečnými textúrami a príchuťami.

Tieto huby odhalí zdravotný stav lesov. Všimnite si týchto 7!

1. Hliva ustricová, stĺp zdravia

Patrí medzi huby s najširším účinkom: je protizápalová , antioxidačná a prospešná pre srdce a mozog . Podusíme ho na dvoch lyžiciach olivového oleja s cibuľou, cesnakom, soľou a čiernym korením.

2. Neuroprotektívny porcinis

Porcini - mladý Boletus edulis - je najbohatšou hubou na ergotionín , silný antioxidant. Konzumácia ergotionínu je spojená s väčšou ochranou pred Alzheimerovou a Parkinsonovou chorobou .

3. Najvýživnejšia huba

Z rovnakej čeľade ako huba obyčajná je portobello (Agaricus brunnescens) pevnejšie, sladšie a sviežejšie. Je bohatý na minerály a vitamíny, najmä selén , meď a vitamíny B3 a B2 .

4. Hľuzovka povzbudí vašu chuť k jedlu

Hľuzovka je populárna podzemná huba, ktorej chuť zvýrazňuje chuť iných potravín. Používa sa v malom množstve, ktoré neposkytuje veľa výživných látok, ale zvyšuje chuť do jedla .

5. Šíiti pre svoju obranu

Je to najviac konzumovaná huba po šampiňóne . Vynikajú jeho imunitné a protirakovinové vlastnosti. Najradšej má eko shitake , pretože tie tradičné sa mohli pestovať s pesticídmi.

6. Hríb: antioxidačná sila

Vďaka jemnému mäsu a jemnej orieškovej príchuti je hríb gurmánmi veľmi cenený . Je bohatý na antioxidanty, ktoré posilňujú schopnosť tela odolávať chorobám.

7. Líška proti bolesti

Štúdia z poľskej univerzity v Lubline odhalila jeho protizápalovú a prebiotickú silu . Hľadajte ho vo vlhkých lesoch eukalyptu, duba, buka a dubov Holm. Nachádza sa tiež v duboch Holm.