Šalát z quinoa s rôznymi paradajkami
Santi Ávalos
Jedna porcia vám dá 25% horčíka, ktorý denne potrebujete
Čas : 10 'príprava, 15' varenie
Suroviny pre 4 osoby
- 120 g quinoa kráľovská
- 3 paradajky rôznej farby: jedna červená, napríklad vetvová, druhá žltá a druhá tmavá, napríklad kumato
- 1 červená cibuľa
- 500 ml vody alebo vývaru
- 1 bobkový list
- Olivový olej
- Čerstvá mäta
- Morská soľ
Príprava
- V hrnci privedieme vodu s bobkovým listom do varu, pridáme quinou, prikryjeme a varíme na strednom ohni, kým sa voda nevstrebe a zrná sa nestanú priehľadnými. Po dokončení odstavte z ohňa, odokryte a nechajte vychladnúť.
- Bobkový list vyberte a okoreňte, zatiaľ čo fazuľu vidličkou miešate, aby sa uvoľnila.
- Paradajky dobre umyte, nakrájajte na osminy a ošúpte a nakrájajte cibuľu najemno na prúžky julienne.
- Paradajky a cibuľu opatrne zmiešame s quinou a keď ich podávame, ozdobíme panenským olivovým olejom a mätou.
Podávanie tohto šalátu z quinoa s paradajkami poskytuje:
- Kalórie: 259
- Sacharidy: 30 g
- Bielkoviny: 7 g
- Tuk: 12 g
