Čím viac ovocia a zeleniny zjete, tým lepšia bude pamäť
Claudina navarro
Ľudia, ktorí konzumujú viac zeleniny a ovocia bohatého na vitamín C, provitamín a antioxidanty, si lepšie chránia svoju pamäť a intelektuálne schopnosti.
Konzumácia zelenej listovej zeleniny , bobúľ, tmavo oranžovej a červenej zeleniny a pitie pomarančového džúsu znižujú stratu pamäti a chránia intelektuálne schopnosti, uvádza sa v článku publikovanom v časopise Neurology, časopise American Academy of Neurology.
Changzheng Yuan, výskumný pracovník na Harvardovej univerzite, vysvetľuje, že on a jeho tím analyzovali počas 20 rokov 27 842 mužov, z ktorých všetci boli zdravotnícki pracovníci, ktorí každé štyri roky odpovedali na dotazníky o tom, koľko porcií ovocia, zeleniny a ďalších jedlo, ktoré konzumovali.
Jesť veľa čerstvej zeleniny znižuje riziko straty pamäti
Účastníci štúdie tiež odpovedali na určité otázky, aby zhodnotili stav svojej pamäti a kognitívnych schopností. Po 20 rokoch malo 55% účastníkov dobrú pamäť a kognitívne schopnosti; 38%, mierne a u 7% sa výrazne zhoršilo.
Zhromaždené údaje umožnili vytvoriť súvislosť medzi stravou a vývojom duševného stavu. Z tohto dôvodu boli účastníci rozdelení do piatich skupín na základe množstva porcií zeleniny a ovocia, ktoré konzumovali.
Vedci dokázali pozorovať, že u mužov, ktorí jedli najviac čerstvej zeleniny, bola o 34% nižšia pravdepodobnosť, že budú trpieť zlou pamäťou a intelektuálnymi schopnosťami.
Pomarančový džús bohatý na vitamín C chráni pamäť
Ochrana, ktorú poskytuje pomarančový džús, vyniká : ľudia, ktorí ho pijú každý deň, majú o 47% menšiu pravdepodobnosť straty pamäti.
Ďalšími potravinami, ktoré, ako sa zdá, poskytujú osobitnú ochranu, sú zelená listová zelenina (bohatá na kyselinu listovú a vitamín A), bobule (vitamín C a antioxidačné antokyány), tmavo oranžová zelenina (napríklad mrkva, tekvica alebo marhule) , všetky bohaté na betakarotén alebo provitamín A ) a červené (paradajky, paprika atď., bohaté na lykopén a betakarotén).
Jedným z hlavných záverov štúdie je, že je vhodné začať konzumovať zeleninu a ovocie čo najskôr , pretože najviac chránenými boli ľudia, ktorí na začiatku výskumu konzumovali väčšie množstvo.
