Máloktoré jedlo je také úplné ako ryža, zjete ho?

Santi Ávalos

Hnedá ryža dodáva energiu, je ľahko stráviteľná a je bohatá na vitamíny skupiny B a je skvelým regulátorom nervového systému a emočného stavu.

Ryža je obľúbenou obilninou kuchárov. Jeho lahodné zrná ľahko zachytia arómy ingrediencií, ktoré ich sprevádzajú, a budú sa dobre hodiť k akejkoľvek príprave, sladkej i slanej.

Navyše neunavuje chuťové bunky a na trhu nájdeme veľa odrôd : dlhé alebo krátke zrno, voľné alebo zapečené, biele, červené alebo dokonca čierne … To mu dodáva jedinečnú všestrannosť, ťažko porovnateľnú s inými obilninami.

Dalo by sa povedať, že pre každý recept, ktorý vás napadne , existuje druh ryže .

Tieto basmati , najviac vonia, je ideálnym miestom pre bohato korenené recepty, pretože neabsorbujú , ako moc chuti; Arborio , krémovej konzistencie, zvyčajne rozhodnú pre rizota; guľatý , ako Calasparra alebo Bomba, je ten, ktorý je zvykom používať v paella, pretože to nie je koláč a absorbuje chute dobre.

Červená , s jeho rôznych variantoch, pojme akýkoľvek predpis, a to aj pre farbu a jej delikátna orechovú chuť ide dobre do šalátov.

Živiny v ryži

Doplňujúce kulinárske cnosti, ktoré nám robia slintať, ryža, je symbolom bohatstva a šťastia, to je tiež mimoriadny jedlo .

Je to koncentrovaná potravina, obsahuje základné živiny pre udržanie života a čo je ešte dôležitejšie, v množstve, ktoré je optimálne pre výživu človeka.

Je tak ľahko stráviteľný , že je to zvyčajne prvá obilnina, ktorou sa začína doplnkové kŕmenie dieťaťa, okrem iného aj preto, že neobsahuje lepok.

Nesmieme však zabúdať, že jeho najlepšie vlastnosti sú v zrne, ktoré stále obsahuje klíčok a otruby (integrálne), čo je to, keď si cení ten potenciál života, ktorý umožňuje jeho klíčenie a vývoj.

Ryža bola uctievaná pre svoju schopnosť udržiavať nás silnými a zdravými v drsných životných podmienkach pred tisíckami rokov a dnes je kvôli veľkorysému obsahu sacharidov (73%) stále nevyhnutná na zvládnutie výziev moderného života. ) a kvalita tohto zdroja energie, čo z neho robí mimoriadne palivo pre mozog.

Po vychutnaní dobrej zeleninovej paelly alebo rizota si všimneme zvýšenie energie a príjemný pocit psychickej pohody. Tajomstvo spočíva v škrobu a vláknine, vďaka ktorým vaše zrná dodajú veľa energie , ale progresívnym a dávkovaným spôsobom.

Ryža je zrnko meditácie

Hnedá ryža je tiež bohatá na vitamíny skupiny B, najmä B ₁ , B ₂ , B ₃ . Tieto vitamíny prispievajú k správnemu fungovaniu nervového systému a zabraňujú poruchám ako úzkosť, nespavosť alebo ťažkosti so sústredením.

Obsahuje tiež kyselinu listovú a minerály ako železo, horčík, vápnik a draslík. Namiesto toho je jeho obsah sodíka a tukov nízky. Dá sa preto považovať za dobrú výživu.

Pre energetickú medicínu , ktorá hľadí ďalej ako za svoje chemické molekuly, je to tiež najvyváženejšia obilnina. Podľa východnej tradície je to zrnko meditácie , pretože jej mierne kontrakčná energia má tendenciu privádzať nás do nášho centra, upokojuje nás a uľahčuje život.