Aktivujte semená, obilniny a orechy v 5 krokoch

Ako aktivovať semená v 5 krokoch

Mercedes blasco

Postupujte podľa týchto jednoduchých krokov a zlepšite stráviteľnosť semien, obilnín, orechov a strukovín za pár hodín. Dostanete ich tak na vrchol ich výživovej hodnoty.

Semená generujú život a tiež prenášajú energiu na tých, ktorí ich berú. Ich aktiváciou prostredníctvom máčania vo vode a aktivátora vytvárame priaznivé prostredie pre začatie klíčenia. Týmto spôsobom sa zvýši kvalita výživy a stanú sa stráviteľnejšími.

Aktivácia spočíva v tom, že sa semená nechajú niekoľko hodín máčať vo vode, aby napučali a naštartovali enzymatický proces . Postupujte podľa týchto jednoduchých krokov. Ďalej nájdete podrobné informácie o dobách aktivácie najrôznejších semien a orechov.

1. Umyte semená

Semená by mali byť surové a celé , nie pražené, štiepané alebo lúpané, a mali by ste používať vždy iba jeden druh bez toho, aby ste ich miešali. Odstraňuje nečistoty a poškodené zrná.

Ponorte ich alebo na niekoľko sekúnd umyte pod kohútikom a potom vypustite.

2. Necháme ich niekoľko hodín máčať

Podlejte ich vodou (asi 3 - 5-násobkom jej objemu). Používajte vodu s nízkou mineralizáciou, osmózu alebo prefiltrovanú a pri izbovej teplote.

Kontajner môže byť vyrobený zo skla, keramiky alebo z nerezovej ocele. Vyhýbajte sa plastom, hliníku alebo iným kovom.

3. Pridajte spúšť

Pridajte aktivátor, ktorý uľahčí postup. Pri strukovinách a obilninách 1 lyžica citrónovej šťavy alebo jablčného octu na liter. Na orechy a olejnaté semená, 1 lyžička. morskej soli.

Čas aktivácie a aktivátor budú závisieť od toho, aký druh potravín aktivujeme. Prezradíme vám to na konci článku.

4. Semená opäť umyte

Vodu preceďte cez cedidlo a semená opäť opláchnite čistou vodou a niekoľkými kvapkami citrónového alebo jablčného octu, aby bola dezinfekcia hotová.

Zlikvidujte nasiaknutú vodu - obsahuje inhibítory, ktoré boli zlikvidované.

5. Použite alebo uložte ich

Je na čase semená dehydratovať alebo rozdrviť , podľa toho, čo sa chystáte pripraviť. Ďalšou možnosťou je klíčiť ich 3 - 5 dní (v závislosti od semena).

Udržiavajú dobre až tri dni v chladničke a niekoľko mesiacov po dehydratácii.

Ako dlho potrebujeme namočiť, aby sa semená aktivovali?

Časy máčania sa pohybujú od 2 do 12 hodín a aktivačnými látkami, ktoré pridávame do alguy, môžu byť citrón, ocot alebo soľ.

Strukoviny ako sú fazuľa (tiež azuki alebo mungo ), čierne fazuľa , cícer , hrach a sójové bôby : nechať máčať po dobu 8 až 12 hodín, pridanie citrónu alebo octu ako aktivačného činidla.
Šošovka : mala by byť namočená medzi 4 a 8 hodinami bez aktivačného prostriedku.
Mandle : medzi 8 a 12 hodinami, aktivované v slanej vode.
Lieskové orechy a pekanové orechy : 4 až 8 hodín, aktivované vodou a soľou.
Vlašské orechy : od 4 do 8 hodín, aktivované citrónom alebo octom.
Alfalfa : medzi 4 a 8 hodinami, bez aktivátora.
Pískavica grécka : medzi 6 a 8 hodinami, bez aktivátora.
Tekvicové semená : medzi 4 a 8 hodinami, aktivované soľou.
Slnečnicové semená : medzi 2 a 4 hodinami, aktivované soľou.
Hnedá alebo divoká ryža : medzi 8 a 12 hodinami, aktivovaná octom alebo citrónom.
Ovos , jačmeň , raž a špalda : medzi 6 a 8 hodinami, aktivované octom alebo citrónom.
Kamut , pšenica , proso a pohánka : medzi 6 a 8 hodinami, s octom alebo citrónom.
Kukurica : 8 až 12 hodín, aktivovaná citrónom alebo octom.
Quinoa : 2 až 4 hodiny, aktivované citrónom alebo octom.