Ako skladovať čerešne, aby vydržali dlhšie
Claudina navarro
Čerešne majú krátke obdobie a sú krehké. Naučte sa, ako ich udržiavať, aby sa nepokazili, a môžete predĺžiť čas, ktorý si môžete vychutnať.
Krátkou pochúťkou sú sezónne čerešne. V letných mesiacoch máme šťastie, že na všetkých trhoch nájdeme veľa odrôd čerešní. Aby vám vydržali čo najdlhšie, je dôležité vedieť, ako ich správne konzervovať.
Ako si vybrať a konzervovať čerešne
Čerešne sú v najlepšom prípade, keď majú na strome tmavočervený odtieň a mäso je pevné a ostré. Preto, ak máme možnosť, na trhu si vyberieme také, ktoré vykazujú atraktívnu farbu a čistý vzhľad, bez škvŕn a nedokonalostí. Je to známka toho, že sú veľmi bohaté na antokyány a kyselinu ellagovú s antioxidačnými vlastnosťami.
Hladký zelený chvost je tiež znakom sviežosti, rovnako ako lesklá pokožka. Skontrolujte, či otvor nie je plesňový alebo hnitý.
Konzumované v tomto okamihu sú autentickou injekciou zdravia: čerešne obsahujú iba 60 kalórií na 100 g, pomáhajú vám chudnúť, sú bohaté na vitamíny A a C a na kyselinu listovú, čo je vitamín, ktorý tehotné ženy potrebujú najmä na zabezpečenie vývoja. správnosť nervového systému dieťaťa.
Uchovávajte ich v chladničke
Keď nájdeme čerešne za dobrú cenu, môžeme si ich okamžite vychutnať, ale musíme vedieť, ako sú udržiavané v lepšom stave, aby sa nezkazili. Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je neodstraňovať chvost, aby nevyschli alebo nestratili príliš veľa živín.
Chvosty majú neumyté a odkryté chvosty v sklenenej, oceľovej alebo keramickej tácke, a nie plastovej, takže čerešne dokonale držia v chladničke 2 alebo 3 dni. Od tej doby začnú strácať na kvalite, ale vydržia bez toho, aby sa kazili, až 2 týždne.
Pripravte kompóty alebo džemy
Ak ich v tomto čase nemôžete konzumovať, vždy máte riešenie na výrobu kompótu alebo džemu. Takto ich môžete jesť počas zvyšku roka a spomenúť si na leto napríklad v zimnom období.
Zmrazte ich
Môžete ich tiež odpojiť a zmraziť. Za týmto účelom ich vložte do cedidla a umyte ich pod kohútikom so sladkou vodou. Potom ich dobre osušte savým papierom. Po zaschnutí ich vložte do vrecka alebo nádoby a zmrazte. Mrazené čerešne sú, ako také, bez rozmrazovania, ideálne napríklad pre mrazené letné smoothies.
