Ako a kedy jesť ovocie

Dr. Pablo Saz

Tipy, ako si vychutnať všetky výhody týchto potravín, ktoré stelesňujú zdravie a krásu

Ovocie je potravina, ktorá najlepšie vystihuje zdravie a krásu . Sú chutné, chutné a majú dobrý pocit z tela, vyživujú ho a ponúkajú liečivú kvalitu.

Spravidla nemajú značné množstvo škodlivých látok, s výnimkou výrobkov, ktoré sú súčasťou chemického ošetrenia. A takmer vo všetkých prípadoch sa dajú ľahko zhromaždiť.

Ovocie by sa malo jesť v ich sezóne, pestovať sa neďaleko a zbierať v čase zrelosti.

Mnoho antropológov verí, že človek je plodonosor , teda požierač ovocia. Podľa tejto teórie by sa plody vyvíjali spolu s ním, rovnako ako kvety so včelami.

Navrhujú to ľudské zuby, o ktorých v žiadnom prípade nemožno povedať, že patria k mäsožravcom, a to ani k všežravcom, ale ktoré sú dokonale prispôsobené na konzumáciu ovocia a zeleniny.

Existuje niekoľko mýtov alebo nejasných predstáv o ovocí, ktoré by sa mali objasniť.

Je ovocie, ako dezert, stráviteľné horšie?

Hovorí sa, že ovocie je integrované do bielkovinového a tukového jedla, a preto trávi dlhšie, kysne a produkuje viac plynov.

Ale na druhej strane ovocie, ako je ananás alebo papája, pomáha tráviť bielkoviny a niekedy malé množstvo dezertného ovocia tiež uľahčuje trávenie a bráni v konzumácii iných sladkých dezertov, čo by predstavovalo horšiu možnosť stravovania.

Je preto dobrým zvykom jesť malé množstvo ovocia ako dezert a väčšie množstvo nechať skôr na samostatné alebo exkluzívne ovocné jedlo, v ktorom sa trávi skôr a lepšie.

Je lepšie nemiešať ich v rovnakom jedle?

Môžu sa jesť ako chcete. Chutná zmes vám niekedy pomôže zjesť viac ovocia a lepšie ho stráviť. Môžu sa kombinovať do ovocných šalátov, ale aj do šalátov.

Miešanie slaného s ovocím sa javí ako práca modernej kuchyne, ale je to bežné v arabskej gastronómii a medicíne, pretože zlepšuje chuť chorých a núti ich jesť horké alebo horšie chutiace jedlá.

Odporúča sa zrelé ovocie skôr pri problémoch s trávením?

Zelené ovocie všeobecne obsahuje viac organických kyselín, ktoré môžu dráždiť sliznicu žalúdka alebo čriev. Postupným dozrievaním ovocia sa tieto kyseliny znižujú a zvyšujú sa cukry.

Zrelé ovocie sa vždy odporúča, pretože na vrchole svojho vývoja ponúka svoje najlepšie vlastnosti. Ak sa rešpektuje táto sezónnosť, ovocie je perfektné jedlo, ktoré je až na pár prípadov vynikajúce v každom veku.

Natívne alebo exotické ovocie?

Na dnešných trhoch dnes nájdete veľké množstvo ovocia v každom ročnom období, je však potrebné vziať do úvahy, že plody prinesené z južnej pologule sa zbierajú, keď sú ešte veľmi zelené, takže ich nutričné ​​vlastnosti sú nižšie.

Niekedy pochádzajú z krajín, kde sa používajú nebezpečné pesticídy, niektoré sú zakázané v Európe a pre ktoré existuje len málo kontrol.

Ale aj tu pestované zahraničné odrody , ktoré majú veľmi odlišné podnebie od ich pôvodu, potrebujú umelé prostriedky, aby bola ich úroda prijateľná: skleníky, väčšie množstvo vody, pesticídy, chemické hnojivá a chladné miestnosti, ktoré znižujú pôvodnú dobrotu plodov. .