Nakŕmte svoj mozog: ABC základných živín

Ana Maria Oliva

Sme zvyknutí myslieť na správnu stravu pre fungovanie nášho tela, ale nutričná nerovnováha ovplyvňuje aj mozog.

Vaše jedlo je váš liek

Mozog musí prijímať dostatočné množstvo živín , aby mohol optimálne vykonávať svoje funkcie. Nevyvážená strava produkuje toxické látky, ktoré môžu otráviť krv a tiež ovplyvniť našu pamäť a bdelosť. Strava bohatá na vitamíny pre mozog je veľmi dôležitá.

V mozgu máme malú štruktúru, ktorá sa nazýva amygdala. Skladá sa z jadier neurónov a je zodpovedný za riadenie spôsobu, akým emocionálne reagujeme na to, čo sa nám stane, a súvisí tiež s pamäťou.
Ďalšou štruktúrou, ktorá nám umožňuje myslieť racionálne a mať správne emočné riadenie, je neokortex. Ak nebudeme správne vyživovať svoj mozog, môžeme stratiť pamäť, nemusíme mať toľko emocionálnych kontrolných schopností a dokonca sa zhoršuje aj naša postava.

Podvyživený mozog nemôže myslieť jasne, vďaka čomu sa v živote budete cítiť unavenejší a menej nadšení. Kľúč k zdraviu je v potravinách.

Vyvážená strava, bohatá na organickú, miestne vypestovanú a sezónnu zeleninu, zvyčajne poskytuje väčšinu výživných látok potrebných na udržanie zdravia našich orgánov vrátane mozgu.

Vitamínová abeceda

Náš stresovaný rytmus života nás niekedy núti kompenzovať niektoré z biochemických procesov, ktoré znižujú naše zdravie. Pri určitých zmenách stravovania stačí prijať väčšinu výživných látok. Zabudnúť však nemôžete na vitamíny.

Vitamín A

Medzi najdôležitejšie pre náš mozog patrí vitamín A, silný antioxidant , o ktorom sa ukázalo, že je veľmi užitočný na zlepšenie pamäti a dlhodobú ochranu mozgových buniek. Nájdete ho v mrkve, tekvici, melóne, mangu a papáji.

Vitamín B

Vitamíny skupiny B sa považujú za obzvlášť dôležité pre dobré zdravie mozgu. Každý z nich má rozhodujúcu úlohu pri ochrane mozgových funkcií a duševnej bystrosti .

Vitamín B1 má veľmi dôležitú úlohu pri vedení nervových podnetov. Nedostatok tohto vitamínu môže spôsobiť poruchy pamäti a učenia . Nájdete ho v rybách, pistáciách a píniových orechoch.
Vitamín B6 sa podieľajú na biosyntéze neurotransmiterov a v metabolizme bielkovín. Pomáha prevádzať tryptofán na serotonín. Nízka hladina serotonínu bola spojená s depresiou a posadnutosťou. Dostatočná konzumácia vám môže pomôcť mať viac duševnej energie, motivácie, jasnosti myslenia, pamäte, koncentrácie a lepšej kvality spánku. Nájdete ho v: losos, pstruh, tuniak, špenát, zemiaky, brokolica, špargľa, kuracie, morčacie mäso, celozrnné výrobky, pšeničné klíčky, lieskové orechy, orechy a strukoviny.
Vitamín B9 (kyselina listová tiež volal) má veľmi dôležitú úlohu pri tvorbe samotného mozgu a miechy. Väčšina zásob tohto vitamínu sa nachádza v pečeni, takže zdravie našej pečene súvisí s hladinami tohto vitamínu, ktorý je tiež veľmi dôležitý pri syntéze aminokyselín a pri tvorbe nervového tkaniva. Nachádza sa v obilninách, zelenine, arašidoch, špenáte, špargle a šošovici.
Vitamín B12 má veľmi dôležitú úlohu pri syntéze DNA, pri tvorbe červených krviniek a tiež v neurologických funkcií, pričom pomocný pri tvorbe myelínu. Nízke hladiny súvisia aj s Alzheimerovou chorobou, stratou pamäti, mentálnym spomalením alebo negatívnou náladou. Nájdete ho vo vajciach, kuracím mäse, moriakoch, mušliach, lososoch, pstruhoch, celozrnných výrobkoch a čerstvom syre.

