Jahody, výživové vlastnosti a výhody
Jahody sú nepochybne kráľovné bobúľ, bohaté a farebné, ktoré deti zbožňujú a z výživového hľadiska sú to všetky výhody.
Obsahujú málo tuku a málo kalórií, vysoký obsah vlákniny, vitamínov , antioxidantov , minerálov a kyseliny listovej , čo z neho robí nevyhnutné ovocie počas tehotenstva.
Nie je neobvyklé, že jednou z „chutí“ tehotných žien sú práve jahody, navyše k svojim vlastnostiam pre svoju vynikajúcu chuť.
Jeho výhody sú mnohonásobné, od čistenia zubov až po reguláciu črevného prechodu vďaka veľkému množstvu vlákniny, bohužiaľ sú to skôr letné ovocie a ich komerčná kultivácia sa bežne vykonáva pomocou mnohých pesticídov, dobrou možnosťou je pestovať ich doma, Je to nenáročná plodina a nepotrebujete veľa miesta, môžete urobiť vertikálnu plodinu, ako to učíme v: Ako pestovať jahody v rafiovom vrecku.
Jahodové vitamíny
Jahody sú vynikajúcim zdrojom vitamínov. Z nich môžeme vyzdvihnúť vitamín C, základnú živinu v strave ľudí, ktorej obsahuje 58,8 mg na 100 gramov.
Okrem toho obsahuje veľa vitamínov B, vrátane vitamínu B6, ktorý obsahuje enzýmy a pomáha perinatálnemu a dojčenskému vývoju. Vitamín B3 alebo niacín, ktorý pôsobí na metabolizmus buniek. Vitamín B2 alebo riboflavín, ktorý sa podieľa na tvorbe červených krviniek a na uvoľňovaní energie bielkovín.
Medzi vlastnosti jahôd patrí aj vitamín B5, vitamín W alebo kyselina pantoténová, ktoré sú nevyhnutné pre život, a vitamín B9 alebo kyselina listová, ktoré pôsobia pri tvorbe a dozrievaní štrukturálnych bielkovín a hemoglobínu.
Tiež obsahuje, v menšej miere, vitamín E.
Okrem vitamínov si treba uvedomiť, že jahody obsahujú minerály ako železo, horčík a v menšej miere vápnik, meď, fosfor, mangán, draslík a kremík.
Jeho výhody sú rozmanité, od čistenia zubov až po reguláciu črevného prechodu vďaka veľkému množstvu vlákniny.
Pokiaľ ide o antioxidanty , má ich veľké množstvo a ukázalo sa, že sú veľmi užitočné na potlačenie tvorby voľných radikálov, starnutia pokožky a všeobecne na boj proti opotrebovaniu tela a proti organickému poškodeniu.
Jahody tiež poskytujú medzi svojimi vlastnosťami dobré množstvo Omega3 . Akokoľvek sa to môže zdať neuveriteľné, nielen ryby majú mastné kyseliny ako Omega3, ale aj jahody, takže sa veľmi odporúčajú ľuďom s problémami s cholesterolom.
Pokiaľ ide o zubnú starostlivosť, používajú sa na čistenie a bielenie a tiež na podporu zdravého udržiavania ďasien.
Urobili sa dôkazy o tom, že konzumácia jahôd môže zabrániť rakovine pažeráka (https://www.oncnursingnews.com/contributor/laura-rutledge/2022-2023 / 05 / rakovina-boj-proti-jedlu v sezóne-jahody) .
Na druhej strane je známe, že významne zvyšujú antioxidačnú kapacitu krvi . Sú tiež dobrým zdrojom kyseliny salicylovej , čo z neho robí dobrý protizápalový a prírodný antikoagulant a tiež obsahujú kyselinu jablčnú a šťaveľovú.
Aj keď v menšom množstve obsahuje aj vitamín E , ktorý podporuje plodnosť a pomáha udržiavať stabilné krvinky. Pokiaľ ide o minerály, ktoré obsahuje, stojí za to zdôrazniť jeho vysoký obsah draslíka a nízky obsah sodíka , a preto sú ideálne pre ľudí s vysokým krvným tlakom alebo srdcovými problémami.
Na druhej strane vedci zo Salk Institute of Biology (USA) zistili, že fisetín , prírodný flavonoid prítomný v jahodách, stimuluje dlhodobú pamäť .
Ako teda vidíte, jahody nemôžu v našej strave chýbať a okrem toho, že sú chutné, poskytujú aj obrovské zdravotné výhody.
Jahody sú bohužiaľ skôr letné ovocie a ich komerčná kultivácia sa zvyčajne vykonáva s použitím mnohých pesticídov a v dosť zlých podmienkach.
Samostatnou otázkou, ale nemenej dôležitou, sú podmienky pracovníkov týchto plodín vystavených pesticídom a dosť ponižujúcich podmienok.
Dobrou možnosťou je pestovať ich doma. Je to nenáročná kultúra a nevyžaduje veľa priestoru. Môžete urobiť vertikálnu plodinu, ako to učíme v článku, ktorý spomínam vyššie.
Ale aj v našom sade alebo malej záhrade ich môžeme pestovať a ťažiť z tohto červeného zlata.
