Využite výhody ovsených vločiek 5 rôznymi spôsobmi

Okrem raňajok na kašu môžu byť ovsené vločky dokonalými spojencami na obohatenie vašich jedál. Objavte jeho všestrannosť!

Jemné ovsené vločky už nájdeme v každom supermarkete , veľmi lacný a všestranný produkt z ovsených vločiek, ktorý prišiel do našich špajzí zostať.

Tieto malé vločky, nevyhnutné pre raňajky na kašu alebo ovsené vločky a zeleninové milanesy, môžu v našej kuchyni poskytnúť oveľa viac, ak s nimi trochu experimentujeme. Môžete ich zmeniť na múku, na indický chlieb alebo na základni vaše pizze zostanú chrumkavejšie.

Využite výhody ovsených vločiek na výrobu a vylepšenie všetkých druhov jedál!

Ovsené vločky

Mixérom (najlepšie pohárom) stačí vyšľahať potrebné množstvo ovsených vločiek , až sa z neho stane jemný prášok. Táto múka bude o niečo hustejšia ako komerčná, ale bude sa používať vo všetkých receptoch, ktoré vyžadujú ovsené vločky . Bude tiež 100% komplexný. Len sa uistite, či vaše ovsené vločky nenasiakli vlhkosťou, či sú veľmi suché.

Tipy:

Na malé množstvá môžete použiť mlynček na kávu alebo korenie.
Ovesné vločky skladujte v uzatvárateľnej nádobe na chladnom a suchom mieste mimo dosahu svetla.
Konzumujte ho maximálne do 3 mesiacov, aby ste zabránili zatuchnutiu alebo zvláštnej chuti.

Nápoj z ovsených vločiek

Tieto rastlinné nápoje sú teraz veľmi populárne a môžete nájsť takmer všetky typy v supermarkete. Dobrou voľbou, ako sa vyhnúť konzumácii toľkých nádob (alebo cukru, ak sú v blízkosti vášho domu, kde predávajú iba sladké nápoje), je príprava vlastného domáceho nápoja z ovsených vločiek .

Za týmto účelom šľahajte mixérom 1 šálku vločkového ovsa a 3,5 šálky vody, kým nezostane číra a homogénna tekutina.
Preceďte to dvojitým mušelínom, tenkou látkou alebo vrecúškom na rastlinné mlieka. Vypustite to veľmi dobre.

Tento domáci nápoj slúži ako náhrada za kravské mlieko takmer v každom recepte. Majte na pamäti, že pri zahriatí sa trochu zahustí kvôli obsahu škrobu a gumy v samotnom ovse. Ak sa vám tento efekt nepáči pri raňajkových nápojoch (káva, kakao atď.), Použite ovsený nápoj na iné veci (studené nápoje, hustú horkú čokoládu, kaše alebo kašu, krémové omáčky atď.).

S nápojom z ovsených vločiek si môžete pripraviť aj domáce zeleninové jogurty, rovnako ako so sójovým nápojom alebo kokosovým mliekom. Z dužiny, ktorá vám zostane po príprave nápoja z ovsených vločiek, môžete pripraviť sušienky, tyčinky, slané koláče , hamburgery, fašírky …

Je to dosť súdržná buničina a pri varení tvrdne (nie príliš), takže sa veľmi odporúča pre ktorúkoľvek z týchto možností.

Ovsené vločky na plocho

Chapatis , rotis, dosa, naan … Indické chlebové placky môžu byť skvelé, keď sa pomocou ovseného vločky nahradí 50% múky (pšenice alebo ryže).
Pre niekoho bude lepšie najskôr ho zomlieť, pre iného to nebude potrebné (napríklad pre rotis). Odporúčam použiť 50%, pretože nie všetky múky majú rovnaké zloženie alebo sa správajú rovnako.

Niektoré chlebové placky vyrobené iba z ovsených vločiek môžu byť lepkavé a mäkšie alebo elastickejšie, ako sa očakávalo, ale pri použití polovice pšeničnej múky a inej polovice ovsených vločiek textúra ťažko trpí.

Všeobecne sa indické chlebové placky vyrábajú veľmi ľahko a väčšina z nich nevyžaduje kysnutie, takže sú dobrým spôsobom, ako pripraviť domáci chlieb s prísadami z celého domu, ale s veľmi odlišným a exotickým výsledkom.

Palacinky a palacinky s ovsenými vločkami

Chlebové placky môžu mať mäkšiu a pružnejšiu textúru, ako sa očakávalo. V prípade palaciniek a palaciniek je to výhoda, pretože to umožňuje, aby boli tenšie, ale pružnejšie a jemné. Vyskúšajte akýkoľvek recept na vegánske palacinky alebo palacinky , múku nahraďte domácimi ovsenými vločkami.

V prípade krepov stačí mať na pamäti, že musia byť riedke, že musíte cesto dobre rozložiť a regulovať teplotu tak, aby nevyschli alebo nezhnedli. V prípade palaciniek, ak robíte cesto mixérom, nie je potrebné najskôr pripravovať múku, môžete ju zmiešať celú.

Tipy:

Ak sa vám zdá vaša zmes príliš hustá , môžete pridať štipku vody. Ak ich chcete mať husté, ale veľmi nadýchané, pridajte o niečo viac kysnutia.
Celá ovsená múka alebo cesto sa s ovsené vločky má tendenciu zhlukovať skôr ako pšenica, tak pre palacinky a lievance môžu byť na dobrý nápad , aby pridať štipku viac prášok do pečiva (o ¼ navyše lyžička na šálku ovsených vločiek ).

Chrumkavé dotyky

Keď robíte lasagne alebo podobné gratinované jedlo, na vrch bešamelu pridajte poriadnu hrsť ovseného vločky . V rúre bude celý vrch hnedý a chrumkavý, zatiaľ čo vločky integrované do bešamelu budú jemné a dodajú omáčke textúru.

Môžete tiež posypať ovseným vločkami na svoje koláče a pečivo, aby ste im dodali „viaczrnný vzhľad“ a arómu toastového ovsa.

To isté s pizzovými základňami , najmä ak sú domáce alebo chladené. Formu, v ktorej ich budete piecť, posypte ovsenými vločkami, aby ste získali chrumkavejší základ (užitočné je tiež posypať hustými domácimi ovsenými vločkami).

Pri príprave chleba tiež pridajte do svojej strúhanky vločky z ovsených vločiek (napríklad krokety alebo milanesy), ktoré im dodajú chrumkavejšiu štruktúru a mierne mandľovú arómu.