Možno ste už počuli o paleolitickej strave , ktorá sa tiež nazýva evolučná strava alebo paleo strava , niečo, čo mnoho odborníkov na výživu, v dobrom aj v zlom, kritizuje a vzbudzuje množstvo argumentov proti všetkému, čo tento typ proti tejto diéte predstavuje, proti všetkému, čo predstavuje. pre tých, ktorí sa rozhodnú dodržiavať tento prísny režim.
Čo je paleolitická strava alebo evolučná strava?
Tento typ stravovania, ktorý sa viac bežne nazýva paleolitická strava, aj keď má mnoho mien ako „diéta z doby kamennej“, „strava pre jaskyniarov“, „paleo diéta“ alebo jednoducho paleo, sa medzi inými stal veľmi módnou medzi športovcami. , hlavne tí, ktorí sa venujú crossfitu …
Evolučné stravovanie je založené na konzumácii rovnakých druhov potravín, ktoré jedli ľudia zhruba pred 6 miliónmi rokov. Diéta založená na ovocí, zelenine a vybranej skupine druhov mäsa.
Ako sú na tom evolučné jedlá v týždennom menu paleolitickej stravy?
Paleolitická strava úplne vylučuje obilniny akéhokoľvek druhu, ako aj mliečne výrobky, rafinované cukry, prebytočnú soľ, škrobovú zeleninu a strukoviny.
Paleolitické diétne jedlá
Paleo diéta zahŕňa medzi svoje potraviny, hľuzy, kvalitné tuky, orechy, mäso z chovaných zvierat, organické vajcia, ryby a akýkoľvek druh potravín, ktoré neboli predtým spracované.
Vďaka vysokému percentu ľudí, ktorí vyskúšali paleolitickú stravu a boli úspešní, sa za posledné roky zvýšil počet ľudí, ktorí chcú začať vyskúšať takzvanú evolučnú stravu.
V tomto zmysle mnoho odborníkov získalo svoje vedomosti, aby zverejnili výhody a nevýhody paleolitickej stravy.
Výhody a nevýhody paleolitickej stravy
Pozrime sa teraz, aké sú podľa mnohých odborníkov na výživu a potraviny výhody a nevýhody tejto paleo diéty:
Výhody evolučného kŕmenia
- Pomáha ľuďom zostať zdraví a plní vitality a predstavuje alternatívu k chudnutiu a posilňovaniu tela.
- Na rozdiel od iných druhov diét nemá táto pri konzumácii obmedzenia. Môžete jesť jedlo, kým neukojíte hlad, pokiaľ je súčasťou zoznamu evolučných potravín.
- Nie je stanovené maximálne množstvo jedla, ale existuje maximálne množstvo jedál. Povolené sú iba 3 jedlá denne. Čo umožňuje nášmu telu prispôsobiť sa zmenám stravovania.
- Vďaka vylúčeniu niektorých škodlivých potravín bude telo schopné oveľa lepšie zachytávať sacharidy a všetky živiny a bielkoviny, ktoré ovocie a zelenina obsahujú.
- Evolučné stravovanie predchádza zápche.
- Dochádza k poklesu chuti do jedla a k zvýšeniu účinnosti metabolizmu
- Znižuje hladinu zlého cholesterolu a triglyceridov v krvi.
- Spotreba spracovaných potravín je vylúčená, čo má za následok miernu tvorbu inzulínu.
- Je to prospešné pre reguláciu hladiny cukru v krvi.
Nevýhody evolučného kŕmenia
Rovnako ako sú takí, ktorí bránia tento typ stravovania, sú aj takí, ktorí to kritizujú a neodporúčajú. Dokonca označili paleolitickú stravu za stravu, ktorá si vyžaduje nadmernú konzumáciu bielkovín, čo nie je také užitočné.
