6 potravín pre zdravý pokles

Beta karotény, vláknina, železo, vitamín C … Tieto sezónne potraviny nám ponúkajú všetky živiny, aby sme mohli čeliť zmene sezóny v tej najlepšej forme.

Hnedá ryža na vyrovnanie nálady

Medzi jedením bielej alebo hnedej ryže je priepasť. Nielen pre tú intenzívnejšiu chuť celej pšenice. Tiež pre jeho výživový príspevok a jeho vyrovnávací účinok .

Konzerváciou otrúb si hnedá ryža zachováva veľa výživných látok, ktoré sa v bielej strácajú. Poskytuje šesťkrát viac horčíka , štyrikrát viac vitamínu E, trikrát viac vlákniny a fosforu a o polovicu viac draslíka. Taktiež strojnásobuje vitamíny skupiny B.

Jeho sacharidy dodávajú energiu postupne a spolu s vitamínmi B a tryptofánom prispievajú k stabilite nálady .

Ak je doplnený strukovinami, jeho bielkoviny sa využívajú viac (8%).

Kiwi plné vitamínu C.

Najlepší čas je teraz, na jeseň, presne vtedy, keď je jeho vitamín C najviac potrebný na posilnenie obranyschopnosti . A je to, že jediné kivi vám dá toľko vitamínu C ako pomaranč: všetko, čo denne potrebujete!

Poskytuje vám tiež dobré dávky vitamínu E, flavonoidov a karotenoidov, ktoré túto ochranu ešte zvyšujú.

Akoby to nestačilo, pomôže vám vyhnúť sa zápche , pretože jej vláknina (3,4%) má efektívny regulačný účinok.

Pekanové orechy priateľské k srdcu

Pekanové orechy sú pôvodom z USA, kde ich už konzumovali americkí indiáni. Aj keď dnes odtiaľ pochádza väčšina svetovej úrody, teraz sa pestuje aj u nás. Jeho maslovú príchuť vysoko oceňujú cukrovinky.

Sú bohaté na kyselinu olejovú , rovnaký mononenasýtený tuk, vďaka ktorému je olivový olej taký zdravý a zlepšuje pomer HDL k LDL cholesterolu. Poskytujú však tiež dobrý pomer omega-3 a omega-6.

Jeho ochrannú silu zvyšuje dostatok vlákniny (9,6%) a antioxidačný vitamín E : 30 g pokrýva 10% dennej potreby.

Sladký zemiak pre zrak a obranyschopnosť

Sladký zemiak na jeseň zaujme svojou sladkosťou a príjemným teplom, ktoré vydáva práve vyrobený. Poskytuje tiež bohatú energiu bez prudkého zvýšenia hladiny cukru. Ale je toho viac.

Jeho intenzívna oranžová farba odhaľuje jeho antioxidačnú silu . Sladký zemiak je rovnako bohatý ako mrkva na vitamín A, nevyhnutný pre pokožku, zrak a imunitný systém: 200 g poskytuje všetko, čo je potrebné za deň. Je tiež bohatý na vitamíny skupiny B.

Najbežnejšie je konzumovať ho pražený, ale dusený alebo dokonca varený znižuje jeho glykemický index, vďaka čomu je hladina cukru ešte stabilnejšia.

Špenát, výživná koncentrácia

Špenát nemá medzi zelenou listovou zeleninou takmer žiadnych súperov: je len málo takých, ktoré koncentrujú také množstvo a rozmanitosť výživných látok.

Niektoré z týchto živín majú zásadný význam pre krv, ako je železo (4,1 mg / 100 g) a kyselina listová (134 mcg), vďaka čomu sú veľmi vhodné na prevenciu anémie .

Ale sú tiež bohaté na tri antioxidačné vitamíny ( A, C a E), na vitamíny skupiny B a na minerály draslík, vápnik a horčík.

Mali by byť varené veľmi málo , al dente. Nielenže si zachovajú svoje živiny, ale zistíte, že aj lepšie chutia.

Umeboshi slivky, ktoré vám pomôžu ladiť

Tieto slané fermentované slivky a listy shiso sú jangovým talizmanom makrobiotickej kuchyne. Samuraji ich konzumovali, aby získali bohatú energiu: tú, ktorá pochádza z ľahkého jedla, ktoré pomáha eliminovať to, čo zaťažuje telo, a zároveň ho vyživuje a revitalizuje.

Keďže ide o fermentovanú potravinu, poskytujú probiotické baktérie, ktoré zlepšujú mikrobiotu. Tiež enzýmy a organické kyseliny, ktoré im dodávajú tráviace, alkalizujúce a detoxikačné vlastnosti.

V Japonsku sú často nasekané, aby sprevádzali ryžu. Môžete ich tiež použiť na dochutenie jedál , či už vo forme cestovín alebo octu.

Umeboshi pasta je ideálny zaradiť šalátové dresingy, zmiešané s ryžou alebo roztierateľné paštéty. Môže sa tiež trochu zriediť v čaji z kukichy.

Ocot je kvapalina zostávajúce skvasiteľné slivky. Môžete ho použiť na šaláty, zeleninu alebo cereálie. Dodá im dotyk medzi kyselinou a slanou.

Flipboard

Ovocie a zelenina, ktoré sa o vás postarajú na jeseň

Tieto jedlá sú ideálne konzumovať na jeseň, pretože vám dodajú základné živiny, ktoré vám pomôžu postarať sa o vašu obranyschopnosť , udržiavajú vyrovnanú náladu a čelia poklesu teplôt vitalitou.

Čerstvé sa navyše zbierajú v tomto období, takže sú v najlepšej podobe : poskytujú najlepšiu chuť a všetky koncentrované živiny.