6 pohodlných jedál, ktoré môžete jesť na jeseň

6 pohodlných jedál, ktoré môžete jesť na jeseň

Rovellón, gaštan, tekvica, dule, tomel a mandarínky sú sezónne, antioxidanty a bohaté na vitamíny, vlákninu a minerály.

Rovellón, lesné minerály v hube

V lese je to dobre známe. Okrem toho zvyčajne rastie tam, kde sú borovice, a pri rezaní vydáva oranžový latex.

Rovnako ako iné huby je ľahký a poskytuje malé množstvo bielkovín a dostatok vlákniny . Poskytuje však predovšetkým širokú škálu minerálov , najmä draslík, fosfor, železo, jód, meď a selén. To je tiež bohatá na vitamíny B .

Tiež zvyšuje vašu imunitu : obsahuje polysacharid, ktorý v laboratóriu preukázateľne stimuluje imunitný systém.

Tomel, antioxidant a pochúťka s vysokým obsahom vlákniny

Ak ťažko odolávate medovej dužine tomelu, bude sa vám páčiť ešte viac s vedomím, že je to tiež antioxidačný poklad . Môžu za to jeho vitamíny A a C a jeho triesloviny , ktoré majú sťahujúci účinok. Má tiež veľa vlákniny , vďaka čomu je veľmi zdravý pre srdce. Aby ste mu pomohli dozrieť, vložte ho do misky na ovocie s niekoľkými jablkami.

150 g tomel pokryje 40% dennej potreby vitamínov A a C.

Mandarínka, zažeňte prechladnutie pomocou vitamínu C.

Je to prvé citrusové ovocie v sezóne a je nabité vitamínom C : 2 mandarínky (200 g) stačia na získanie všetkého, čo je potrebné za deň. Poskytuje tiež prekurzorové látky pre vitamín A , ako je betakriptoxantín. Pretože sa zvyčajne konzumuje po častiach a nie v džúse, všetka jeho vláknina sa používa dobre .

Bohatý na hesperidín: tento antioxidant , ktorý je veľmi zastúpený v mandarínke, pôsobí synergicky s vitamínom C pri tvorbe kolagénu. Ponúka tiež protirakovinovú a kardiovaskulárnu ochranu.

Dule, s kardioprotektívnymi trieslovinami

Jeho džem je zvyčajne jeden, veľmi sladký, ale toto ovocie, pečené v rúre so škoricou a trochou hnedého cukru, je veľmi chutné. Spolu s malými dávkami minerálov a vitamínu C poskytuje bohaté antioxidačné triesloviny, ktoré prispievajú ku kardiovaskulárnemu zdraviu. Počas pečenia preniká do domu svojou teplou arómou.

S džúsmi a korením: ovocie môžete variť v šťave z pomaranča a granátového jablka s nádychom vanilky, badiánu a kôry pomaranča. Je to recept od šéfkuchára Yotama Ottolenghiho.

Gaštan, energia, ktorá pohodlie v chladnejších dňoch

Toto sušené ovocie je dobrým občerstvením, keď vychladne. Jeho sacharidy (41%), v podstate škrob, dodávajú telu energiu. Na druhej strane poskytuje základné živiny: draslík, horčík, železo a vitamíny B1, B6, C a E.

Iba 200 kalórií: to je to, čo poskytuje 100 g gaštanov, čo je oveľa menej tukov ako v iných orechoch.

Jeho múku môžete použiť pri pečení. Neobsahuje lepok !

Tekvica, tráviaci balzam nabitý vitamínmi

Keď je surový, je taký tvrdý, že sa niekedy dá ťažko olúpať, ale je taký chutný a pre zdravie taký cenný, že to stojí za tú námahu.

Jeho sladká a hladká dužina sa považuje za protizápalovú a pôsobí ako balzam na žalúdok a črevo. To je tiež bohatá na antioxidačných vitamínov : 200 g prispievajú 75% beta - karoténu alebo provitamín je potrebná na deň, 30% vitamínu C a 18% E .

Využite výhody semien : sú bohaté na horčík, železo, zinok, mangán a vitamín E.

Kto povedal, že jeseň je smutná? Les aj ovocný sad sú v tejto dobe veľkorysé a ponúkajú nám ovocie a zeleninu bohatú na živiny, aby sme zdraviu a dobrej nálade čelili chladu.