Šafranu je jedným z najdrahších korenie na svete, ako sú stigmy na kvet Crocus sativus , to isté je niečo tak delikátna, vyžaduje, aby sa zberá ručne a last but not least, tam je rastlina ľahko sa pestuje.
Aj keď si všetci myslíme, že táto rastlina pochádza zo Španielska, v skutočnosti je pôvodom z Grécka, kde bola uctievaná pre svoje liečivé vlastnosti. Ľudia jedli šafran na zvýšenie libida, zlepšenie nálady a zlepšenie pamäti.
Na výrobu necelého kilogramu šafranového korenia je potrebných 75 000 kvetov šafranu.
Liečivé použitie a vlastnosti šafranu
Stigmata a niekedy aj okvetné lístky sa tiež používajú na výrobu liekov. Šafran sa používa na astmu, kašeľ, bolesť hrdla, čierny kašeľ (čierny kašeľ) a na uvoľnenie hlienu (ako expektorans).
Používa sa tiež na problémy so spánkom (ako je nespavosť), rakovina, „kôrnatenie tepien“ (ateroskleróza), zvracanie, črevné plyny (plynatosť), depresie, úzkosti, zlepšenie pamäti, Alzheimerova choroba, pľuvanie krvi (hemoptýza), bolesť spojená s pôrodom, pálenie záhy, výkonnosť a zotavenie po cvičení, ochorenie kože nazývané psoriáza a suchá pokožka.
Ženy používajú šafran na menštruačné kŕče a predmenštruačný syndróm (PMS). Muži ho používajú na prevenciu skorého orgazmu alebo predčasnej ejakulácie a neplodnosti.
Šafrán sa tiež používa na vyvolanie potenia, na zvýšenie záujmu o sex (ako afrodiziakum) a na zlepšenie hladiny cukru v krvi u pacientov užívajúcich lieky na schizofréniu.
Niektorí ľudia si ho pri plešatosti (alopécii) aplikujú priamo na pokožku hlavy.
V potravinách sa šafran používa ako korenie, ako potravinárske farbivo a ako dochucovadlo, hoci dnes sa kurkuma kvôli svojej nízkej cene viac používa na tieto účely.
Výťažky zo šafranu sa tiež používajú ako vôňa v parfémoch a ako farbivo na látky.
Výhody pre zdravie šafranu
Silný antioxidant
Šafran obsahuje pôsobivú škálu rastlinných zlúčenín, ktoré pôsobia ako antioxidanty, molekuly, ktoré chránia bunky pred voľnými radikálmi a oxidačným stresom.
Medzi pozoruhodné antioxidanty v šafráne patrí crocín, crocetin, safranal a kaempferol.
Krocín a krocetín sú karotenoidové pigmenty zodpovedné za červenú farbu šafranu. Obe zlúčeniny môžu mať antidepresívne vlastnosti, chrániť mozgové bunky pred progresívnym poškodením, zlepšovať zápaly, znižovať chuť do jedla a napomáhať pri chudnutí.
Safranal dodáva šafranu jeho charakteristickú chuť a arómu. Výskum ukázal, že môže pomôcť zlepšiť náladu, pamäť a schopnosť učenia sa a tiež chrániť mozgové bunky pred oxidačným stresom.
Nakoniec sa caempferol nachádza v okvetných lístkoch šafranových kvetov. Táto zlúčenina je spojená s rôznymi zdravotnými výhodami, ako je znižovanie zápalu, ako aj protirakovinové vlastnosti a zvyšovanie antidepresívnej aktivity.
Zlepšuje náladu a príznaky depresie
Šafran sa prezýva „korenie slnka“. Nie je to len vďaka jeho výraznej farbe, ale aj preto, že môže pomôcť rozjasniť náladu používateľa.
V prehľade piatich štúdií boli šafránové doplnky pri liečbe príznakov miernej až stredne ťažkej depresie významne účinnejšie ako placebo.
Ďalšie štúdie zistili, že užívanie 30 mg šafranu denne bolo rovnako účinné ako fluoxetín, imipramín a citalopram, čo je bežná liečba depresie. A samozrejme a na rozdiel od liekov s nulovými vedľajšími účinkami.
