Živá polievka miso a daikon
Javier Medvedovský
Miso polievka je veľmi všestranné tradičné japonské jedlo, vyskúšajte jeho surovú verziu!
Suroviny pre 2 osoby
- 600 ml vody
- 2 lyžičky miso
- 50 g mrkvy
- 50g čerstvého daikonu
- 10 g suchého daikónu
- 2 huby
- 2 lyžice tamari
- 1 strúčik cesnaku
- 1 kúsok zázvoru
- Mrkvu a daikon olúpte. Huby pod vodou dobre očistite, nohy vyhoďte a nakrájajte na jemné plátky.
- Teraz nasekajte alebo nastrúhajte veľmi malý cesnak spolu s kúskom zázvoru a všetky ingrediencie rozdeľte do štyroch misiek.
- Vodu zohrejte a odstavte ju tesne predtým, ako začne vrieť. Pri tej teplote ju nalejte do misiek.
- Nechajte asi päť minút odpočívať a potom bude polievka pripravená na pitie.
Daikon je biela reďkovka pôvodom z Ázie. Veľký a jemnej chuti je veľmi bohatý na vitamín C.
