Čo je to snehový hrášok?

Snehový hrášok, nazývaný tiež bisaltos alebo kapucínsky hrášok, a v niektorých regiónoch sa tiež pozerá na oblohu, sú strukoviny, ktoré sú opláštené, veľmi podobné fazuli, ale vyznačujú sa tým, že sú oveľa tenšie a sploštené.

Na rozdiel od iných strukovín by sa mal snehový hrášok jesť celý, netreba ho šúpať. Mali by sa jesť aj keď sú ešte čerstvé, inak stratia chuť a štruktúru.

Táto zelenina je typická pre Stredozemné more a veľkú časť Ázie a má sklon k priaznivému rastu v teplých alebo mierne miernych oblastiach, pretože potrebuje dostatok slnka.

Ako pripraviť snehový hrášok

Snehový hrášok je možné pripraviť varený alebo dusený, a pretože je oveľa jemnejší ako iná zelenina, varí sa pomerne rýchlo.

V mnohých častiach Ázie, kde je to veľmi bežné, sa restujú s rastlinným olejom a sójovou omáčkou.

Výživové vlastnosti snehového hrášku

Rovnako ako mnoho strukovín, aj výživné vlastnosti snežného hrášku vynikajú obsahom bielkovín, vitamínov a minerálov a sú bohatým zdrojom vlákniny.

Je to nízkotučné a relatívne nízkokalorické jedlo, pretože obsahuje 42 kcal. na 100 gramov jedla.

Čo sa týka vitamínov, ktoré obsahujú, sú to vitamín A, niekoľko vitamínov komplexu B (B1, B2 a B3) a vitamín C.

Vitamín A sa podieľa na zdraví tkanív a je obzvlášť dôležitý pre zdravie zraku a očí. Okrem toho je to silný prírodný antioxidant.

Vitamíny skupiny B sú veľmi dôležité pre zdravie, pretože sú zodpovedné za uľahčenie vstrebávania živín, ktoré konzumujeme z potravy, a za formovanie a udržanie zdravia našej nervovej sústavy.

Vitamín B1 alebo tiamín, ktorý je obsiahnutý v nutričnej zmesi hrachu, je jedným z vitamínov, ktoré pomáhajú telu metabolizovať sacharidy, ktoré prijímame v potrave, a sú potrebné pre dobrú náladu.

Vitamín B2 alebo riboflavín, je vitamín, ktorý sa podieľa na zdraví tkanív a na údržbe nechtov a vlasov. Je tiež nevyhnutný pre dobré zdravie očí.

Niacín (vitamín B3) je veľmi dôležitý na zníženie vysokej hladiny cholesterolu v tele a v krvi, ako aj na zlepšenie krvného obehu, udržanie zdravej pokožky a podporu zažívacieho pH.

Nakoniec snehový hrášok obsahuje 60 mg vitamínu C na 100 gramov potravy, alebo čo je rovnaké, takmer 100 percent množstva, ktoré dospelý človek potrebuje denne pre optimálne zdravie. Pamätajte, že tento vitamín je veľmi dôležitý pre posilnenie imunitného systému.

Z hľadiska minerálov je dobrým zdrojom draslíka, fosforu, vápnika a sodíka.

Výhody snehového hrášku

Snehový hrášok je veľmi zdravé jedlo. Jeho výživový obsah je veľmi prospešný pre:

Regulujte črevný trakt. Vďaka vysokému obsahu vlákniny je to veľmi dobré jedlo, aby ste predišli zápche a zlepšili tráviaci systém a regulovali črevný trakt.

Zdravie kostí. pre svoje vitamíny a minerály mimoriadne dôležité pre tvorbu a zdravie kostí, ako je vápnik a fosfor, sú veľmi zdravou potravinou na posilnenie kostry.

Nervový systém. Vitamíny skupiny B v snehovom hrášku sú dobré pre zdravý nervový systém.

Posilnite imunitný systém. Veľké množstvo vitamínu C obsiahnuté v snehovom hrášku pomáha posilňovať imunitný systém tela a predchádzať chorobám.

Regulujte cholesterol. Vďaka obsahu vlákniny a vitamínom, hlavne vitamínu B3 alebo niacínu, je toto jedlo dobré na reguláciu cholesterolu v krvi.

Kontraindikácie snehového hrášku

Ľudia, ktorí trpia gastrointestinálnymi stavmi alebo problémami, ako je podráždené črevo, by sa mali tomuto jedlu vyhýbať kvôli vysokému obsahu vlákniny.