Tekvicová energetická polievka
Javier Medvedovský
Okázalé svojou oranžovou farbou a veľmi výživné. So všetkou energiou surovej stravy. Je to rýchle a ľahké na prípravu
Tekvicová polievka na načerpanie nových síl
Zloženie
- 200 g tekvice
- 100 g mrkvy
- 1 tyčinka zeleru
- 1 lyžica panenského olivového oleja
- Korenie
- 1 lyžička soli
- 250 ml vody
- Hrsť vločkovaných rias nori a sezamových semiačok
1. Olúpte a nastrúhajte suroviny
Začnite tekvicou a mrkvou. Akonáhle je zeler čistý, nakrájajte ho veľmi malý.
Čím menšie budete v tomto prípade nakrájať kúsky zeleru a aké prísady všeobecne použijete do polievok, tým ľahšie ich neskôr zmiešate so mixérom. Okrem toho bude polievka tiež krémovejšia.
Prísady nakrájajte tesne pred zomletím, aby ste zabránili oxidácii a strate živín.
2. Pomelieme ich spolu
Vložte do pohára zeleninu spolu s vodou, olejom, korením a soľou a rozmixujte ju v mixéri, až kým nezostane veľmi krémová zmes.
Je dôležité mať na pamäti, že výkonnejší stroj dosiahne jemnejšiu štruktúru. S nízkoenergetickým mixérom bude rovnako bohatý, ale „rustikálnejší“.
4. Podávajte polievku a pochutnávajte si!
Polievku podávajte v miskách a na dozdobenie ju posypte vločkami morských rias nori a sezamovými semiačkami. Môžete mu dodať posledný šmrnc pridaním nite z panenského olivového oleja. A užiť si!
Keďže ide o surovú vegánsku polievku, môžete ju brať tak, ako je, alebo ju mierne zohriať na teplotu najviac 42 - 45 ° C, aby nestratila vlastnosti.