Pravdou je, že paleo diéta fungovala u mnohých ľudí, ale rovnako uvidíme, ktoré z nich boli klasifikované ako jej nevýhody:
- Konzumácia príliš veľkého množstva bielkovín môže u ľudí viesť k otrave bielkovinami . Najbežnejšie príznaky sú: hnačky, bolesti hlavy, únava, pomalý srdcový rytmus a celková nevoľnosť. Ak držíte paleolitickú alebo evolučnú stravu a máte tieto príznaky, je to pravdepodobne kvôli nedostatku sacharidov alebo tukov. Týmto symptómom môžete zabrániť a na tomto odkaze sa dozviete viac informácií o strave s vysokým obsahom bielkovín, aby ste to nepreháňali.
- Mnoho lekárov sa odvoláva na skutočnosť, že muži v dobe kamennej nemohli dosiahnuť 30 rokov, preto sa odhaduje, že zo svojej stravy trpeli mnohými chorobami.
- Ďalšou nevýhodou je to, že pri vykonávaní tejto diéty správne je veľmi drahé pre mnoho ľudí. Rovnakým spôsobom si však musíme myslieť, že zdravie je na prvom mieste.
Paleolithic strava sa rozšírila do takmer celom svete, ľudia všetkých vekových kategórií majú dať tento typ stravy do praxe a niektorí vedci dokonca tvrdia, že to funguje proti mnohým chorobám, ako je obezita, diabetes a srdcové choroby.
Paleolitická strava pozostáva z výživového plánu, ktorý je založený na divokej strave zloženej zo zeleniny a ovocia, rovnako ako to v období paleolitu robili primitívni muži. Tí, ktorí podporujú tento typ stravovania, zabezpečujú, že sa človek biologicky nevyvinul, a preto je schopný konzumovať to isté, čo sa v tom čase užilo.
Výhody tejto špecializovanej stravy sa neodrážajú iba v našom tele, ale aj v stave našej mysle a fyzickom zložení. V tomto zmysle ho odporúčajú mnohí, pretože nie je radikálny a vôbec nemení normálne fungovanie tela.
Táto forma stravovania pomáha predchádzať chorobám, ktoré zahŕňajú degeneratívne a konečné choroby.
Aké by mali byť potravinové dávky paleolitickej stravy?
Keď poznáte prvé kroky, ktoré treba podniknúť, ďalšou vecou v zozname je uvedomiť si, aké potraviny by ste mali jesť, ako pravidelne ich robiť, a niekoľko rád, ktoré sa dajú prispôsobiť vášmu spôsobu života.
V paleolitickej diéte neexistujú žiadne výhovorky, prečo ju nerealizovať, pretože je veľmi jednoduchá a je možné ju prispôsobiť podľa vašich cieľov.
Hlavným kľúčom počas vývoja tejto stravy je vedieť, že 80 - 90% toho, čo konzumujete, by malo pozostávať zo surového ovocia alebo zeleniny, zatiaľ čo ostatné zvyšné percento tvoria tie doplnky, ktoré naše telo chce.
Pôvodne nie sú povolené mliečne výrobky a podobné výrobky, ale ak chcete, môžete si dané pravidlo odpočinúť.
Najdôležitejšie zo všetkého je udržiavať stravu čo najvyváženejšiu, vyhýbať sa okrem iného rafinovaným cukrom, múkam. Nakoniec, pokiaľ ide o percentá, musia sa jedlá vo vašich jedlách skladať z:
- Surové ovocie: 50%
- Surové semená: 10%
- Zelenina: 30%
- Minimálne 2 litre vody denne
Pred začatím stravovania tohto typu sa vždy poraďte so svojím lekárom .
Výhody paleolitickej stravy pre diabetikov
Tento nový spôsob stravovania ponúka viac výhod nielen pre bežného jedinca, ale aj pre tých, ktorí trpia špecifickými stavmi, ako je cukrovka. Ak ho máte, je to preto, lebo vaše telo nemá schopnosť optimálne využívať alebo produkovať inzulín.
Je známe, že existujú dva typy cukrovky, 1. typu, ktoré si vyžadujú väčšiu pozornosť, pokiaľ ide o stravu, pretože sa netvorí inzulín potrebný pre telo; a typ 2, ktorým je inzulínová rezistencia alebo malý nedostatok v jej produkcii.
