Gény a strava: 5 bežných mutácií, ktoré je možné opraviť
Thomas Alvaro
Genetika nám poskytuje indície o tom, ako metabolizujeme jedlo a aká by bola optimálna strava, ktorá by nás udržala zdravými a chránenými pred chorobami.
Niektoré gény ovplyvňujú našu reakciu na konkrétne živiny. V dôsledku toho budeme viac-menej náchylní na vznik určitých chorôb.
Je známe, že strava ovplyvňuje zdravie . Ale nie každý reaguje rovnako, každý človek má svoj vlastný jedinečný genetický materiál. Napríklad sodík zvyšuje stres u niektorých ľudí, u iných nie.
Praktická nutigenetika na rôznych príkladoch
Nutrigenetika je veda, ktorá študuje choroby spojené s diétou. Existujú pomerne časté genetické mutácie , pre ktoré táto veda ponúka riešenia na prevenciu chorôb.
Gén BCM01, betakarotén a vitamín A
Gén BCM01 znižuje schopnosť transformovať betakarotén z rastlinných potravín na vitamín A (napríklad žltý a oranžový: mrkva, tekvica alebo sladké zemiaky …). Šanca, že bude mať tento gén, je 50%.
Pre všežravce to nie je veľký problém, pretože vitamín môžu získavať z potravín živočíšneho pôvodu. Tieto vegáni môžu potrebovať doplnok.
Príznaky nedostatku sú zlé nočné videnie, suché oči a ľahká kontrakcia infekcií močových a dýchacích ciest.
Sójový lecitín na zmiernenie účinkov mutácií génov PEMT a BHMT
Zmena expresie génu PEMT môže znížiť normálnu syntézu fosfatylcholínu , jednej zo základných zložiek bunkových membrán a prekurzora neurotransmiteru acetylcholínu.
Osoba s touto genetickou zmenou môže mať úžitok z konzumácie potravín, ako je sójový lecitín alebo slnečnicové semiačka . Možno ocenia, že sa zvyšuje ich intelektuálna ostrosť alebo že sa im ľahšie chudne.
Ďalšia mutácia, mutácia génu BHMT , zvyšuje potrebu konzumácie lecitínu, pretože sa zvyšujú jeho potreby.
Mikrobiota a mutácia génu FUT2
Mutácia v géne FUT2 je spojená s nedostatočným zložením mikroflóry v prospešných populáciách bifidobaktérií.
Ak to chcete napraviť, môžete zvýšiť porciu fermentovaných rastlinných potravín bohatých na vlákninu alebo užívať probiotické doplnky.
Citlivosť na gén CYP1A2 a kofeín
Gén CYP1A2 kóduje syntézu určitých pečeňových detoxikačných enzýmov . Jeden z nich sa podieľa napríklad na metabolizovaní kofeínu.
Ľudia s mutáciou tohto génu sú preto obzvlášť citliví na túto vzrušujúcu látku. Rozdiel v jeho vyjadrení by mohol vysvetliť, prečo niektoré štúdie spájajú kofeín so zvýšeným rizikom utrpenia niektorých chorôb, a naopak iné výskumy objavujú výhody.
Chráňte svoje gény tým, že sa vyhnete nedostatku vitamínov a minerálov
Nedostatok vitamínov C (v čerstvej zeleniny a ovocia, najmä citrusové plody, kivi a papriky), a vitamín E (matice a extra panenských rastlinných olejov), vyvoláva poškodenie na gény, podobných tým, ktoré v dôsledku ionizujúceho žiarenia.
Môže podporovať vznik rakoviny , kardiovaskulárnych a neurologických porúch. Týmto nedostatkom by mohlo trpieť 10 - 15% populácie.
Tieto nedostatky vitamínov B3 a B6 (v celých zŕn, strukoviny, semená a orechy), kyselinu listovú (na zelenine a strukovín) a B12 (v živočíšnych produktov a doplnkov), môžu spôsobiť prerušenie vo chromozómoch alebo iné poškodenia genetického že spojené s rakovinou hrubého čreva, srdcovými chorobami a neurologickou dysfunkciou. Nedostatky môžu postihnúť približne 10% populácie.
Nedostatočný príjem železa alebo nedostatok zinku (ako nájdené, okrem mäso a morské plody, v celých zŕn, strukoviny, semená a orechy), sú spojené s chromozómovými prestávkami a poškodenie podobné tým, spôsobené žiarenie, ktoré môže viesť k rakovine a imunitným a neurologickým poruchám. Nedostatok týchto minerálov ovplyvňuje 4 - 20% ľudí.
