5 vecí, ktoré môžete robiť s panvicou

Panvica je oveľa všestrannejšia, ako sa zdá, nie je to len na vyprážanie. Využite celý jeho potenciál.

Niekedy máme veľa hrncov a nevieme, ktoré z nich použiť, alebo použijeme veľa naraz na samostatné varenie surovín. Faktom je, že s jednou panvicou môžete pripraviť veľa riadu, bez komplikácií v živote a bez potreby ďalšieho príslušenstva.

Tu nájdete 5 nápadov, ako využiť potenciál vašich sarténov :

1. Rozmrazíme a povaríme

Mrazená zelenina, zeleninové hamburgery, dusené jedlá, hranolky atď. Všetko je možné vložiť priamo do panvice, na miernom ohni a zakryť, aby sa rýchlo rozmrazila a potom oheň ohriala.

Funguje to zvlášť dobre s malými alebo plochými kúskami, čo nie je príliš vysoký blok, pretože takto sa teplo dostane všade rýchlejšie a postupne topí ľad (z vlastnej šťavy, vývarov alebo omáčok). ).

Musíme dávať pozor, keď dávame hamburgery a jedlá s menším obsahom vody, aby sa nespálili. V tom prípade to musíte občas strážiť, podľa potreby to otočiť a ak vidíme, že príliš vysychá, pridať štipku vody (veľmi málo, nemusí to pokrývať celé dno panvice). Je zakryté na „parné“ varenie v samotnej panvici .

2. Cestoviny a ryža so zeleninou

Namiesto varenia cestovín od seba a ich restovania so zeleninou môžeme na panvici zhnednúť zeleninu, ktorú chceme, potom pridať cestoviny a len toľko vody, aby sme ich zakryli, a celé ich prikryté uvariť (aby sa vývar, ktorý nechceme, vyparil, stačí odkryť).

Cestovinové jedlo so zeleninou budeme mať rýchlejšie a bez toho, aby sme museli používať viac sporákov alebo drhnúť viac vecí. To isté môžete urobiť s ryžou, v skutočnosti je to ako pripraviť paellu.

3. Expresné dusené jedlá

Ak máte strukoviny už uvarené (sú dobré aj z člna) a pár zeleniny, za necelú polhodinu si môžete pripraviť guláš na panvici .

Pripravte si omáčku s čímkoľvek chcete, napríklad s cibuľou a korením, a pridajte zvyšok prísad. Na koniec dajte strukoviny a štipku vody a všetko to spolu povarte na vysokej teplote niekoľko minút , len toľko, aby sa dobre zohrialo. Môžete ho nechať dlhšie na hustejší a chutnejší vývar.

To funguje veľmi dobre, najmä ak chcete pripraviť hrniec iba pre 1 alebo 2 osoby , bez toho, aby ste museli pripravovať veľké množstvo alebo hrniec používať. Je to rýchle jedlo pre časy, keď nemáte veľa času, ale chcete sa dobre najesť.

4. Chutné toasty

Namiesto toho, aby ste ich pripravili v hriankovači, vyskúšajte panvicu. Pred vložením chleba ho položte na stredný oheň a počkajte, kým sa nezahreje. Môžete dať niekoľko kvapiek olivového oleja , aby boli hnedšie lepšie a s väčšou arómou. Za minútu alebo dve budú hotové (nezabudnite, že ich musíte prevrátiť).

Výhodou panvice je, že si môžete dať hrubší chlieb, ktorý sa do hriankovača bežne nezmestí, napríklad celozrnné tyčinky alebo krajce okrúhleho chleba.

Funguje to aj vtedy, ak ide o mrazené plátky. Panvicu najskôr položte na mierny oheň, aby nedošlo k zhnednutiu, kým je zmrazená.

V prípade plochých chlebov, ako je chlebový chlieb, naan alebo podobne, ich môžete pred vložením do panvice trochu navlhčiť (podajte ich mokrou rukou). Získajú späť svoju pružnosť a nebudú suché. Tiež ich urobte zakryté.

5. Aromatickejšie korenie

Aj keď bylinky ako pažítka, petržlen, koriander alebo bazalka sú chúlostivejšie, existujú aj iné, ktoré majú z predchádzajúceho ľahkého praženia úžitok, rovnako ako všetky ostatné, ktoré sa používajú na kari: všeobecne koriandrové semiačka, kardamón, horčičné semiačka. , asafoetida, fenikel, kmín, tymián, korenie (biela, čierna, Jamajka, S'-čchuan atď.) …

Dajú sa na minútu opiecť na panvici a potom použiť v miske, ktorú si ideme pripraviť alebo nechať vychladnúť a pomlieť mlynčekom na korenie, aby sa uložili.

V niektorých prípadoch, napríklad pri feniklových semenách , ich praženie uľahčí ich mletie, pretože odstráni tak málo vlhkosti, ktoré môžu mať.