Ako šafránové plátky, tak aj stigma vlákna sa javia ako účinné proti miernej až stredne ťažkej depresii.
Avšak predtým, ako môže byť šafran odporúčaný ako účinná liečba depresie, sú ešte potrebné dlhšie štúdie na ľuďoch s väčším počtom účastníkov.
Môže mať vlastnosti proti rakovine
Šafran má vysoký obsah antioxidantov, ktoré pomáhajú neutralizovať škodlivé voľné radikály. Poškodenie voľnými radikálmi bolo spojené s chronickými chorobami, ako je rakovina.
V štúdiách so skúmavkami sa preukázalo, že šafrán a jeho zlúčeniny selektívne zabíjajú alebo potláčajú bunky rakoviny hrubého čreva, zatiaľ čo normálne alebo zdravé bunky zostávajú nedotknuté.
Tento účinok sa týka aj kože, kostnej drene, prostaty, pľúc, prsníkov, krčka maternice a ďalších rakovinových buniek. Ďalej in vitro štúdie zistili, že crocín (hlavný šafranový antioxidant) môže pozitívne zvýšiť účinok chemoterapie.
Aj keď sú tieto výsledky štúdie sľubné, protirakovinové účinky šafranu neboli u ľudí dobre študované a je potrebný ďalší výskum.
Znížte príznaky PMS
Predmenštruačný syndróm (PMS) je termín, ktorý popisuje fyzické, emočné a psychologické príznaky, ktoré sa vyskytujú pred začiatkom menštruácie. Rôzne štúdie ukazujú, že šafran môže pomôcť pri liečbe príznakov PMS.
U žien vo veku 20 až 45 rokov bolo užívanie 30 mg šafranu denne účinnejšie ako placebo pri liečbe symptómov PMS, ako sú podráždenosť, bolesti hlavy, chute a bolesť.
Ďalšia štúdia zistila, že jednoduché voňanie šafranu po dobu 20 minút pomohlo znížiť príznaky PMS, ako je úzkosť, a naopak znížiť hladinu stresového hormónu kortizolu.
Môže pôsobiť ako afrodiziakum
Afrodiziaká sú potraviny alebo doplnky, ktoré zvyšujú vaše libido. Štúdie preukázali, že šafran môže mať afrodiziakálne vlastnosti, najmä u ľudí užívajúcich antidepresíva.
Napríklad užívanie 30 mg šafranu denne počas štyroch týždňov významne zlepšilo erektilnú funkciu v porovnaní s placebom u mužov s erektilnou dysfunkciou súvisiacou s antidepresívami. Analýza šiestich štúdií navyše ukázala, že užívanie šafranu významne zlepšilo erektilnú funkciu, libido a celkovú spokojnosť, nie však vlastnosti semena.
U žien s nízkou sexuálnou túžbou v dôsledku užívania antidepresív 30 mg šafranu denne počas štyroch týždňov znížilo v porovnaní s placebom bolesť súvisiacu so sexom a zvýšenú sexuálnu túžbu a mazanie. Ale ak to znie ako drahé korenie, čo to je, tu je zoznam afrodiziakálnych potravín v nedávnom článku.
Znížte chuť do jedla a pomôžte schudnúť
Podľa nedávnych výskumov môže šafran pomôcť zabrániť občerstveniu potlačením chuti do jedla. Osemtýždňová štúdia ukázala, že ženy užívajúce doplnky šafranu sa cítili výrazne plnšie, jedli menej často a výrazne chudli viac ako ženy v skupine s placebom.
V ďalšej osemtýždňovej štúdii užívanie doplnku šafranového extraktu výrazne pomohlo znížiť chuť do jedla, index telesnej hmotnosti (BMI), obvod pása a celkovú tukovú hmotu.
Vedci si však nie sú istí, ako šafran brzdí vašu chuť do jedla a pomáha vám chudnúť. Hypotéza spočíva v tom, že šafran zvyšuje náladu, čo zase znižuje našu chuť na jedlo.
Znižuje rizikové faktory pre srdcové choroby
Podľa niekoľkých štúdií na zvieratách a niektorých uskutočňovaných in vitro naznačujú, že vďaka antioxidačným vlastnostiam šafranu je možné znížiť hladinu cholesterolu v krvi a zabrániť upchávaniu krvných ciev a tepien.
