Pomalý hrniec vám pomôže lepšie bojovať s chladom

Santi Ávalos

Viac jangových jedál a menej jin. Je to jednoduché pravidlo, ktoré vás povedie pri vytváraní jedál, ktoré sa ohrievajú zvnútra.

S blížiacou sa zimou sa množstvo prijatého slnečného žiarenia znižuje, teplomery ukazujú nižšie teploty a máme pocit, že vlhkosť chce k nám preniknúť až do kostí.

Pre východné myslenie sú tieto klimatické podmienky jinové (pasívne, tmavé, studené, vlhké) a majú za následok spomalenie našich energií, ochladenie a v psychologickom zmysle smerovanie k internalizácii.

Aby sa zabránilo nerovnováhe, je potrebné vytvoriť vnútorný stav, ktorý kompenzuje tieto podmienky zavedením väčšieho množstva jangových jedál do našej stravy, ktoré sú schopné spôsobiť kontrakciu a teplo.

Organizmus od nás žiada pomalý oheň

Aby sme tento jinový trend vyvážili viacjangovou diétou, najlepšie urobíme, ak zvýšime podiel obilnín, strukovín a koreňovej zeleniny v teplých jedlách, pečených v rúre alebo dlhodobým varením.

Týmto spôsobom prostredníctvom alchýmie jedla budeme môcť šetriť teplo a energiu v tele na privítanie zimy.

Korene a hľuzy, teplo, ktoré vám dáva zem

Správny výber jedál nie je komplikovaný, pretože príroda nám ponúka to, čo v každom ročnom období potrebujeme. Príchod chladu sprístupní jedlo na jeseň tým, ktoré skrývajú svoje energetické zásoby v podzemí.

Sú to presne to, čo potrebujeme pre ich výživné látky, a pretože majú energetický stav, ktorý nás synchronizuje s prirodzenými rytmami. Korene ako repa, mrkva alebo repa podmieňujú organizmus týmito mesiacmi prejsť.

Jeho živiny, ako je provitamín A, posilňujú imunitný systém , stimulujú krvný obeh a sú vynikajúce na doplnenie našich minerálnych zásob.

Pomáhajte pečeni a bojujte s infekciami

Je to vrchol špenátu, póru alebo baklažánu, ale aj vynikajúceho artičoku, ideálneho jedla na posilnenie pečene , orgánu, ktorý si musí poradiť so všeobecne ťažšou stravou a s občasnými sviatočnými excesmi.

Zelenina z čeľade kapustovitých , ktorá je v súčasnosti najlepšia, sa vyhýba klasickým infekciám, ktoré ruka v ruke prináša chlad. Nie nadarmo populárna medicína používa listy - obohatené o vitamín C - v infúzii na liečbu priedušiek, nachladnutia a chrípky.

Lepšie konzistentné a koncentrované jedlá

Je čas nahradiť surové jedlá v prospech konzistentnejších a horúcich. Príprava dusených jedál so strukovinami , vrátane obilnín, ako je pohánka a ovos, alebo použitie pečiva a duseného vo woku , pomáha udržiavať energiu a teplo.

Dobrý šalát nabitý enzýmami je však stále nevyhnutnosťou.

Budeme začleniť polievky alebo horúce zeleninové krémy , ktoré sú vynikajúci spôsob, ako udržať teplo vo vnútri. Pre túto fázu roka sú obzvlášť príjemné jedlá z tekvice, karfiolu, mangoldu alebo klasická cibuľová polievka, ktorá je svojimi antibiotickými a protizápalovými vlastnosťami jednou z najodporúčanejších.

Nemali by sme zabúdať ani na tepelný a regeneračný účinok korenia, ako je paprika, škorica alebo muškátový oriešok, ktoré obliekajú naše predzimné recepty hrejivými arómami.