Chronický zápal: zabráňte tomu, aby žil dlhšie

Dr. Natalia Eres

Zápal je pôvodcom všetkých chorôb. Keď sa stane chronickou, urýchľuje proces starnutia a skracuje priemernú dĺžku života.

Vysvetlenie, čo je zápal, je jednoduché: všetci si pamätáme začervenanie, horúčavu a opuchy, ktoré sprevádzajú dobrý úder alebo zranenie. To je akútny zápal.

Z lekárskeho hľadiska ide o reakciu na útok , či už ide o infekciu, ranu alebo pôsobenie toxickej látky. Ale existuje aj chronický zápal , ktorý si neuvedomujeme a ktorý je matkou chorôb, ako sú rakovina, cukrovka a kardiovaskulárne choroby.

Čo je to chronický zápal?

Náš imunitný systém zaháji proces zápalu s úmyslom spomaliť postup poškodenia a v druhej fáze obnoviť tkanivo a eliminovať odpad. Tento proces zanikne za dni alebo mesiace a je zvyčajne viac-menej lokalizovaný.

Ale keď zápal pretrváva v čase nad rámec toho, čo je nevyhnutné, a prestane slúžiť na nápravné účely, stane sa deštruktívnym . Potom hovoríme o chronickom zápale , oveľa zložitejšom procese, ktorý sa sám osebe stane dysfunkciou, ktorá pripravuje cestu pre vznik chronických chorôb.

Chronický zápal nie je zrejmý ako akútny zápal. Jeho príznaky sú zavádzajúce a rozptýlené a môžu postihnúť niekoľko tkanív súčasne. To je dôvod, prečo sa tomu hovorí "low-grade zápal (IBG) . " Podieľajú sa na ňom ďalšie typy imunitných látok a je to dôsledok komplexných zmien bunkového metabolizmu: oxidácia, mitochondriálne zlyhanie, vzhľad produktov glykácie …

Ničivé následky: Trvalý zápal nízkeho stupňa skracuje priemernú dĺžku života, urýchľuje starnutie a podporuje degeneratívne choroby, ako je cukrovka, depresia, pokles kognitívnych schopností, osteoporóza, úbytok svalovej hmoty, fibromyalgia, kardiovaskulárne choroby, choroby obličiek a rakovina.

Faktory, ktoré podporujú chronický zápal

Pred dosiahnutím chronického ochorenia sme však pripravovali pôdu nevhodnou stravou a zvykmi. Stojí za to vedieť, aké sú prozápalové faktory, aby ste sa im vyhli.

• Sedavý spôsob života. Priamo prispieva k rozvoju IBG a s ním spojených chorôb. Spravidla ju sprevádza nedostatočná strava a iné látky podporujúce zápal, ako je obezita.
• Obezita. Tukové tkanivo sa v súčasnosti považuje za endokrinný orgán, žľazu ako pankreas alebo štítna žľaza. Tuk - najmä brušný - vylučuje hormóny a bielkoviny - zápalové cytokíny - ktoré vyvolávajú zápalovú reakciu, ktorá ovplyvňuje celý organizmus chronickým spôsobom a bez jasných príznakov. Obezita nie je len jednou z najdôležitejších príčin SBI, ale je spojená aj s väčšou odolnosťou tkanív voči pôsobeniu inzulínu - hormónu, ktorý umožňuje vstup cukru do krvi - a so zvýšeným rizikom cukrovka, choroba, ktorá je sama o sebe ďalším faktorom podporujúcim zápal.
• Cukrovka . Zvýšenie hladiny cukru v krvi nastáva nielen v dôsledku požitia, ale aj v dôsledku nižšej citlivosti buniek na pôsobenie inzulínu. Diabetická hyperglykémia vyvoláva produkty glykácie a je udržiavateľom zápalu. IBG tiež podporuje cukrovku. Dostávame sa tak do začarovaného kruhu.
• Vysokokalorická strava . Strava s nadmerným obsahom kalórií a nasýtených tukov je ďalším faktorom, ktorý je jednoznačne spojený so zvýšením GBI, najmä ak je spojený s obezitou a cukrovkou. Strava, ktorá má tiež vysokú glykemickú záťaž (prebytok rafinovaných uhľohydrátov), ​​spôsobí zvýšenie hladiny cukru v krvi, čo je ďalší skvelý podporovateľ zápalu prostredníctvom tvorby produktov glykácie. Prebytočný cukor sa navyše nakoniec ukladá vo forme telesného tuku, čo vedie k obezite a artérioskleróze.
• Fajčenie . Produkty spaľovania tabaku vyvolávajú zápal a oxidáciu.
• Fyzický a psychický stres. Nielen psychický stres, ale aj fyzický stres - nadmerné cvičenie, ťažké popáleniny … - udržujú chronický zápal. Je to spojené so zmeneným spánkovým režimom a nadváhou v dôsledku trvalého zvyšovania kortizolu, dvoch faktorov, ktoré ďalej zvyšujú zápalovú kaskádu. Posledné štúdie naznačujú, že mozog sa podieľa na modulácii zápalu prostredníctvom nervového centra zvaného „vagal“, ktoré zmierňuje zápal v tele, keď dostane signál, že je príliš intenzívny. Stres ale deaktivuje tento protizápalový senzor.
• Poruchy spánku Zvyšujú hladinu prozápalových molekúl, a to aj u zdravých ľudí. Zdá sa, že modulácia zápalu tiež sleduje cirkadiánny rytmus a je zmenená zlou reguláciou spánku.
• Otočte roky. Počas mladosti stúpajú zápalové proteíny iba v reakcii na urážku; Naopak, v priebehu rokov sa pozoruje trvalý nárast zápalových cytokínov bez pridruženého ochorenia. Je to spôsobené tým, že s pribúdajúcim vekom sa v tkanivách hromadia oxidačné poškodenia a dysfunkcie v mitochondriách, a preto strácajú schopnosť regenerácie. S vekom klesá aj naša hladina pohlavných hormónov, dôležitých modulátorov zápalovej reakcie v mladom tele.
• Parodontitída Ide o chronické zápalové ochorenie ďasien a susedných tkanív. V niektorých prípadoch to súvisí s aktiváciou IBG. Aj keď môže existovať dedičný faktor, paradentóza je často podporovaná fajčením a cukrovkou, ktoré sú obe podporovateľmi SBI.

