Kokosový a hroznový šalát
Suroviny pre 4 osoby
- 250 g zelených listov (môžete kombinovať rôzne druhy šalátu a klíčkov)
- 2 čerstvé paradajky
- 1 uhorka
- 1 mrkva
- 12 hrozna, na štvrtiny a bez semien
- 5 lúpaných vlašských orechov
Na omáčku
- 1 plechovka čistého kokosového mlieka, vyrobená z čerstvých a organických kokosov
- 8 sušených paradajok rehydratovaných alebo na oleji
- Štedrá hrsť čerstvej pažítky
Príprava
- Zelené listy, ktoré ste si vybrali, nasekajte, pridajte čerstvé paradajky (bez šupky a bez kôstok), uhorku a mrkvu na malé kocky a pridajte na štvrtiny nakrájané hrozno a bez kôstok.
- Pokiaľ ide o omáčku, šľahajte kokosové mlieko so sušenými paradajkami a pažítkou, až kým nedostanete homogénnu omáčku a peknú ružovú farbu.
- Keď máte omáčku, integrujte ju do šalátu. Zamiešajte ho tak, aby dobre nasiaklo ostatné ingrediencie.
- Na záver, so šalátom už na tanieri, navrch nasekané vlašské orechy.
Prezentácia
Skúste prezentáciu odlíšiť a ponúknuť eleganciu, ktorú si zaslúži. Za týmto účelom zaobchádzajte s každou prísadou opatrne. Ak zelené listy dobre posekáte, šalát bude mať v jednotlivých tanieroch menší objem.