Ak máte tento stav bez ohľadu na typ, bude táto vyvážená strava pre vaše telo úľavou, pretože vás bude udržiavať plným všetkých potrebných živín úplne prirodzeným spôsobom.
Pamätajte, že zmeny fungujú najlepšie, ak sa uskutočňujú postupne, pretože to umožňuje telu rozpoznať novú dynamiku stravovania.
V tomto zmysle, ak ste diabetik a chcete začať s paleolitickou diétou, robte to postupne. Hlavným dôvodom tohto návrhu je, že náhle zmeny u pacientov s diabetom môžu byť kontraproduktívne a spôsobiť fyzické poškodenie.
Takže, urobte zmeny postupne, a dosiahnete vynikajúce výsledky bez toho, aby ste zmenili bežné poradie tela.
Ideálne jedlá pre diabetikov
Cennou radou pre diabetikov je udržiavať kontrolované množstvo cukru v krvi, to znamená glykémiu, a vynikajúcim spôsobom, ako to dosiahnuť, je jedlo.
Nie je potrebné konzumovať rafinované cukry, pretože menia odporúčané hodnoty, môžu byť nahradené prírodným cukrom, ktorý obsahuje všetko ovocie.
Pokiaľ ide o najlepšie jedlá pre ľudí s týmto ochorením, vynikajú tie, ktoré majú vysoký obsah vápnika, draslíka, vlákniny, horčíka a vitamínov A, C a E.
Keď tieto údaje zohľadníte, môžete naplánovať zdravšie denné jedlo.
Medzi najlepšími odporúčaniami pre vás vynikajú:
- Dusené mäso : je to charakteristický guláš zo Španielska, vyrobený z inej zeleniny. Jeho prínos pre telo spočíva v množstve vlákniny, ktorú má, pretože okrem vysokej hladiny draslíka a horčíka poskytuje aj veľkú časť dennej potreby vlákniny.
- Zelenina: medzi najprospešnejšie patrí špenát a kapusta, či už divoká alebo kučeravá. Dobré na nich je, že majú málo sacharidov a kalórií, takže sa dajú konzumovať vo väčšom množstve ako iné.
- Paradajky: poskytuje veľa vitamínov bez ohľadu na to, ako ich konzumujete, pretože sú to skoky v vitamíne C a E, okrem toho, že majú značné množstvo železa.
To sú niektoré z potravín, ktoré môžete konzumovať počas vývoja paleolitickej diéty, ktorá vás udrží energeticky a zdravo. Môžete tiež pridať orechy, zrná a niektoré citrusové plody.
Niektoré rady
Na záver je treba spomenúť niekoľko aspektov, ktoré by ste si mali pamätať, ak ste diabetickým pacientom, pretože vám pomôžu udržiavať vyváženejšie fyzické hodnoty.
- Vylúčte alebo znížte konzumáciu potravín s vysokým obsahom cukru
- Jedzte málo tuku
- Znížte použitie solí
- Jedzte malé porcie jedál, ako je ovocie alebo zelenina, po celý deň
- Vyvarujte sa pitia alkoholu
Dôsledky vylúčenia konzumácie mäsa v paleolitickej strave
Paleolitické diéta vám umožní, aby sa zabránilo mnohých chorôb. Okrem toho mnohí tvrdia, že strava by mala pozostávať iba z ovocia a zeleniny, iní však spomínajú, že je možné jesť aj mäso a ryby.
Čiastočne sa robí táto výnimka, pretože mäso aj ryby poskytujú telu množstvo výhod, ktoré nie sú pokryté konzumáciou iba ovocia a zeleniny.
To znamená, že evolučná strava má veľké výhody pre zdravie ľudí, ale prináša aj nevýhody, ako napríklad vylúčenie mäsa z potravy, ak nie je nahradené rastlinnými zdrojmi.
Tu vysvetlíme hlavné pozitívne aj negatívne dôsledky, ktoré môže vylúčenie mäsa z evolučnej stravy vo vašom tele spôsobiť.
