Lecitín je fosfolipid, ktorý tvorí bunkové membrány rastlín a zvierat. Nachádza sa v mnohých mastných jedlách, najmä však v sójových bôboch a rybách. Tiež v semenách ako slnečnica.
Najčastejšie konzumovaným doplnkom výživy je sójový lecitín, a preto sa im v tomto článku budeme venovať hlbšie, aj keď nemôžeme prestať komentovať slnečnicový lecitín a dôvody rozmachu jeho konzumácie.
Sójový lecitín a jeho vlastnosti. Načo to je?
Dôvodom, prečo sa sójový lecitín čoraz viac konzumuje ako doplnok, sú jeho vlastnosti pre stavbu bunkových membrán, ale tiež obsah vitamínov a minerálov.
Jednou z výhod sójového lecitínu je možno to, že obsahuje fosfor, prvok, ktorý je dôležitou zložkou kostí, a okrem iného bráni tomu, aby sa kosti a ich opotrebovanie začali deformovať, ako sa to stane pri niektorí starší ľudia. Ďalej sa fosfor podieľa aj na tvorbe bielkovín.
Problém s fosforom, ktorý sa berie ako doplnok, je ten, že nie je tak ľahko absorbovateľný. Jedným z najlepších spôsobov konzumácie fosforu bez jeho vylúčenia v tele je sójový lecitín.
Cholín, vitamín patriaci do skupiny vitamínov B, ktorý je pre telo nevyhnutný, je obsiahnutý v sójovom lecitíne a pomáha telu vstrebávať tento minerál, fosfor, a tým zlepšuje údržbu kostí a bráni mu v s odstupom času sa deformujú.
Okrem toho medzi nutričnými vlastnosťami sójového lecitínu je potrebné poznamenať, že obsahuje aj vitamín E. To znamená, že pomáha predchádzať opotrebovaniu buniek voľnými radikálmi, čo je jedna z antioxidačných funkcií, na ktorú je potrebné prihliadať. lecitín.
A keby to nestačilo, obsahuje inositol, zložku, ktorá pomáha mozgu a systému neurotransmiterov správne fungovať.
Ďalšie výhody sójového lecitínu
Okrem zdravotných výhod samotného sójového lecitínu existujú ďalšie výhody, ktoré by sme mohli uviesť:
- Je to dobré pre pokožku
- Pomáha chrániť kardiovaskulárne zdravie
- Hepatoprotektívny a prospieva správnemu fungovaniu obličiek
- Pomáha pri chudnutí
- Výhody pre nervovú činnosť
- Pomáha tráveniu
Kontraindikácie sójový lecitín
Pri konzumácii sójového lecitínu nie je veľa kontraindikácií, existujú však určité nepriaznivé účinky, ak sa zneužije v množstve. Konzumácia príliš veľkého množstva sójového lecitínu môže spôsobiť hnačku, pretože môže mať laxatívny účinok.
Môže tiež spôsobiť stratu alebo zvýšenie chuti do jedla, alebo to, čo je rovnaké, môže zmeniť normálne fungovanie sýtosti jedál.
A hoci sa to zvyčajne nestáva, nadmerná konzumácia tohto doplnku môže tiež spôsobiť hnačky, zvracanie a bolesti brucha. V niektorých prípadoch aj závraty.
Slnečnicový lecitín
Vlastnosti slnečnicového lecitínu sú veľmi podobné vlastnostiam sójového lecitínu. Mnoho ľudí sa obracia na tento doplnok nie preto, že má nejaké výživové zvláštnosti, pokiaľ ide o sójové bôby, ale preto, že sa jedná o problematiku geneticky modifikovaných organizmov (GMO) a transgénnych potravín.
Je to hlavne preto, že veľká časť svetovej produkcie sóje je založená na poľnohospodárstve s transgénnymi semenami, ale to isté neplatí pre slnečnicu.
Rovnako je potrebné poznamenať, že veľa produktov na báze sóje nie je vytvorených pomocou transgénnej sóje a jeden z hlavných problémov tohto semena sa používa hlavne na kŕmenie dobytka. V skutočnosti bola donedávna väčšina produkcie sóje pre hospodárske zvieratá.
