Menej botoxu a viac výživy proti starnutiu!
Consol Rodriguez
Jedným z pilierov antiagingového životného štýlu je jedlo: zeleninové, čerstvé a čo najmenej prepracované. Takto naplníte svoje roky zdravia.
Hnutie proti starnutiu odhaľuje, že nesprávna strava, sedavý životný štýl a stres spôsobujú najčastejšie zdravotné problémy a urýchľujú starnutie. Na druhej strane zelenina bohatá na antioxidanty pomáha udržiavať nás v čo najlepšom fyzickom a psychickom stave .
Z mojich skúseností a vedomostí si myslím, že je dobrým východiskovým bodom k zdravej výžive. Tiež je pre mňa dôležité, aby každé jedlo bolo výživné, obozretné a súcitné. S týmito ingredienciami môžeme dosiahnuť len vynikajúce výsledky, prekypujúce životom, láskou a krásou.
Patologické starnutie: nie vždy prirodzený proces
Existuje fyziologické alebo normálne starnutie , ktoré neznamená utrpenie chorôb, ale môžete tiež starnúť patologicky , predčasne alebo urýchlene. V tomto prípade je postup v čase sprevádzaný veľkým rizikom vzniku chronických a závažných zmien.
Zhoršenie spojené so starnutím je z veľkej časti spôsobené voľnými radikálmi , mikroskopickými molekulami, ktoré sú výsledkom procesu premeny živín na energiu.
Tieto agresívne molekuly napádajú našu DNA, enzýmy, ktoré každý deň regulujú metabolizmus a lipidy, a spôsobujú oxidáciu bunkových zložiek vrátane genetického materiálu. Všetky tieto zmeny urýchľujú starnutie a rozvoj degeneratívnych chorôb.
Časť voľných radikálov má pozitívnu funkciu, pretože napríklad spolupracuje s imunitným systémom na neutralizácii patogénnych baktérií. Ale prebytok radikálov je problém. K tomu dochádza, keď prekračujú schopnosť tela kontrolovať prostredníctvom antioxidačných látok generovaných samotným telom alebo získaných z potravy.
To znamená, že okrem energie potrebujeme látky, ktoré podporujú nápravu škôd a elimináciu vzniknutého metabolického odpadu.
Rôzne orgány a systémy môžu starnúť v rôznych časoch a pri rôznych rýchlostiach. Môžeme mať zdravú, mladú pokožku a slabý a nie príliš mladý tráviaci systém. Je však možné pomôcť spomaliť mieru biologického starnutia vo všetkých systémoch lepšou stravou a zdravým životným štýlom.
Antioxidačné potraviny pre výživu proti starnutiu
V súčasnej strave, ktorú väčšina dodržiava, existuje veľa takzvaných „potravín“, ktoré neobsahujú tieto ochranné antioxidanty. Sú to jedlá, ktoré nám poskytujú makroživiny, ale neponúkajú nám dobre starnúce zlúčeniny (dobré starnutie).
Existujú však aj ďalšie skutočné jedlá, ktoré sú na ne veľmi bohaté a ktoré nám naďalej poskytujú makronutrienty, ktoré každý deň potrebujeme, aby sme sa cítili silní a energickí. Nedosiahneme nesmrteľnosť, ale určite budeme žiť spokojnejší a zdravší deň čo deň.
Antioxidanty sa väčšinou nachádzajú v čerstvej zelenine a ovocí, takže najlepšie, čo môžeme urobiť, aby sme zabezpečili denný príjem, je jesť kúsky zeleniny a ovocia tak, ako sú . Tiež si myslím, že je dôležité pripraviť ich opatrne a s úmyslom, tak ako to býva v živých potravinách, bez toho, aby boli podrobené pôsobeniu vysokých teplôt, aby sa zachovali ich enzýmy a vlastnosti.
Z tohto pohľadu je varenie so živými potravinami , teda s dobre známymi surovými potravinami, krokom k príprave jedla najzdravším a najviac proti starnutiu .
Nielen, že nedenaturuje jedlo alebo negeneruje toxíny typické pre varenie pri vysokých teplotách, ale maximálne zachováva antioxidačné princípy jedla, skutočnej „vody z prameňa večnej mladosti“.