Hlavné dôsledky vylúčenia konzumácie mäsa
- Negatívne
- Spôsobuje vám nedostatok niektorých základných vitamínov, ako je B12. Tento konkrétny vitamín je nevyhnutný, pretože napomáha tvorbe červených krviniek. Napriek tomu, že ho získavate inými spôsobmi, mäso je jediná vec, ktorá poskytuje dostatok B12, ktoré vaše telo potrebuje, ak neprijímate doplnky. Zistite, čo vysvetľujeme v našom článku o vitamíne B12 u vegánov.
- Vylučujete zdroj bielkovín. Tento bod je zaujímavý, pretože existuje veľa odborníkov, ktorí tvrdia, že mäso je jediné schopné poskytnúť kompletné bielkoviny. Preto, aby sa dosiahlo požadované množstvo bielkovín bez konzumácie mäsa, je potrebné jesť veľa zeleniny a iných potravín, hlavne zdrojov rastlinných bielkovín, ktoré paleolitická strava vylučuje.
- Ak nekonzumujete 20% svojich mesačných kalórií na základe chudého mäsa alebo obilnín, môžete si spôsobiť nedostatok tela. Naznačuje to ministerstvo zdravotníctva USA.
2. Pozitívne
- Zlepšite si trávenie. Je to tak preto, lebo prostredníctvom zeleniny a ovocia sa získava vyššie množstvo vlákniny, čo umožňuje zlepšiť črevný prechod.
- Chudnutie v dôsledku vylúčenia nasýtených tukov z mäsa.
- Zlepší sa telesný pach. Podľa štúdie publikovanej v časopise Chemical Senses majú ľudia, ktorí nejedia mäso, sklon k príjemnejšiemu telesnému pachu.
To sú niektoré z hlavných dôsledkov, ktoré sa dajú pozorovať u ľudí, ktorí nechávajú konzumáciu mäsa stranou pri aplikácii paleolitickej stravy.
Je potrebné poznamenať, že pre veľa ľudí je ťažké prispôsobiť sa tomuto novému životnému štýlu, preto vám ponúkneme jednoduché rutinné alebo týždenné menu paleolitickej stravy, aby ste mohli pokračovať každý deň, kým si vaše telo nezvykne jesť čisté ovocie a zeleninu.
Týždenné menu bezmäsitej paleolitickej stravy
ráno
Prvá vec, ktorú by ste mali urobiť, keď vstanete, je vypiť aspoň pohár vody. Potom na raňajky jedzte ovocie v miernych dávkach spolu s vajíčkom, ktoré vám dodá dostatok energie na celý deň.
Do týchto raňajok nemôžete pridať žiadny druh cukru alebo sladidla, pretože samotné ovocie má prírodný cukor, ktorý je zdravý pre vaše telo. Potom v priebehu rána odporúčame každých 30 - 40 minút jesť niečo surové, či už zeleninu alebo iné ovocie, spolu s dostatkom vody alebo zeleného čaju. Týmto spôsobom ovládate úzkosť s pribúdajúcimi hodinami.
Poludnie
Na obed sa odporúča jesť 80% zeleniny alebo iných surových jedál spolu s 20% toho, čo najviac chcete. Môžete pridať malú porciu orechov. Potom pokračujte v občerstvení každých 30 - 40 minút.
Sprevádzajte stravu cvičením a uvidíte, že sa budete cítiť lepšie. Ďalšou možnosťou, ktorá vám môže vyhovovať, je každodenná prechádzka, pretože vám pomôže cvičiť a udržuje vašu myseľ čistú a sústredenú.
Noc
Keď príde noc, jedlo sa musí obmedziť. Večera so surovou alebo varenou zeleninou pred skončením denného svetla, s väčším množstvom vody.
Po večeri sa vyhnite konzumácii väčšieho množstva jedla a venujte sa relaxácii. Odložíte tak úzkosť a chuť do jedla, ktoré sa zvyčajne objavujú v noci.