Jednoduchý sprievodca kontrolou hladiny glukózy v krvi
Cítite sa vždy unavení? Plánovanie jedál s nízkym obsahom glykémie pomôže znížiť inzulínovú rezistenciu a zabrániť cukrovke.
Dr. Neal Barnard vo svojej knihe End Diabetes (Uranus Ed.) Vytvoril komplexný výživový prístup k regulácii a prevencii cukrovky . Zahŕňa informácie, jedálne lístky, recepty a sprievodcu cvičením, všetko zamerané na prevenciu a komplexnú liečbu cukrovky.
Na základe série dôležitých vedeckých štúdií program Dr. Barnarda ukazuje, že je možné znížiť inzulínovú rezistenciu a zvrátiť cukrovku 2. typu z vegánskej stravy s nízkym obsahom tukov a že táto strava má množstvo vedľajších výhod, ale nemenej dôležité: chudnutie, zníženie hladiny cholesterolu a zlepšenie krvného tlaku.
Kontrolujte svoj cukor potravinami s nízkym glykemickým indexom
Ak je hladina glukózy v krvi vyššia ako normálne, ale nie dostatočne vysoká na diagnostikovanie cukrovky, hovorí sa tomu prediabetes . Pre väčšinu ľudí to znamená, že majú inzulínovú rezistenciu, a ak neurobia niečo pre zlepšenie svojho zdravia, môže sa u nich rozvinúť cukrovka 2. typu .
Niektoré návyky, ktoré všeobecne zlepšujú zdravie, a najmä zavádzanie určitých zmien v stravovaní, sú pri ukončení prediabetes, niekedy natrvalo , veľmi účinné.
Podľa Dr. Barnarda je na reguláciu a prevenciu cukrovky vhodné:
- Obmedzte príjem živočíšnych bielkovín . Odporúčajte dodržiavať vegánsku stravu .
- Nepoužívajte rastlinné oleje zo spracovaných a kontrolovane vyprážaných a restovaných.
- Kontrolujte príjem potravín s vysokým glykemickým indexom .
Naopak, musíme podporovať príjem ďalších skupín potravín, ktoré nám pomôžu regulovať hladinu glukózy v krvi:
1. Celé zrná
Táto veľká skupina zahŕňa hnedú ryžu, ovos, kukuricu a všetky výrobky z celozrnných výrobkov, ako sú rôzne druhy chleba, výrobky na raňajky, cestoviny …
Cukrovka je v porovnaní s Európou alebo USA menej častá u populácií, ktoré majú ako základ svojej stravy celozrnné výrobky .
Poskytujú veľa vlákniny, veľmi málo tuku a nedostatok cholesterolu. Preto prispievajú k rovnováhe glukózy a inzulínu .
Pri výbere, ktoré z nich sú najlepšie zaradiť do našej kuchyne, musíme sa riadiť ich í indexu Gluc é Mico . V tomto zmysle sú to veľmi zaujímavé možnosti:
- Ovos
- Jačmeň
- Quinoa
2. Zelenina
Na každý tanier zaraďte dve alebo tri odrody zeleniny , namiesto toho, aby ste do rohu dali iba malú kôpku. A má radšej zeleninu v sezóne a ak je to možné, bio.
Zelenina, ktorá je nabitá vitamínmi a minerálmi, má veľmi nízky obsah tuku a rovnako ako každá zelenina má nízky obsah cholesterolu. Navyše, prakticky všetky majú nízky GI, okrem pečeného zemiaka , preto sa odporúča nahradiť ho sladkým zemiakom.
Je skvelé spárovať „oranžovú a zelenú “ ako tekvicu s brokolicou.
- Tieto zelenina sú načítané s železom, okrem špenátu, ktoré sú bohaté na vápnik ľahko prispôsobiť: špargľa, brokolica, špenát, kel …
- Tieto zeleniny oranžovej tóny obsahujú mnoho karotenoidov, ktoré sú proti - Rakovina: mrkva, sladké zemiaky, tekvice husle …
3. Strukoviny
Jeho výhody zostali dlho nepovšimnuté. Vedci v oblasti výživy však vedia, že ich výsadné miesto v strave vám pomôže schudnúť a znížiť hladinu cukru a cholesterolu .
Sú uspokojivé pre jedlá bohaté na bielkoviny s relatívne nízkym GI (glykemickým indexom). Poskytnú vám veľa vápniku, železa a rozpustnej vlákniny.
Výskum z Toronskej univerzity zistil, že ľudia, ktorí jedli jednu porciu strukovín denne, boli štíhlejší a mali nižší LDL cholesterol.
Do tejto rodiny patria:
- Fazuľa
- Hrach
- Šošovica
- Široká škála sójových výrobkov , ako sú napríklad zeleninové hamburgery, tofu vo všetkých formách, tempeh alebo miso.
4. Ovocie
Majú veľa vitamínov a samozrejme, ťažko vám dodajú tuk alebo cholesterol. Mnoho ľudí s cukrovkou si myslí, že keďže je ovocie sladké, ich cukor stúpne. Faktom však je, že takmer všetky druhy ovocia (jablká, banány, čučoriedky, čerešne, klementínky, pomaranče, broskyne …) majú nízky GI.
Grapefruit môže byť kontraindikované, ak užívate niektoré lieky (perorálne). Porcia alebo džús z tohto ovocia môže významne zvýšiť koncentráciu liekov v krvi do tej miery, že môžu byť toxické. Ak máte radi grapefruit a užívate lieky, poraďte sa so svojím lekárom .
Pre jednoduchý a chutný dezert skúste zmiešať čučoriedky s kúskami manga, papáje alebo banánu. Pri troche fantázie môžete vytvoriť mnoho ďalších skvelých kombinácií.
Živiny na kontrolu hladiny cukru v krvi
Správna strava na kontrolu hladiny glukózy v krvi navrhnutá Dr. Barnardom by mala byť bohatá na nasledujúce živiny, v prípade potreby sa uchýliť k doplneniu:
- Vitamín B12. Kľúč k zdravým červeným krvinkám a nervovým funkciám. Ak ste vegetariáni alebo vegáni , mali by ste užívať denný alebo týždenný doplnok.
- Vitamín D . Vzniká pri vystavení pokožky slnku. Pomáha nám okrem iných funkcií vstrebávať vápnik .
- Horčík . Zlepšuje citlivosť na inzulín a mohlo by spôsobiť, že ho pankreas vytvorí viac.
- Chrome . Bez tohto prvku má hormón ťažkosti s prenosom glukózy z krvi do buniek.
- Kyselina alfa-lipoová . Aj keď je potrebných viac štúdií, u ľudí s cukrovkou 2. typu môže zvýšiť citlivosť na inzulín.