Vitamín C

Vitamín C predchádza prechladnutiu, kardiovaskulárnym chorobám, ba dokonca aj rakovine. Štúdie na McGill University v Kanade ukázali,
že tento vitamín zvyšuje hladinu serotonínu , hormónu, ktorý okrem iného ovplyvňuje emočné stavy v stresových situáciách a pomáha regulovať nálady . Tiež sa zdá, že zlepšuje pamäť a kognitívne funkcie. Nachádza sa v pomarančoch, jahodách, brokolici, špenáte a grapefruite.

Vitamín D

Vitamín D sa získava hlavne vďaka pôsobeniu slnka . Preto je veľmi dôležité, aby sa všetci, najmä deti, správne opaľovali. V zime sa stáva dôležitým suplementácia .

Mastné ryby ako losos alebo sardinky, môže poskytnúť určité dávky tohto vitamínu, podľa výskumu, je nevyhnutný pre normálny vývoj mozgu a môže hrať dôležitú úlohu pri roztrúsenej sklerózy . Je to „supervitamín“, ktorý je nevyhnutný aj pre správne fungovanie imunitného systému , je schopný potlačiť zápalové bunky a pomôcť regulovať v prípade sezónnej afektívnej poruchy (typ depresie súvisiacej so sezónnymi zmenami).

Vitamín D je skutočný „supervitamín“, nevyhnutný pre vývoj mozgu, prevenciu roztrúsenej sklerózy a fungovanie imunitného systému.

Vitamín E.

Vitamín E môže prospievať pamäti u starších ľudí, ba dokonca predchádzať a oddialiť vznik Alzheimerovej choroby . Tento vitamín má niekoľko zložiek, ktoré sa považujú za ochranné pred neurónmi, najmä vďaka svojej veľkej antioxidačnej sile , ktorá zabraňuje poškodeniu spôsobenému voľnými radikálmi. Potraviny ako špargľa, mandle, paradajky, vlašské orechy alebo olivový olej sú bohaté na vitamín E.

Od vitamínov po minerály

Vápnik je základná minerálna pre fungovanie mozgu, ako to funguje ako je posol nervových buniek . Reguluje nervový prenos a riadi schopnosť neurónov vzrušiť sa (elektrická stimulácia). Nie je obvyklé mať nedostatok vápnika, pretože kosti sú veľkým ložiskom, ale niektoré lieky môžu jeho prítomnosť znížiť. Nájdete ho v riasach hijiki, tofu a špenáte.

Nie je obvyklé mať nedostatok vápnika, pretože kosti sú veľkým ložiskom, ale pravdou je, že niektoré lieky môžu jeho prítomnosť znížiť.

Horčík je známy ako zázračný minerál . Je potrebné, aby sa vitamíny skupiny B transformovali do aktívnej formy. Hladina horčíka a vápnika je to, čo reguluje činnosť neurónov. Nedostatok ktoréhokoľvek z nich môže viesť k neurologickým problémom . Nájdete ho v tekvicových semienkach, kakaovom prášku, mandliach alebo kešu.
Zinok je minerál, ktorého skutočné role v zdraví mozgu, nie je doteraz stanovená. Ukázalo sa však, že jeho nedostatok súvisí s rôznymi neurologickými a psychologickými poruchami, ako je Parkinsonova choroba alebo Alzheimerova choroba . Nájdete ho v jahňacine, ustrice, tekvici a tekvicových semienkach.

Užitočné rastliny a korenie

Niektoré liečivé rastliny možno tiež považovať za prospešné pre mozog. Valerián, Gingko Biloba, Eleutherococcus, Ženšen, zelený čaj, mučenka, rozmarín, citrónový balzam, hloh, Rhodiola Rosea … sú niektoré z rastlín, na ktoré musíme vždy pamätať, aby sme mohli pripraviť potrebnú
„skrinku na liečenie mozgu“. Niektoré z týchto rastlín a korenín nás upokojujú; iní stimulujú, okysličujú, posilňujú … Vždy sa poraďte s odborníkom
, ktorý z nich vám najlepšie vyhovuje.

Pokyny pre zdravý mozog

Okrem výživy sú pre udržanie zdravia a šťastia kľúčové návyky životného štýlu . Malé zmeny v našej každodennej rutine môžu spôsobiť dôležité zmeny v našom zdraví, našej pohode a dokonca aj v našej postave. Preto je veľmi dôležité, aby sme spolu so starostlivosťou o svoje stravovacie návyky dodržiavali niektoré veľmi vhodné pokyny , ako napríklad: dostatočne sa vyspať, pohybovať sa, hrať sa, zdieľať radosti i bolesti, využívať relaxačné a meditačné techniky, čítať, byť vášnivými a neprestávať nikdy nesnívať.