Šalát, kráľovná leta
Consol Rodriguez
Šalát je hviezdnym jedlom sezóny. Ak si vyberiete prísady dobre, môžete z nich urobiť aj mimoriadny zdroj zdravia.
V lete , aj keď máme menej zelených listov, typických pre chladné obdobie, to ešte neznamená, že by sme mali na svoje šaláty zabudnúť.
Naopak, je to sezóna, keď nájdeme rozmanitejšie ovocie , a preto si na ňom viac pochutnáme, osvieži nás a poskytne veľké množstvo antioxidantov, pomocou ktorých bude možné bojovať proti účinkom slnka a voľných radikálov.
Používajte plody sezóny, zozbierané v najlepšom okamihu zrelosti , sú stráviteľnejšie a bohaté na prospešné látky.
Najvyššia hmotnosť účinných látok plodu je uložený v na koži . Preto je dôležité, aby pochádzali z ekologického poľnohospodárstva, čo je jediný spôsob, ako sa vyhnúť pesticídom.
Neodporúčam kombinovať veľmi sladké a polokyslé ovocie, ani sladké a kyslé. Pre pomalú asimiláciu cukrov obsahuje zelené listy a zdravé tuky : extra panenské oleje, semená, orechy, avokádo, olivy …
Recept na antioxidanty bohatý na antioxidanty
Suroviny pre 2 osoby
- 1 stredná papája, olúpaná, semená odstránené a nakrájané na kocky
- 1 stredný ananás, olúpaný a nakrájaný na kocky
- 1 šálka višní, bez kôstok
- 1 šálka černice
- 1 šálka malín
- 1 šálka čučoriedok
- 1 šálka jahôd
- 1 šálka čierneho hrozna
- pol pohára listov bazalky
- pol pohára listov mäty
- 2 lyžice kokosového oleja, tekutý
Príprava
- Spojte ovocie s listami v dvoch miskách.
- Ozdobíme kokosovým olejom a podávame.
Výhody každej zložky
Každá zo zložiek tohto letného šalátu prináša svoje výhody.
- Černice a čučoriedky: kombinujú protirakovinové antokyány a hlavné antioxidačné vitamíny (A, C a E).
- Papája a ananás: poskytujú sviežosť a enzýmy - papaín a bromelaín - stimulujú trávenie bielkovín a pôsobia protizápalovo.
- Čierne hrozno: obsahuje resveratrol, ktorý udržuje pokožku mladú. Prospieva tiež kardiovaskulárnemu systému a zlepšuje náladu.
- Bazalka: povzbudzuje chuť do jedla a bojuje proti účinkom stresu na tráviaci systém.
- Mäta: okrem svojej intenzívnej chuti poskytuje zlúčeniny, ktoré zabraňujú tráviacim nepríjemnostiam a stimulujú asimiláciu živín.
- Kokosový olej: je ľahko stráviteľný a nemení sa na telesný tuk tak ľahko ako iné mastné zložky.
