Vitamín C alebo kyselina askorbová je vitamín nevyhnutné pre správny vývoj a funkciu mnohých častiach tela. Hrá tiež dôležitú úlohu pri udržiavaní správnej imunitnej funkcie.
Niektoré zvieratá si môžu vyrobiť svoj vlastný vitamín C , ale ľudia musia tento vitamín získavať z potravy a iných zdrojov, hoci je možné ich vyrobiť aj laboratórne. Väčšina odborníkov odporúča prijímať vitamín C skôr z potravy bohatej na ovocie a zeleninu, ako užívať doplnky.
Ďalej sa dozviete, ako si doma vyrobiť svoje vlastné „tabletky“ na vitamín C, ktoré vám doplnia stravu, zlepšia zdravie a osamostatnia sa od laboratórií.
Na čo slúži vitamín C?
- Antioxidant: Vitamín C je tiež dôležitým fyziologickým antioxidantom a bolo preukázané, že regeneruje ďalšie antioxidanty v tele, vrátane alfa-tokoferolu (vitamín E), o ktorom sa predpokladá, že jeho antioxidačnou aktivitou obmedzuje škodlivé účinky voľných radikálov. , by mohlo pomôcť zabrániť alebo oddialiť vývoj niektorých druhov rakoviny, kardiovaskulárnych chorôb a iných chorôb, pri ktorých oxidačný stres hrá príčinnú úlohu.
- Scurvy: Užívanie vitamínu C ústami alebo injekčné podávanie ako injekcia zabraňuje a lieči nedostatok vitamínu C vrátane skorbutu. Užívanie vitamínu C tiež môže zvrátiť problémy spojené s skorbutom.
- Absorpcia železa: Užívanie vitamínu C spolu so železom môže zvýšiť množstvo železa, ktoré telo absorbuje u dospelých a detí.
- Zlepšuje pokožku: Vitamín C je nevyhnutný pre biosyntézu kolagénu, L-karnitínu a určitých neurotransmiterov; vitamín C sa tiež podieľa na metabolizme bielkovín. Kolagén je nevyhnutnou súčasťou spojivového tkaniva, ktoré hrá zásadnú úlohu pri hojení rán.
- Genetická porucha u novorodencov nazývaná tyrozinémia: Užívanie vitamínu C ústami alebo ako injekcia zlepšuje genetickú poruchu u novorodencov, pri ktorej sú hladiny aminokyseliny tyrozínu v krvi príliš vysoké.
- Znížený obsah bielkovín v moči (albuminúria): Užívanie vitamínu C a vitamínu E môže znížiť hladinu bielkovín v moči u ľudí s cukrovkou.
- Tvrdenie tepien (ateroskleróza): Zdá sa, že užívanie vitamínu C ústami znižuje riziko kôrnatenia tepien. Zdá sa, že vitamín C tiež spomaľuje rýchlosť zhoršovania kôrnatenia tepien. Po pochopení účinkov konzumácie vitamínu C zo stravy alebo doplnkov výživy na tento stav, hneď ako sa rozvinie, je potrebný ďalší výskum.
- Bežné prechladnutie: O účinnosti vitamínu C pri liečbe prechladnutia sa vedú polemiky, pretože niektoré štúdie podporujú posilnenie obranyschopnosti, ale nečinnosť pred rozvojom ochorenia. Väčšina dôkazov však ukazuje, že užívanie vysokých dávok vitamínu C by mohlo u niektorých pacientov skrátiť priebeh prechladnutia o 1 až 1,5 dňa.
- Problémy s obličkami súvisiace s kontrastnými látkami použitými počas diagnostického testu nazývaného angiografia: Zdá sa, že užívanie vitamínu C pred a po angiografii znižuje riziko vzniku problémov s obličkami.
- Abnormálne rozpad červených krviniek (hemolytická anémia): Liečba vitamínom C môže zlepšiť hemolytickú anémiu.
- Čistí kovy z tela: Zdá sa, že konzumácia vitamínu C v strave znižuje hladinu olova, niklu a iných ťažkých kovov v krvi.
- Opaľovanie. Zdá sa, že užívanie vitamínu C ústami spolu s vitamínom E zabraňuje spáleniu. Samotné užívanie vitamínu C však nezabráni spáleniu.
Potraviny bohaté na vitamín C.
