Dvaja vegáni v nákladnom aute
Marian Cervera a Luis Notario
Špízy, hamburgery, klobásy … Áno, ale v The Vurger je všetko vegánske a zdravé. Je to naše etické rýchle občerstvenie na palube karavanu vo Valencii.
Paul McCartney, veľký ochranca zvieracích práv , hovorí, že ak bitúnok mala sklenené steny, všetci ľudia by boli vegetariáni. V súčasnosti nemajú presklené steny, ale s príchodom internetu do domácností a najmä vďaka sociálnym sieťam sa masívne rozšírilo šírenie obrázkov a videí z toho, čo sa skutočne deje na farmách a bitúnkoch, a už ich je veľa ľudia, ktorí poznajú nespravodlivosť, ktorú milióny zvierat zažívajú každý deň.
Ale aj napriek tomu stále existuje veľa nevedomosti o publicite týchto priemyselných odvetví, ktoré utrácajú milióny za predvádzanie šťastných zvierat alebo odvádzanie pozornosti, aby sa na predmet príliš nemyslelo.
Bolo to pred viac ako deviatimi rokmi, keď sme sa s Luisom (Mariánom) začali informovať a rozhodli sme sa pre vegetariánstvo z etiky , hoci za necelý rok sme videli výhody pre naše zdravie.
Nastal čas, keď sme sa rozhodli urobiť krok k vegánstvu , čo je etický princíp, ktorý vylučuje vykorisťovanie zvierat v potravinách, odevoch, prehliadkach, cirkusoch so zvieratami, zoologických záhradách, experimentovaní … Informácie vám poskytujú vedomosti a väčšiu rozhodovaciu schopnosť. Ak budete mať dostatok informácií, získate viac slobody.
The Vurger: vegánske rýchle občerstvenie v karavane
Obaja pochádzame z podnikateľských rodín a pred štyrmi rokmi sme dostali nápad zahájiť projekt vegánskeho stravovania . Roky plynuli a my sme to odkladali s výhovorkou, že môžeme šetriť a robiť dobre, ale vždy sme mali málo zdrojov.
V okamihu, keď bol „teraz“, museli sme nastúpiť a po zvážení obchodných možností a možností, ktoré sme mali, sme sa nakoniec rozhodli otvoriť si potravinový vozík The Vurger .
Karavan , kde pracujeme, je anglického pôvodu a má viac ako päťdesiat rokov na svojich kolesách. Predtým to bol obchod s vaflami v Salamance a neskôr ho Luisova rodina dvanásť rokov predávala mexické jedlo v ich podniku Drive-in Star vo Valencii. A pred rokom sa rozhodli dať nám ju na náš projekt.
Začali sme s veľkou neistotou, ale čoskoro nás príjemne prekvapilo privítanie, ktoré sme dostali. Našou prácou sa snažíme ohromiť. Vegánske rýchle občerstvenie vytvárame zo 100% rastlinných produktov , ale napodobňujeme tradičné chute a formáty, ako sú hamburgery, špízy, párky v rožku, šaláty, koláče a rôzne dezerty.
V rámci vegánstva prijímame výrobky, ktoré napodobňujú výrobky živočíšneho pôvodu , pretože ak ich nekonzumujeme, nie je to preto, že by sa nám nepáčili, ale etika.
Napríklad vegánska slanina sa vyrába zo sójových a ryžových bielkovín, bez tukov a cholesterolu. Syr používame je vyrobený z ne-hydrogenovaný kokosový olej, bez škodlivých tukov a s chuťou, ktorá má čo závidieť k tradičným hamburger syr.
Tieto sladké zemiakové lupienky vyrobené sladké zemiaky sú jedným z našich hviezd, ktoré absorbujú menej oleja a ich nutričné príspevky sú oveľa zaujímavejšie než u zemiakov.
Náš jedálniček je malý, obmedzený malým priestorom, s ktorým musíme pracovať. Snažíme sa však, aby všetko, čo podávame, bolo kvalitné a veľmi chutné.
Vegánske rýchle občerstvenie prekvapí
Vurger nie je iba obchodný model, v ktorý veríme, je to aj tvrdenie, že vegánske jedlo nie je nudné , ani nemá nedostatok živín a iných tém. Mnohokrát nás ľudia prídu kúpiť a keď už zaplatia, uvedomia si, že je to všetko zelenina a začnú nariekať. Potom nám tí istí ľudia prídu zablahoželať alebo sa vrátiť ďalší deň. To je naša najväčšia spokojnosť.
Momentálne hľadáme miesto, kde by sme sa presunuli do centra Valencie a predĺžili sme otváracie hodiny a ponuku. Nateraz nás stále možno nájsť v Autocine Star vo Valencii . Na našom webe sa nachádza sekcia na prihlásenie na odber a zistenie, či sa zúčastníme nejakej udalosti, dní, ktoré otvárame atď.
Objednávky prijímame aj telefonicky pre ľudí, ktorí nechcú ísť do kina a chcú si vziať jedlo. Musia iba zavolať pred príchodom, aby určili hodinu a vyhnúť sa čakaniu. Pretože to, čo chceme, je sprístupniť zdravé, etické a zábavné jedlo všetkým .
Vurger je nákladné auto na potraviny a jedlo sa ponúka v „jednorazových“ nádobách, ale všetky použili prírodné a recyklovateľné materiály .
Šaláty a sladké dezerty sú spolu s hamburgermi zo sójových bielkovín hviezdou ponuky. Šaláty sa dajú pripraviť zo sezónnych produktov a niektoré zahŕňajú vegánske vločky parmezánu, kuracie rastlinné bielkovinové mäso a domáce krutóny.
