Prečo máme radi džúsy za studena
Javier Medvedovskij a Gloria García Lerma
Nie je lepší elixír pre vaše zdravie ako koncentrovaná vitalita nejakej dobrej čerstvej zeleniny. Povieme vám všetky triky, ako vyťažiť zo svojich džúsov maximum, a päť dobrých dôvodov, prečo ísť za studena.
Aká je radosť prechádzať životom, mať chuť na osviežujúci džús a nájsť si na ňom čoraz viac miest. Pravda je taká, že sa prednosti týchto jednoduchých príprav ujímajú a dopyt neprestáva rásť. Dnes môžeme nájsť veľmi kreatívne šťavy : mýtický pomaranč už má ďalších spoločníkov!
Ale tiež si ich a predovšetkým môžeme pripraviť sami. Pitie čerstvých štiav je vynikajúcou možnosťou, ako prijímať v tekutej forme výživné látky z ovocia, zeleniny, semien, koreňov … Ideálne je tiež vziať si a vziať so sebou kamkoľvek chcete.
Vytlačte si zeleninu bez straty živín
Najčastejšie pri domácej príprave štiav je použitie odšťavovača, odšťavovača alebo mixéra.
Ak máte iba odšťavovač , bude to užitočné, ale musíte mať na pamäti, že s odšťavovačom, či už manuálnym alebo elektrickým, môžeme šťavu extrahovať iba z citrusových plodov, ako sú pomaranče, citróny alebo grapefruity. Tiež, ak chceme, ten s granátmi.
Alternatívou, ktorá ponúka viac možností, je použitie odstredivého extraktora . S týmto typom stroja môžete ľahko pripraviť šťavu z iného ovocia. Rýchlo ich rozbijú a pomocou filtrov oddelia dužinu od šťavy.
Odstredivé extraktory sú pomerne lacné a existuje veľa druhov. Majú však mínusy. Pretože sú veľmi rýchle, poskytujú šťave vzduch, ktorý skôr oxiduje a vytvára teplo, ktoré ovplyvňuje jej živiny.
Ak nemáte odšťavovač a chcete pripraviť napríklad jablkový džús, alternatívou je rozdrviť ich pomocou skleneného alebo ručného mixéra a potom ich prejsť cez bavlnené alebo nylonové látkové vrecko a použiť ich ako filter. Šťava zostane na jednej strane a dužina vo vrecku. Táto technika je podobná ako pri príprave rastlinných mliek. Môžete vyskúšať hrozno a získate veľmi zdravý mušt.
Odporúčame používať odšťavovač za studena. Existujú ručné a elektrické, vertikálne alebo horizontálne.
5 dobrých dôvodov pre výber extraktora za studena
Odšťavovače na šťavu za studena majú špirálové alebo závitovkové čepele, ktoré zeleninu najskôr rozdrvia a rozbijú a potom ich pretlačia cez filter, ktorý oddeľuje vlákninu alebo dužinu od šťavy. To má niekoľko výhod, ktoré z nich robia skvelú možnosť, ako využiť vaše zeleninové šťavy:
- Tieto odšťavovače sú oveľa pomalšie ako odstredivky, ktoré lepšie šetria živiny
- Z rovnakého dôvodu sú lepšie zachované chute aj farby a šťava chutí lahodne.
- Vďaka tomu, že džúsy neobsahujú vlákninu, sú dobre stráviteľné a tráviaci systém ľahko absorbuje živiny.
- Filter je taký jemný, že šťavu získate zo zelených listov alebo klíčkov a dokonca si môžete pripraviť orechové mlieka alebo krémy.
- Oddelením buničiny na jednej strane a šťavy na druhej strane môžete buničinu využiť v iných receptoch .
Ako si vyrobiť a vypiť svoje šťavy
Čerstvé džúsy si tým, že nie sú vystavené vysokým teplotám, zachovávajú svoje enzýmy, farbu a energiu . Džúsy sú navyše sýte, takže sú dobrým spôsobom, ako uspokojiť okamih hladu. Používajú sa na pôst, pomáhajú vám pri chudnutí a tiež detoxikujú.
Pri ich príprave je dôležité mať na pamäti tieto tipy:
- Vyberajte hlavne jedlá zo sezóny , pokiaľ je to možné z ekologického poľnohospodárstva.
- Najskôr to môžete urobiť s jedinou prísadou a potom choďte skúmať kombinácie dvoch, troch alebo viacerých. Môžete dať lúpané alebo nelúpané ovocie alebo zeleninu .
- Ak používate dužinu, ošúpte ich, aby mala jednotnú farbu a štruktúru.
- Pokiaľ ide o pitie džúsu, nezabudnite, že trávenie začína v ústach, takže aby ste zlepšili jeho asimiláciu, odporúčame vám šťavy pozdraviť „žuvaním“ . Majte na pamäti, že zjete 3-4 kúsky ovocia súčasne!
Niekoľko nápadov, ako využiť buničinu vašej zeleniny
Jednou z otázok, ktoré sa nás pýtajú najviac, je to, čo sa dá robiť s buničinou, ktorá zostane v extraktore za studena po príprave štiav, pretože sa zvyčajne vyhodí a existuje pocit plytvania jedlom . To, že sa niektoré zložky používajú ľahšie, ako tie ostatné.
- Dužina zelených listov: pretože je veľmi vláknitá, dávame ju radšej kompostovať, hoci s kreativitou ju určite dokážeme využiť.
- Ovocná dužina alebo iná zelenina: možností je tisíc, ale môžete si pripraviť napríklad hamburgery, krokety alebo dehydrované sušienky, alebo ich použiť do dezertov alebo dezertov.
Pozývame vás na prešetrenie!
