Čierny čaj vyživuje mikrobiotu a pomáha regulovať hmotnosť
Claudina navarro
Zelenému bratrancovi mu nemá čo závidieť. Čierny čaj bol škaredé káčatko, ale americkí vedci tvrdia, že má jedinečné protitučné vlastnosti.
Všetky odrody zeleného čaju sú všeobecne známe ako zdravé nápoje, ktoré vďaka svojim silným antioxidačným látkam prospievajú najmä obehovému systému a mozgu .
Štúdia, ktorú viedol Dr. Zhaoping Li a publikovala v European Journal of Nutrition, však prvýkrát dokazuje, že čierny čaj zlepšuje funkciu čriev a pečene podporou lepšieho zloženia tráviacej mikrobioty.
Toto pôsobenie na mikroorganizmy, ktoré ukladáme v zažívacom systéme, podporuje reguláciu hmotnosti a môže zabrániť obezite a cukrovke.
Čierny čaj znižuje hromadenie tukov
Vedci z UCLA vysvetľujú zvláštne mechanizmy, ktoré dáva čierny čaj do pohybu.
Zatiaľ čo antioxidačné polyfenoly v zelenom čaji (katechíny) sú schopné prechádzať cez steny tenkého čreva a rýchlo sa dostať do krvi, polyfenoly v čiernom čaji (flavonoly) sú väčšie, neabsorbujú sa v tej časti tráviaceho systému a nedosahujú do hrubého čreva, kde slúžia ako potrava pre prospešné baktérie. Preto je čierny čaj prebiotickou potravinou.
Na uskutočnenie štúdie boli použité štyri skupiny myší, ktoré dostávali rôzne diéty a extrakty zo zeleného alebo čierneho čaju. Analýzy preukázali, že čierny čaj redukuje populáciu baktérií súvisiacich s obezitou a zvyšuje počet tých, ktoré súvisia s nižšou akumuláciou telesného tuku.
Čierny čaj konkrétne stimuluje rast baktérie zvanej Pseudobutyrivibrio, čo môže vysvetľovať rozdiely medzi účinkami zeleného čaju a čierneho čaju.
Tieto baktérie produkujú mastné kyseliny s krátkym reťazcom, ktoré sa dostávajú do pečene, kde zlepšujú metabolickú účinnosť a uprednostňujú menšiu akumuláciu tukov.
Čierny čaj je tráviaci
Niektorí ľudia po pití zeleného čaju pociťujú nadúvanie a iné tráviace ťažkosti. Títo ľudia môžu pokojne piť čierny čaj, ktorý sa v skutočnosti môže použiť ako preventívny prostriedok proti nepríjemným pocitom v trávení.
V obidvoch prípadoch je prospešný zelený aj čierny čaj. Existuje však oveľa viac štúdií o vlastnostiach zelenej farby, pravdepodobne kvôli tradičnému záujmu japonských vedcov.
Vedci z UCLA tvrdia, že výskum čierneho čaju sa začal iba teraz.
Ako si dať dobrý pohár čierneho čaju
Okolo zeleného čaju existuje celá kultúra, ktorá vyvrcholí takzvaným čajovým obradom. Ale na dobrú šálku čierneho čaju môžete postupovať aj podľa presného rituálu:
- Vyberte si čaj najvyššej kvality , aj keď je o niečo drahší. Ten, ktorý sa kupuje vo veľkom, je celistvejší a zachováva si svoje kvality lepšie ako tie, ktoré boli zabalené do vreca. A ak je vyrobená ekologicky, bude bez pesticídov.
- Nenechajte nálevovú vodu zovrieť. V ideálnom prípade by teplota mala byť medzi 90 ° C a 95 ° C. Vyššie teploty poškodzujú arómu.
- Spravidla platí, že ak chceme dosiahnuť najlepšiu príchuť, nenecháme ju lúhovať dlhšie ako 3 minúty . Ak ale chceme zvýšiť koncentráciu prospešných látok, môžeme ju predĺžiť na 5 minút, hoci chuť bude trpkejšia. Pre každú odrodu čaju je vhodné riadiť sa pokynmi obchodníka.
- Môžete pridať pár kvapiek citrónu a zdravé sladidlo, napríklad stéviu, kokosový cukor, brezový cukor alebo celý trstinový cukor. Sladké však nie je potrebné.
- Vezmite to po malých dúškoch.
