Pikantné predlžuje váš život: 5 kľúčových výhod pre vaše zdravie
Rôzne štúdie ukazujú zdravotné prínosy kapsaicínu a ďalších zlúčenín prítomných v korenených jedlách. Sú schopné znížiť výskyt častých smrteľných chorôb.
Ak štipľavá nepatrí medzi vaše obľúbené príchute, zvážte ju vyskúšať, pretože je spojená s radom zdravotných výhod.
Trochu viac pikantnosti vám môže predĺžiť život. Toto je záver štúdie publikovanej v British Medical Journal, ktorá analyzovala údaje od 490 000 ľudí vo veku 30 až 79 rokov a zistila, že čím pikantnejšie konzumujú, tým nižšie je riziko úmrtia z akejkoľvek príčiny.
Konkrétnejšie zistili, že účastníci, ktorí mali zvyk konzumovať korenené jedlá 6 alebo 7 dní v týždni, mali o 14% nižšie riziko úmrtia ako tí, ktorí ich jedli menej ako raz týždenne.
Aby ste mali jedlo pikantnejšie, môžete sa uchýliť k potravinám bohatým na kapsaicín, ako je napríklad kajenské korenie.
Výhody pridania korenia do vašich receptov
Zdá sa, že Spicy ponúka všeobecnú ochranu, ale je možné spresniť jej účinky na organizmus.
1. Silnejšie srdce
Kardiovaskulárny systém je citlivý na protizápalové a antioxidačné vlastnosti kapsaicínu. Jeho konzumácia je spojená so znížením hladiny cholesterolu a s ochranou pred oxidáciou, čo z neho robí nebezpečenstvo pre zdravie srdca.
Znižuje tiež krvný tlak, pretože pravidelná konzumácia kapsaicínu rozširuje steny ciev a prispieva k ich pružnosti.
2. Pomáha vám regulovať hmotnosť
Kapsaicín pomáha udržiavať hlad pod kontrolou. Preto je pri nízkokalorických diétach skvelým pomocníkom pri znižovaní hmotnosti. Má tiež priaznivý vplyv na zloženie črevnej mikrobioty, ktorá je okrem iného spojená s nadváhou a obezitou.
3. Reguluje hladinu cukru v krvi
Kapsaicín je spojený so zlepšením markerov súvisiacich s metabolickým syndrómom. Jedným z nich je rýchlosť glukózy v krvi. Korenené jedlá tým, že podporujú pôsobenie inzulínu, pomáhajú predchádzať príliš rýchlemu nárastu cukru. Z tohto dôvodu sa odporúčajú pri doplnkovej liečbe cukrovky.
4. Znižuje riziko rakoviny
Štúdie in vitro ukazujú, že kapsaicín pôsobí selektívne proti chorým bunkám. Vedci naznačujú, že proti rakovine môže bojovať mnohými spôsobmi, a to vyvolaním smrti rakovinových buniek alebo zastavením ich množenia.
Niektoré štúdie naznačujú, že zabraňuje najmä rakovine žalúdka a močového mechúra.
5. Zlepšuje trávenie
Nie je pravda, že korenené, konzumované v primeraných dávkach, dráždia žalúdok a zvyšok tráviaceho systému a že môžu prispievať k vzniku vredov.
Naopak, korenie podporuje správne fungovanie tráviaceho systému a môže dokonca predchádzať vredom. Kapsaicín stimuluje produkciu žalúdočných štiav, ktoré uľahčujú asimiláciu živín, zlepšujú ich vstrebávanie a podporujú dobrý stav črevnej sliznice.
Môže to byť kontraindikované, iba ak trpíte syndrómom dráždivého čreva alebo pálením záhy.
Najlepšie čerstvé chili
V porovnaní so sušeným korením (napríklad prášok z kajenského korenia) sa čerstvé čili javí ako účinnejšie a zdravšie. Vedci naznačujú, že konzumácia čerstvých čili papričiek poskytuje viac kapsaicínu a živín, ktoré môžu tiež prispievať k jeho pozitívnym účinkom, ako je vitamín C, betakarotén alebo vitamíny K a B6.
Na druhej strane, ak sa čerstvé čili vezme so zdravým tukom, ako sú olivové alebo kokosové oleje, absorpcia kapsaicínu a tukov rozpustných živín sa zlepší, čím sa podporí jeho priaznivý účinok.
Tip: ak ste sa odvážili s korením a horí vás jazyk, môžete tento pocit zmierniť užitím sójového jogurtu.
Pikantná zmes korenia, ktorá zostane po ruke
Ak nemáte čerstvé chilli papričky, môžete použiť zmes korenia prispôsobenú vašim chutiam. Navrhujeme kombináciu, ale môžete zavádzať variácie, kým nenájdete svoj exkluzívny vzorec.
Suroviny na 30 g zmesi
- 1 čajová lyžička kajenského korenia (znížte alebo zvýšte podľa chuti)
- 1 lyžička papriky
- 2 čajové lyžičky mletého kmínu
- 1 čajová lyžička oregana
- 1 lyžička cesnakového prášku