Vitamín C môžeme získať z veľmi rozmanitých prírodných zdrojov a na rozdiel od toho, čo nám hovorili celý život, pomaranč nie je ten, ktorý obsahuje najviac vitamínu C zo všetkých potravín, ktoré vám ukážem nižšie, a ktoré môžeme (a musíme ? začleniť do našej každodennej stravy, zoznam je rozsiahly, ale tu som umiestnil niekoľko doplnkov za známy pomarančový džús:
Chilli papričky, chilli alebo ajies
Pol šálky nakrájaných alebo na kocky nakrájaných čili papričiek dodáva 107,8 mg vitamínu C. Vedci z univerzity v Buffale navyše zistili, že kapsaicín, zlúčenina, ktorá chilli papričky bodá, môže pomôcť zmierniť bolesti kĺbov a svalov.
paprika
Šálka nakrájanej červenej papriky obsahuje takmer trikrát viac vitamínu C ako pomaranč - 190 mg. Červená paprika je tiež skvelým zdrojom vitamínu A, ktorý podporuje zdravie očí.
Zelené korenie
Jedna šálka nakrájanej zelenej papriky obsahuje menej vitamínu C ako jej sladšia sestra, ale pri dávke 120 mg je to stále 200% odporúčanej dennej dávky.
kel
Okrem dvojnásobku odporúčaného denného príjmu vitamínu A a sedemnásobku odporúčaného množstva vitamínu K poskytuje jedna šálka kelu 80,4 mg vitamínu C. Zdroj výživy tiež ponúka podstatnú dávku minerálov a mastné kyseliny.
Brokolica
Táto krížová zelenina poskytuje 132 mg vitamínu C a kúsok vlákninovej náplne iba za 30 kalórií na porciu. Výskum navyše ukazuje, že brokolica môže mať preventívne účinky na rakovinu.
Tropické ovocie: papája, ananás a mango
Medzi 122 mg - 75 mg vitamínu C tieto vynikajúce plody premenia všetku šťavu na potenciálny a lahodný liečivý nápoj.
Jahody
Jedna šálka tohto super ovocia (pokiaľ je organicky vypestovaná) obsahuje 84,7 mg vitamínu C plus zdravé dávky folátu a ďalších zlúčenín, o ktorých sa preukázalo, že podporujú zdravie srdca.
Karfiol
Či už ho grilujete, dusíte na pare alebo maškrtíte, konzumácia malej hlavičky karfiolu vám poskytne dávku 127,7 mg vitamínu C, plus 5 gramov vlákniny a 5 gramov bielkovín.
Ružičkový kel
Tieto malé klíčky sú nabité fytonutrientmi a vlákninou, ktoré bránia rakovine, nehovoriac o 74,8 mg vitamínu C. Ak sa zvyčajne zbláznite nad ich horkou chuťou, opekajte ich prirodzenú sladkosť.
Šípka alebo šípky
Počas druhej svetovej vojny, keď sa ťažko hľadali citrusové jedlá, bol skorbut (extrémny nedostatok vitamínu C) čoraz väčším problémom. Vedci začali testovať miestne zdroje potravy a zistili, že šípky majú v skutočnosti viac vitamínu C ako pomaranče.
Acerola
Acerola je pôvodom z trópov Južnej Ameriky a v súčasnosti sa pestuje aj v severnom Texase. Acerola je známa pre vysoký obsah vitamínu C, aj keď obsahuje aj ďalšie dôležité živiny, ako sú vitamíny skupiny B a bioflavonoidy. Podľa knihy Rastliny v ľudskom zdraví a politike výživy je v 100 g ovocia 1677,6 mg vitamínu C.
Amla
(Phyllanthus emblica) Amla je milovaná bylina z Indie, kde ju preslávila receptúra Triphala.
Ako si pripraviť vlastné „pilulky“ vitamínu C.
Čo budete potrebovať …
- 1 lyžica šípkového prášku
- 1 lyžica prášku amla
- 1 polievková lyžica prášku aceroly
- Med alebo javorový alebo agávový sirup
- Prášok z pomarančovej kôry (voliteľný)
Primiešajte bylinky v prášku, rozdrobte kôpky. Do práškovej zmesi nalejte mierne teplý med.
Stačí trochu naliať, premiešať, ešte trochu pridať, premiešať - nech zmes vždy drží pohromade, ale nie príliš mokrá alebo lepkavá. Po zmiešaní práškov s medom vyformujte zmes do guľôčok veľkosti hrášku. Potom sa môžu stočiť na oranžový prášok alebo iný prášok v zmesi.
Vyrobte 45 piluliek o veľkosti hrášku. Skladujte vo vzduchotesnej nádobe.
Dúfam, že sa vám páčilo, teraz aby ste to uviedli do praxe, aby ste boli každý deň o niečo sebestačnejší a zdravší!
