Ako klíčiť fazuľu mungo doma
Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, klíčky fazule sa nevyrábajú zo sójových bôbov, ale z mungo fazule. Odvážte sa to naklíčiť sami. Príliš ľahké!
Populárne takzvané „fazuľové klíčky“ sa v skutočnosti nezískavajú zo sójových bôbov, ale z mungo fazule . Možno nejasnosti vyplývajú zo skutočnosti, že táto ázijská strukovina je známa ako „zelená sója“, a to napriek tomu, že nesúvisí so skutočnými sójovými bôbmi.
Aj keď je dusená, je tiež chutná, je to jedno z najjednoduchších klíčiacich semien . Jeho klíčky sú po sóji najbohatšie na bielkoviny, aj keď sú ľahšie stráviteľné.
Poskytujú tiež bohaté vitamíny C a skupinu B , najmä kyselinu listovú. Jeho chrumkavá textúra je ideálna pre šaláty, ale môže sa tiež pridať do polievok alebo restovať.
Tri veľmi jednoduché kroky
Jeho chrumkavá textúra je ideálna pre šaláty , ale môže sa tiež pridať do polievok alebo restovať. Aby ste ich vyklíčili, budete ich musieť nechať predtým namočené a niekoľko dní opláchnuté.
- Fazuľu necháme máčať 8 až 12 hodín.
- Vylúčte vodu a vložte fazuľu do zaváracieho pohára pokrytého gázou. Loď nechajte naklonenú hore nohami na mieste mimo dosahu priameho svetla.
- Fazuľu opláchnite vo vode dvakrát alebo trikrát denne a hrniec otočte hore dnom. O tri alebo štyri dni budú hotové, v závislosti od požadovanej dĺžky natáčania.
