Zlé mlieko, veľmi čierny priemysel
Lorena Ortiz H. Alcazar
Masová výroba mlieka a mliečnych výrobkov vedie k utrpeniu zvierat a takisto nie je udržateľná
Existuje viac ako 4 000 rôznych druhov cicavcov a medzi nimi sú aj ľudia. Všetci sme navrhnutí, aby sme sa počas našej prvej životnej etapy živili materským mliekom nášho druhu.
Ale pre mnohých ľudí sa kravské mlieko stalo potravou na dennú konzumáciu a v nadmernom množstve po celý život. Táto prehnaná spotreba sa nielen neodporúča zo zdravotného hľadiska, ale stala sa problémom aj pre planétu a vykonáva sa za cenu utrpenia zvierat.
Kruté odlúčenie
Na získanie mlieka sa v priemyselných farmách teľa oddeľuje od matky, keď má len pár dní a svoju matku už neuvidí. Rozchod vyvoláva u oboch veľmi hlboký smútok. Krava volá teliatko niekoľko dní a vykazuje akútny stav úzkosti a úzkosti.
V priemyselných farmách sa teľa oddeľuje od matky, keď má len pár dní
Po vyčerpaní mlieka pre tento cyklus sa umelo oplodní, aby sa pri ďalšom tehotenstve pokračovalo vo výrobe mlieka. Frekvencia dojenia elektrickými strojmi je dvakrát až trikrát denne, sedem dní v týždni a zahŕňa 7 z vašich 9 mesiacov tehotenstva.
Teľa je zle kŕmené
Zatiaľ čo všetko mlieko sa získava z kravy, teľa dostáva náhradnú stravu s nedostatkom železa, ktoré spôsobuje ťažkú anémiu, aby bolo mäso belšie, čím je cennejšie pre komercializáciu.
V mnohých prípadoch sú teľatá kŕmené na niečo viac ako 20 dní umelou náhradou mlieka (lacnejšou ako mlieko), koncentrovaným krmivom a trochou sena. Niektoré mláďatá zomierajú ešte predtým, ako dosiahnu stanovený vek na zabitie.
Teľa dostáva náhradnú stravu a má nedostatok železa, ktoré spôsobuje ťažkú anémiu
Na druhej strane sú kravy odrohované, aby nedošlo k poškodeniu pracovníkov alebo iných osôb. Odčervovanie sa vykonáva chemicky (žieravinami) alebo mechanicky (buď horúcimi kliešťami, ktoré spália citlivú membránu a zabránia vývoju rohoviny v ranom veku, a to buď pomocou píl, gilotín, nožov alebo rezacích drôtov). Oba zákroky sú veľmi traumatizujúce a bolestivé a hojenie rán môže trvať tri mesiace alebo viac. Niekedy spôsobujú smrť.
Ekonomická sila mliekarenského priemyslu
Spoločnosti spojené s výrobou a marketingom mlieka presúvajú v Španielsku ročne viac ako 10 000 miliónov eur. Máme asi 850 000 kráv, ktoré dávajú podľa údajov ministerstva poľnohospodárstva, výživy a životného prostredia viac ako šesť miliónov ton mlieka ročne.
Odhaduje sa, že približne 20% výdavkov rodiny na stravu je alokovaných na mlieko a jeho deriváty (jogurty, syry, maslo …). Jedná sa o najvýnosnejší potravinársky priemysel v Španielsku.
Odhaduje sa, že približne 20% výdavkov rodiny na stravu ide na mlieko
Úroveň spotreby sa vysvetľuje ako reakcia na enormné investície obchodných spoločností do marketingu a reklamy, ktoré v niektorých prípadoch dosahujú 40% investícií. Prečo toľko peňazí? Aby nám povedal film, ktorý hovorí: mliečne výrobky sú prospešné pre naše zdravie a kravy a teľatá sú šťastné.
Pravdou však je, že mliečne výrobky nie sú najzdravšími potravinami , trpia nimi zvieratá a výroba má tiež vplyv na životné prostredie.
Neudržateľný a neekologický priemysel
V roku 2011 OSN varovala, že odlesňovanie napreduje rýchlosťou 14 000 hektárov denne. Najväčšou príčinou odlesňovania je pestovanie obilia na kŕmenie hospodárskych zvierat.
Činnosť mliekarenského odvetvia znamená nadmerné spásanie pôdy, ktoré vedie k jej znehodnocovaniu, ako aj rýchlejšiu premenu lesov na pôdu pre živočíšnu výrobu. Niektoré z dôsledkov sú dezertifikácia, erózia a strata biodiverzity.
Kravy sú odrohované traumatizujúcimi a veľmi bolestivými postupmi, aby nedošlo k poškodeniu pracovníkov
Farmy tiež propagujú znečistenie ovzdušia. V dôsledku tráviaceho procesu kravy uvoľňujú veľké množstvo metánu, plynu, ktorý znásobuje skleníkový efekt CO2 o 24. Tento plyn sa tiež uvoľňuje pri rozklade organických látok.
Musíme pripočítať emisie CO2 súvisiace so spotrebou energie na ohrev v sterilizačných procesoch alebo na chladenie čerstvých mliečnych výrobkov.
Odpad z pitnej vody
Výpočty zadané holandskou vládou ukazujú, že každý liter mlieka, ktorý sa dostane k spotrebiteľovi, stojí planétu viac ako 1 000 litrov vody. Časť tejto vody sa vracia do životného prostredia zaťaženého radom znečisťujúcich zvyškov.
V Španielsku odhaduje Technologický inštitút Agrifood, že na každý liter mlieka sa vyrobia 4 litre zvyškovej vody s tukmi, olejmi a pevnými látkami unášanými v procesoch umývania a dezinfekcie strojov. Množstvo odpadu je ešte väčšie pri výrobe syra a masla.
Dopad výroby mliečnych výrobkov na životné prostredie má dopad na kvalitu života všetkých ľudí . Náklady, ktoré je potrebné zohľadniť pri každom výbere medzi konvenčným mliečnym výrobkom alebo ekologickou a udržateľnou alternatívou.
