Kakaové a pohánkové cookies
Ingrediencie na 20 jednotiek
Pre cookies
- 100 g vlašských orechov
- 50 g aktivovanej alebo naklíčenej pohánky
- 13 dátumov na pobočke
- 25 g surového kakaa
- 20 g kakaového masla
- 1 štipku soli
- 60 ml vody
Na džem
- 150 g oranžovej
- Kôra ½ oranžovej
- 20 dátumov na pobočke
Príprava
- Kakaové maslo rozpustíme v dvojitom kotle. Na druhej strane rozdrvte zvyšok ingrediencií na sušienky a zmiešajte ich s rozpusteným maslom.
- Toto cesto rozotrite na plechy na sušičku vo vrstve hrubej 1 cm. Dajte im tvar, ktorý sa vám najviac páči, a dehydratujte ich asi 12 hodín pri 45 ° C. Vyklopte ich a ešte niekoľko hodín dehydrujte.
- Pomaranč olúpte, zbavte semienok a rozdrvte ho s datľami a kôrou, kým nezískate marmeládovú konzistenciu.
Dátum triedy odbočky váži asi 10 g. Ak používate väčšie dátumy, napríklad medjoul, zvážte ich a vložte menej jednotiek. Ak sú datle veľmi suché, odporúčam ich máčať pol hodiny alebo tak dlho, ako je potrebné.