Rozhodnite sa pre surové jedlá
Ak chceme, aby sme čo najlepšie využili vlastnosti potravín, je najlepšie zabudnúť na akýkoľvek druh prípravy, dokonca aj na nože, a jedlo jednoducho umyť a zjesť tak, ako by to robili naši príbuzní, primáti.
Najuznávanejšie a najsvedomitejšie spôsoby konzumácie jedla, a teda aj staršie, sú surové klíčky, klíčky, smoothies, koktaily, drvené, ľahké alebo dlho macerované, fermentované a dehydrované.
Ak vám chýba varenie alebo teplé jedlo, rozhodneme sa pre rýchle jedlá podusené alebo dusené, aj keď tým stratíte časť živín a enzýmov. Teplo nad 38 ° C zničí mnoho vitamínov a enzýmov v potravinách. pomocou mikroorganizmov
Okrem toho, že surové potraviny nie sú denaturované a nezachovávajú potravinové enzýmy a výživné látky, obsahujú prospešné mikroorganizmy, ktoré pozitívne ovplyvňujú imunitný systém a pomáhajú nám pri trávení, opätovne osídľujú našu črevnú flóru prospešnými baktériami (probiotiká) a kŕmia našu mikroflóru prírodnou vlákninou ( prebiotiká).
Najlepšie suroviny
Divoký, organické a integrálne rastlín sú výživnejšie a prirodzené. V surovom stave obsahujú neporušené väčšie množstvo antioxidantov a látok dobre starnúcich ako „domestikované“ a bežné výrobky.
Je však potrebné vziať do úvahy, že prírodné a životné podmienky sú rozmaznané. Napríklad sušené ovocie prestáva byť prospešné, ak sa nedodržiava dobre, na chladnom mieste chránenom pred vlhkosťou. Ak nie, stanú sa zatuchnutými a potenciálne toxickými.
Voda je nevyhnutná pre okysličovanie a hydratácie organizmu, ale voda z kohútika nefiltrované a oživiť nie je tak zdravé. Obsahuje napríklad trihalometány, karcinogénne prchavé chemikálie, ktoré vznikajú kombináciou chlóru s organickými látkami. nízke kalórie,
Menej kalórií, viac živín
Máme veľké šťastie, pretože väčšina súčasného výskumu proti starnutiu sa zameriava na výživu (chirurgia, nano a biotechnológia sú ďalšie stratégie, ktoré však nie sú prirodzené).
Okrem vlastností antioxidantov štúdie naznačujú - aj keď závery nie sú konečné -, že určité kalorické obmedzenie okrem iných zdravotných porúch znižuje riziko vzniku cukrovky druhého typu a aterosklerózy.
V mnohých kultúrach nájdeme perly múdrosti, ktoré nás varujú pred nebezpečenstvom obžerstva - „človek si vykopáva hrob zubami“ - alebo odporúčajú umiernenosť. Nevyplňujte úplne.
Príklad možno nájsť na severe japonského ostrova Okinawa, jednej z komunít najznámejších pre svojich zdravých, dlhovekých a storočných obyvateľov, ktorí stále dodržiavajú stravovacie návyky a zvyky predkov.
Tieto komunity sa nielen vyhýbajú konzumácii ad libitum, ale tiež odporúčajú zostať mierne hladné pri jedle podľa konfuciánskej maximálnej hodnoty hara hachi bu, čo znamená „jedzte, kým nebudete 80% sýti“.
Stručne povedané, okamžitým liekom na starnutie je čo najviac eliminovať každodenne spracované potraviny , rafinované alebo nevedome pripravené, ako aj toxické prostredie a situácie.
Musíme si uvedomiť, že nielen jedlo nás vyživuje alebo „denuduje“, ale ovplyvňujú nás aj zážitky, ktoré žijeme.
Na druhej strane si predstavíme viac potravín bohatých na živiny, najmä antioxidanty .
Pripravíme ich vedome a nezabudneme denne cvičiť , zostať hydratovaní, primerane sa opaľovať, dobre odpočívať a v pravý čas, byť v kontakte s prírodou a obklopovať sa dobrou spoločnosťou.