Všetky publikované vedecké informácie o strave a prevencii chronických chorôb zodpovedajú univerzálnym odporúčaniam. Najdôležitejšie sa týkajú jedla.

• Týmto potravinám sa vyhýbajte. Všeobecne sa vyhýbajte potravinám podporujúcim zápal: nasýtené a hydrogenované tuky nachádzajúce sa v margarínoch a masle, slnečnicový a kukuričný olej, rafinované oleje, rafinované a vysoko glykemické uhľohydráty, napríklad pridané cukry , biele pečivo, priemyselné pekárske výrobky a nealkoholické nápoje.
• Krájajte kalórie. Nízkokalorická diéta preukázala prínos pri kontrole zápalu. Je dôležité prispôsobiť kalorický príjem výdaju energie (denná aktivita a šport). Z tohto dôvodu si vyberieme potraviny bez pridaného cukru a s nízkym glykemickým indexom a zaťažením (tieto ukazovatele merajú schopnosť sacharidov zvyšovať hladinu cukru v krvi; tabuľky nájdete napríklad na internete na adrese www.glycemicindex.com).
• Tuky si vyberajte dobre. Prevažovať by mali omega-3 polynenasýtené tuky a tie, ktoré sú nasýtené protizápalovými kyselinami, ako je napríklad kyselina laurová v kokosovom oleji. Vo vegánskej strave neobsahujúcej ryby sa omega-3 získavajú predovšetkým z ľanových a chia semienok a z vlašských orechov. Pre istotu môžete použiť doplnky riasy z kyseliny dokosahexaénovej (DHA).
• Starajte sa o flóru. Zdravá črevná flóra redukuje črevné a všeobecné zápaly. Na to spotrebujeme fermentované potraviny (kyslá kapusta, miso …) a bohaté na rozpustné vlákniny (najmä inulín z cesnaku, cibule, póru, artičokov a špargle) a nerozpustné (celozrnné výrobky, semená, ovocie so šupkou …).
• Pôst a doplnky výživy. Okrem dodržiavania protizápalovej diéty sa môžete občas uchýliť k pôstu a niektorým doplnkom, aby ste dosiahli terapeutický účinok v prípade, že budete trpieť patológiou. Počas pôstu telo vylučuje beta-hydroxybutyrát, ktorý blokuje zápalový proces a chráni pred rakovinou, demenciou alebo cukrovkou (rovnaká látka sa vylučuje v menšom množstve aj pri hypokalorickej diéte). Na druhej strane, prírodnými doplnkami s vysokou protizápalovou silou sú okrem iných kvercetín, boswellia, kurkuma vo vysokých dávkach alebo horčík.

Okrem toho môže lekár občas predpísať lieky ako metformín, kyselina acetylsalicylová (aspirín) a pentoxifylín, ktoré majú schopnosť modulovať zápal, aj keď nie sú bez vedľajších účinkov a interakcií.