Šafran a cukrovka
Šafran má tiež podľa niektorých štúdií priamy vplyv na hladinu cukru v krvi, dokáže znižovať hladinu cukru v krvi a zvyšovať citlivosť na inzulín.
Pozitívne účinky na zrak
Zdá sa, že šafran zlepšuje videnie u dospelých s ARMD a chráni pred poškodením voľnými radikálmi, ktoré súvisia s ARMD.
Šafran a Alzheimerova choroba
Zjavne môže zlepšiť pamäť u dospelých s Alzheimerovou chorobou, vďaka svojim antioxidačným vlastnostiam môže zvlášť zlepšiť poznávanie u dospelých s touto chorobou. Toto sa však začína len skúmať.
Dávkovanie pri konzumácii ako liek
- Pre Alzheimerovu chorobu: 30 mg šafranového extraktu denne počas 22 týždňov.
- Pri depresiách: 30 mg šafranového extraktu alebo 100 mg šafranu denne až po dobu 12 týždňov.
- Pre predmenštruačný syndróm (PMS): 15 mg šafranového extraktu dvakrát denne.
Kontraindikácie a nepriaznivé účinky šafranu
Šafran je v normálnych množstvách úplne bezpečný, ak sa konzumuje ako korenie. Ale aj napriek tomu, že je dlhodobo používaný ako liek, môže predstavovať kontraindikácie s rizikom vedľajších účinkov, ktoré zahŕňajú:
- Suché ústa
- Úzkosť
- Agitovanosť
- Ospalosť
- Zlá nálada
- Potenie
- Nevoľnosť alebo zvracanie
- Zápcha alebo hnačka
- Zmeny chuti do jedla
- Sčervenanie a bolesť hlavy
Ďalšou z kontraindikácií šafranu je, že môže u niektorých ľudí vyvolávať aj alergické reakcie.
Užívanie veľkého množstva šafranu sa veľmi neodporúča. Vysoké dávky, 5 gramov alebo viac, môžu spôsobiť otravu. Dávky 12 - 20 gramov môžu byť smrteľné.
Špeciálne upozornenia a upozornenia:
Tehotenstvo a dojčenie : Užívanie šafranu ústami v množstve väčšom, ako sa bežne nachádza v potravinách, je nebezpečné. Väčšie množstvo šafranu môže spôsobiť stiahnutie maternice a potrat.
O bezpečnosti používania šafranu počas dojčenia nie je dostatok informácií . Zostaňte na bezpečnej strane a pokračujte v používaní iba množstva jedla.
Bipolárna porucha : Zdá sa, že šafran dokáže ovplyvniť náladu. Existujú obavy, že u ľudí s bipolárnou poruchou môže vyvolať excitabilitu a impulzívne správanie (mániu). Ak máte tento stav, nepoužívajte šafran.
Alergie na druhy rastlín Lolium, Olea (vrátane olív) a Salsola : Ľudia, ktorí sú alergickí na tieto rastliny, môžu byť alergickí aj na šafran.
Podmienky srdca : Šafran môže mať vplyv na rýchlosť a silu srdcového rytmu. Užívanie veľkého množstva šafranu môže niektoré stavy srdca zhoršiť.
Nízky krvný tlak: Šafran môže znižovať krvný tlak. Užívanie šafranu môže spôsobiť príliš nízky krvný tlak u ľudí s nízkym krvným tlakom.
DÔLEŽITÉ : Táto informácia je určená na doplnenie, nie nahradenie rady vášho lekára alebo zdravotníckeho pracovníka a nemá pokrývať všetky možné spôsoby použitia, preventívne opatrenia, interakcie alebo nepriaznivé účinky. Tieto informácie nemusia zodpovedať vašim konkrétnym zdravotným podmienkam. Nikdy neodkladajte alebo neignorujte vyhľadanie odbornej lekárskej pomoci od lekára alebo iného kvalifikovaného poskytovateľa zdravotnej starostlivosti kvôli niečomu, čo ste si prečítali o ekologických veciach. Pred začatím, ukončením alebo zmenou akéhokoľvek typu liečby by ste mali vždy hovoriť so zdravotníckym pracovníkom.
