Crudipaté s hubami a slnečnicovými semiačkami

Veľmi prirodzené a ľahko sa pripravujú, so všetkou skutočnou vôňou a chuťou jedla, ale berte do úvahy dlhý čas namáčania potrebný pre potrubia

Zloženie

• 200 g slnečnicových semien
• 150 g šampiňónov
• 40 ml tamari
• 40 ml olivového oleja
• 1 strúčik cesnaku
• 1 polievková lyžica strúhaného čerstvého zázvoru
• Čierne korenie

Namočte potrubie

Slnečnicové semiačka vopred namočte minimálne na 4 hodiny a najviac na 8. Použite filtrovanú alebo kvalitnú vodu.

Namočením rúry zjemníte a získate paté krémovej textúry. Pomôže tiež ich aktivácia, to znamená, že výživné látky sú dostupnejšie a telo ich lepšie asimiluje.

Ak nemáte slnečnicové semiačka, môžete použiť tekvicové, sezamové alebo orechové semená.

To všetko nastrúhajte

Rúry umyte a dobre odkvapkajte. Potom šampiňóny očistite a zalaminujte a rozdrvte ich spolu so semenami a ostatnými ingredienciami v pohári alebo ručnom mixéri, až kým nezískajú krémovú konzistenciu.

Ak zomeliete pri nízkej rýchlosti, výživné látky v jedle sa lepšie zachovajú.

Užívať si!

Veľmi užitočným nástrojom je gumová stierka. Vďaka tomu budete môcť využiť každú poslednú kvapku pri prechode paštéty zo spracovateľského stroja do servírovacej misky.

Môžete použiť iné huby, napríklad huby portobello, shiitakes alebo hlivu ustricovú.