Ak má stopy, je vegánske?
Vegánsky produkt často vidíme a pri čítaní etikety obsahuje stopy mlieka alebo vajec. Je teda tento produkt skutočne vegánsky?
V mnohých baleniach potravín nájdeme legendu v malom písme, ktorá hovorí „môže obsahovať stopy ….“ , veta končí jedným alebo viacerými bežnými alergénmi, ako sú napríklad orechy, lepok alebo vajcia.
Ľudia, ktorí sa riadia vegánskym životným štýlom, majú často pochybnosti o tom, či sa za vegánske výrobky považujú výrobky, ktoré naznačujú, že môžu obsahovať stopy mlieka alebo vajec, alebo iný produkt živočíšneho pôvodu.
Čo sú stopy?
Predtým, ako budeme pokračovať v rozprávaní o veci, sa na chvíľu zastavíme, aby sme vysvetlili, čo sú „stopy“. Keď výrobok naznačuje, že môže obsahovať stopy vajec, mliečnych výrobkov alebo akejkoľvek inej zložky, poskytuje nám informácie pre alergikov. Znamená to, že v strojových zariadeniach alebo v zariadeniach, v ktorých sa vyrábajú potraviny, ktoré máme v rukách, sa vyrábajú aj iné odkazy , ktoré ako prísadu obsahujú vajcia alebo mliečne výrobky alebo to, čo je uvedené v stopách.
Potraviny, ktoré „môžu obsahovať stopy“, neobsahujú tieto výrobky ako prísady
Poďme si predstaviť, že v továrni na zeleninové paštéty sa dnes paštéta vyrába z mletých orechov a zajtra ďalšia bez nich. Aj keď je strojové zariadenie vyčistené a dezinfikované, môžu tam zostať nejaké malé zvyšky, ktoré na druhý deň prejdú do paštéty bez orechov, alebo môže zostať v suspenzii prach z doby, keď boli brúsené. To by sa paštéte mohlo stať bez orechov, napriek tomu, že by bola správne vyčistená. Preto výrobca upozorňuje na to, že „môže obsahovať stopy orechov“ v paštéte bez orechov, ako varovanie pre alergikov na ne.
Potraviny, ktoré „môžu obsahovať stopy“, neobsahujú tieto výrobky ako prísady . Ak je to tak, mali by byť na ich zozname. Výrobca sa však zotavuje zo skutočnosti, že počas výrobného a / alebo baliaceho procesu mohlo dôjsť k určitému druhu krížovej kontaminácie v dôsledku poruchy čistenia strojného zariadenia, častíc suspendovaných v prostredí alebo jednoduchého zlyhania človeka.
Legislatíva neuvádza ani množstvá pre stopové množstvá, s výnimkou lepku.
Je to teda vegánske alebo nie?
Po vysvetlení tohto problému bude odpoveď na otázku kladná. Produkt, ktorý môže obsahovať stopy niektorých potravín živočíšneho pôvodu, je vegánsky . V skutočnosti neustále konzumujeme stopy tým, že jeme čokoľvek v bare, v našom dome alebo v domoch priateľov, ak sa tam konzumuje jedlo živočíšneho pôvodu. Jednoducho zabalený výrobok je nútený uviesť to na etikete a prípitku spoločnosti Bar Pepe, č .
Na druhej strane je nereálne požiadať výrobcu, aby kúpil nové strojové zariadenie na výlučné použitie, a vytvoriť nový priestor na výrobu produktu, ak to, čo už má, funguje, len aby nemusel uvádzať stopy na obale. , ak je našou túžbou vyhnúť sa im, môžeme použiť výrobky vyrobené pre alergikov alebo na výrobky od spoločností, ktoré produkujú iba vegánske referencie, a preto nehrozia stopy živočíšnych zložiek.
Táto posledná možnosť môže byť zaujímavá pre mnohých vegánov z dôvodu podpory, ktorú tieto spoločnosti zahŕňajú, a ako forma aktivizmu pri odmietaní spotreby výrobkov značiek, ktoré síce vyrábajú vegánske verzie, ale naďalej vyrábajú zo zložiek živočíšneho pôvodu (napríklad značka mlieka a mliečnych výrobkov, ktorá vyrába sójové jogurty), ale pre niektoré rodiny to tiež nemusí byť veľmi dostupné, pretože to obmedzuje možnosti a v mnohých prípadoch ide o výrobky predávané v špecializovaných predajniach a s vyššími nákladmi.
Existuje tretí spôsob, ako sa vyhnúť výrobkom, ktoré naznačujú, že môžu obsahovať stopy : konzumujte čo najmenej balených potravín, čo je tiež dobrá rada pre zdravie: založte svoju stravu na čerstvých produktoch (ovocie, zelenina a zelenina), strukovinách, semenách, Orechy, hľuzy, olivový olej, celozrnné výrobky … ktoré môžu obsahovať stopy, ale nebudú uvedené, pretože neobsahujú zoznam prísad.
Dôležité je mať informácie a s nimi každý robiť svoje rozhodnutia.
