9 veľmi málo známych bezlepkových múk
Ana Montes
Trúfnite si na rôzne bezlepkové múky a bez prísad! Nie sú vyrobené z obilnín, sú vyrobené zo semien, ovocia, zeleniny, koreňov …
Medzi najviac tradičné bezlepkovej múky sú získané z niektorých obilnín a strukovín. Spravidla sú sprevádzané škrobmi a chemickými prísadami, ktoré predstavujú hrozbu pre ľudí s gastrointestinálnymi patológiami.
Vegan a bezlepkové pečivo navrhuje, aby bezlepkových ciest s neobvyklými múky, vyrobené zo zeleniny, ovocia, semená alebo korene. Tieto múky sú menej kalorické a neobsahujú prísady.
9 bezlepkových múk prekvapivého pôvodu
Nové bezlepkové múky otvárajú široké spektrum možností , vôní a chutí. Ide o experimentovanie s nimi a vyskúšanie v našej kuchyni.
1. Avokádová jama
Obsahuje zlúčeniny, ktoré regulujú cholesterol . Podľa Pennsylvánskej univerzity je tiež protizápalový a antimikrobiálny.
2. Tokaj
Získava sa z fermentovanej zemiakovej dužiny . Je to prírodné antibiotikum , ktoré nepoškodzuje, ale prospieva flóre a posilňuje imunitu.
3. Mesquite alebo biele rohovníkové semeno
Mesquite je biely rohovník amerického pôvodu a získava sa v práškovej forme vo forme múky. Je sladkej chuti a poskytuje nadýchanosť. Stabilizuje glukózu v krvi vďaka svojej pomaly stráviteľnej rozpustnej vláknine .
4. Hroznové semienko
Bohaté na vlákninu (58,3%), minerály ako vápnik, železo a zinok a antioxidanty proantokyanidíny. Dodá vašim receptom ľahkú orieškovú príchuť .
5. Zelený alebo mužský banán
Má chudnutie vlastnosti a výhody pre metabolizmus. Zlepšuje rýchlosť glukózy a celistvosť črevných stien.
6. Yam
Je veľmi bohatý na rezistentné uhľohydráty, ktoré prospievajú flóre a pripisujú sa im čistiace vlastnosti .
7. Baklažán
Baklažán je bez tukov a je veľmi bohatý na vlákninu a draslík. Múka, ktorá sa z nej vyrába, je všeobecne vhodná na chudnutie a pre hypertonikov .
8. Arrowroot
So 7% bielkovín pochádza z rovnomennej hľuzy. Je ľahko stráviteľný a dodáva receptom ľahkosť a nadýchanosť.
9. Tigernut
Tigernut je malá hľuza sladká, bohatá na odolný škrob , minerály a vitamíny, známa svojou hlavnou zložkou horchatas. Jeho múka obsahuje enzýmy, ktoré zabraňujú plynatosti .
