5 kulinárskych predsavzatí na nový rok

Nový rok, nová kuchyňa. Nie, nemusíte obnovovať kuchyňu, ale svoje kulinárske návyky! Zavádzaním týchto 5 návykov sa stravujte lepšie ako kedykoľvek predtým.

Nový rok je zvyčajne dobrou výhovorkou na stanovenie cieľov a vôľu na ich dosiahnutie. V kulinárskej oblasti si tiež môžete urobiť predsavzatia, ktoré vám pomôžu lepšie sa stravovať po celý rok, učiť sa variť a investovať menej času do bohatšieho jedla.

5 nápadov, ako tento rok uvariť viac a lepšie

1. Varte viac doma

Ak budete viac doma variť namiesto vyhadzovania predvarených a pripravených jedál, budete mať väčšiu kontrolu nad tým, čo jete , nad jeho prísadami, sviežosťou a predovšetkým nad vašimi chuťami.

Domáce varenie vás tiež prinúti ísť k zeleninárovi alebo zeleninárovi, aby ste si vybrali ingrediencie, ktoré si vyberiete podľa toho, čo je v sezóne a čo chcete robiť a jesť, a umožňuje vám plánovať nákupy podľa jedál, ktoré plánujete pripraviť. počas celého týždňa.

Je ľahké neopakovať celý týždeň jediné jedlo, ak si ingrediencie kúpime sami a uvaríme si ich doma. Je to tiež lacnejšie a vo všeobecnosti je to zdravšie.

2. Naučte sa aspoň jeden nový recept mesačne

Dajte si za cieľ, že sa každý mesiac dozviete aspoň jeden úplne nový recept . Aj keď je to len jeden, už vás prinúti použiť iné prísady alebo iným spôsobom a dá vám nové nápady pre vaše každodenné jedlá, ako aj skúsenosti a dôveru vo vaše kulinárske schopnosti.

Vyberte si jedlá, ktoré zvyčajne nevaríte bežne, suroviny si kúpte pár dní predtým a pustite sa do práce. Nedele sú pre to dobrým dňom, ak v tento deň nepracujete.

3. Konzumujte vedome

Pretože, kedykoľvek je to možné, sme pri nákupe pri pohľade na obal , pôvod výrobkov a ich prísady. Naozaj potrebujete všetok ten plast a podložku z polystyrénu na pár húb? Existujú miestne strukoviny, ktoré majú menšiu ekologickú stopu? Naozaj potrebujem túto omáčku, ktorá má 20% cukru?

Všetko, čo si môžete kúpiť hromadne, oveľa lepšie. Majú menej obalov a v prípade ovocia a zeleniny je to lacnejšie.

Sezónne a miestne výrobky majú tiež menšiu ekologickú stopu : nemusia sa dovážať z druhého konca sveta.

A spracované výrobky je možné odobrať z nákupného košíka a vyrobiť doma zo surovín podľa nášho výberu. Nebojte sa, existujú recepty takmer na všetko, čo hľadáte, od kečupu bez cukru po zeleninovú majonézu alebo super chutný dresing.

4. Zvyšky vyťažte naplno

S tým, čo zostane z iných jedál, môžeme pripraviť úplne nové prípravy. Zvyšky môžete uložiť v tupperware v chladničke (ak je to na 2 alebo 3 dni) alebo v mrazničke. Funguje prakticky všetko.

Ak vám napríklad zostane niekoľko lyžíc zeleninovej smotany , nevyhadzujte ich. Keď robíte ďalší zeleninový krém, pridáte ho.

Ryža, quinoa a iné obilniny vám môžu zachrániť deň, najmä ak neviete, čo si so sebou zabaliť do práce. Stačí, ak uvarené cereálie zmiešate s inými vecami, ktoré máte v chladničke, napríklad s krémami, paté, praženicami alebo zeleninou, ktoré sa dajú rýchlo pripraviť.

Ak zvyšky využijete čo najviac, vyhnete sa častejšiemu nakupovaniu , vymyslíte oveľa kreatívnejšie nápady týkajúce sa vašich jedál, ušetríte peniaze a vyprodukujete menej odpadu. Všetky výhody, nie?

5. Používajte kuchárske knihy, ktoré máte

Určite máte aspoň jednu kuchársku knihu (alebo veľa), ktorú ste si kúpili, niekedy ste si ju prezreli, ale nakoniec ste nevarili nič z toho, čo navrhuje. Využite kuchárske knihy, na to slúžia.

Vyberte si recepty, ktoré vám padnú do oka a ktorých ingrediencie môžete ľahko nájsť a pripraviť. Napíš si poznámky o recepte na samostatný kúsok papiera a uchovej ich spolu s receptom (napríklad lepiace poznámky), aby si pamätal, ako si svoju verziu pripravil a ako to dopadlo, ak sa v pôvodnom recepte vyskytnú chyby, atď.

Vyrobte ich so všetkými kuchárskymi knihami, ktoré máte, a dokupujte ich až po vyskúšaní aspoň jedného receptu pre každú z nich. Ak potrebujete nové nápady, prezerajte si nové knihy so zámerom pripraviť recepty pred ich zakúpením: zistite, či sú suroviny vo vašom okolí bežné, či si recepty môžete pripraviť doma atď. nepozeraj sa len na fotky.

Moje predsavzatie na tento rok je pripraviť čoraz pestrejšie recepty . Je to komplikované, pretože som už hral všetky obleky, ale vždy je potrebné vyskúšať a preskúmať nové veci. Takže vám prajem rok 2022-2023 plný chutných vecí a dobrých zážitkov v kuchyni;)