Môžete ju jesť surovú v tuhej zime?

Javier Medvedovský a Gloria García

Na zahriatie nemusíte nevyhnutne varené jedlo. Môžete ho získať surovou vegánskou stravou, ktorá aktivuje vaše vnútorné teplo, ktoré je pre vaše telo najcennejšie.

Tí, ktorí začnú so surovou vegánskou stravou, často rýchlo pocítia jej výhody. Ale keď prídu zimné mesiace, je veľa takých, ktorí pripúšťajú ťažkosti s ich udržaním kvôli pocitu chladu, ktorý majú.

Ale nemusí to tak byť nevyhnutne, niektoré kulinárske techniky nám umožňujú jesť teplé jedlo bez straty jeho výživového bohatstva.

V zime sa zahrejte surovými potravinami

Dehydratácia je prírodná a starodávna metóda konzervácie, ktorá spočíva v extrakcii vody z potravín vystavením horúcemu vzduchu a pri teplotách nepresahujúcich 45 ° C. Proces dehydratácie umožňuje udržiavať potravinové enzýmy , ich životnú energiu a veľkú časť živín.

Pri dehydratácii môžeme popustiť uzdu našej kreativite a zároveň sa baviť pri príprave koláčikov, sušienok, občerstvenia a dokonca aj pízz, ktoré budú čerstvé z dehydratátora teplé a chutné.

Jedným z mojich obľúbených výtvorov je „kozmická pizza“ . Ako základ použijem dehydrované cesto z pohánky a mrkvy, ktoré natriem omáčkou zo sušených paradajok a kešu syrom. Vložím na pár hodín do dehydratátora a dochutím oreganom, bazalkou, olivami a olivovým olejom.

Polievky a krémy môžeme ohrievať v sušičke, v rúre alebo na sporáku, pričom vždy dbáme na to, aby sme neprekročili 45 ° C. Pri sporáku ho priveďte k varu a občas ho ručne premiešajte, kým tesne nezačne horieť. Ďalším spôsobom je zmiešať ingrediencie s vodou pri tejto teplote.

Ak je pre vás ťažké v zime jesť úplne surovú vegánsku stravu , môžete sa ho držať počas dňa a na večeru zvoliť zdravú varenú stravu .

Ako získať viac vnútorného tepla

Nasledujúce stravovacie tipy vám tiež pomôžu zahriať sa v chladnejších mesiacoch roka:

1. Jedzte zelenú listovú zeleninu

Pomáhajú udržiavať dobrú telesnú teplotu a uľahčujú cirkuláciu tekutín a okysličenú krv.

2. Nehanbite sa za koreniny

Mnohé zvyšujú telesnú teplotu : kajenské korenie, paprika, cesnak, zázvor, klinčeky, škorica, paprika, kmín, kurkuma …

3. Pridajte do svojich klíčkov klíčky

Poskytujú nám bielkoviny a ak sa ich dotknete, keď sú v procese klíčenia, uvidíte, že vyžarujú teplo .

Klíči šošovica, zelený mungo, pohánka …

4. Pridajte do stravy zdravé tuky

Avokádo, olivový olej alebo orechy vytvárajú vrstvu na pokožke a chránia pred chladom .

Sušené ovocie by malo byť na niekoľko hodín namočené vo vode, aby sa hydratovalo a výživovo ich aktivovalo