6 za studena lisovaných olejov veľmi bohatých na živiny
Olivový, kukuričný, ľanový … existuje veľa druhov zdravých olejov. Objavte to najvhodnejšie podľa výhod, ktoré chcete získať.
Oleje poskytujú základné zdravé výživné látky, ako sú omega-3 a omega-6 mastné kyseliny.
Ak si vyberiete tie získané za studena , budete si ich kvality užívať naplno. Vyberte si v obidvoch prípadoch to, ktoré vám najviac vyhovuje!
6 druhov za studena získaných olejov
V krajinách Stredomoria existuje tendencia myslieť si, že jediný zdravý olej je olivový olej.
Existujú ale aj iné oleje, ktoré sú tiež veľmi zdravé a výživné. Objavte uvedené použitia každého z nich.
1. Olivový olej, najviac náš a zdravý
Vysoké percento mononenasýtenej kyseliny olejovej (75%) je jej veľkou výhodou: ako jediné môže znižovať „zlý“ LDL cholesterol.
Je tiež bohatý na vitamín E a antioxidačné polyfenoly, ktoré chránia cievy a neuróny. Následne zabraňuje kardiovaskulárnym poruchám a Alzheimerovej chorobe.
Olivový olej extra panenský alebo Äôve je kvalitnejší, pretože nebol zahrievaný alebo zmiešaný. Najlepší spôsob konzumácie je surový.
2. Kukuričný olej, všetko potrebné omega-6
Kukuričné zrná sa klíčia a potom sušia, lisujú a získa sa z nich olej mimoriadne bohatý na esenciálnu kyselinu linolovú (omega-6) .
Jedna polievková lyžica stačí na uspokojenie denných potrieb. Toto bohatstvo odporúča miernu konzumáciu , pretože v nadmernom množstve môže pôsobiť zápalovo.
Má terapeutické vlastnosti pri starostlivosti o suchú pokožku a ekzémy.
3. Ľanový olej, základný zdroj omega-3
Ak sa ryby nekonzumujú, poskytuje ľanový olej bohatú kyselinu alfa-linolénovú , predchodcu rodiny omega-3.
Odhaduje sa, že jedna polievková lyžica poskytuje všetky potrebné omega-3. Môžete ním posypať zemiaky alebo šalát.
Uchovávajte ho v chladničke: je to potrebné, aby sa vám nepokazil zákal. Pred použitím ho ovoňajte, aby ste zistili, či sa nezmenil. A nezohrievajte to.
4. Sójový olej, potrava pre neuróny
Ak bol získaný lisovaním za studena, obsahuje fosfolipidy , ktoré sú nevyhnutné pre správne fungovanie buniek, najmä neurónov.
Jeho obsah omega-3 (kyseliny alfa-linolénovej) je pozoruhodný: dosahuje 8% hmotnosti. Preto sa považuje za zdravú pre srdce a protizápalovú.
V Ázii je to bežný olej na vyprážanie. Organické extra panenské sa odporúča do šalátov.
5. Slnečnicový olej, antioxidant vitamín E.
Jeho veľkou cnosťou je bohatosť na antioxidačný vitamín E , ktorý posilňuje imunitu a bunkové zdravie. Jedna polievková lyžica poskytuje 30% dennej potreby.
Ale je tiež bohatý na omega-6 , ktoré sú nadbytok zápalových látok.
Je zdravšie a vhodné na vyprážanie, ak bola pridaná kyselina olejová (vysokoolejová). Vyberte si ekologicky: pri jeho výrobe sa nemusíte uchýliť k teplu alebo rozpúšťadlám.
6. Tekvicový olej. najjemnejšia príchuť
Olej tekvica semien je lahôdky: tmavo zelená, má neodolateľnú vôňu pražené matice.
Je to však aj preventívny liek pre mužov: chráni pred zmenami prostaty vďaka zinku a aktívnym látkam, ako je cucurbitacin. Okrem toho chráni oči a imunitný systém.
Na dosiahnutie požadovaných účinkov stačí pár lyžičiek denne.
