Vegánska strava: aj poruchy stravovania?

Často sa diskutuje o vzťahu medzi anorexiou alebo ortorexiou a vegetariánskou stravou. Aká je pravda vo všetkom hluku? Štúdie prehodnocujeme.

Vegetariánske stravovanie často súvisí s niektorými poruchami stravovania (ED), hlavne s dvoma z nich: ortorexia a mentálna anorexia.

Ortorexii je patologická posadnutosť zdravou výživou a zamietnutie, ku ktorému sa verí, že to tak nie je, a mentálna anorexia sa vyznačuje intenzívny strach z priberania na váhe, posadnutosť extrémnej štíhlosti a vnímanie seba skreslený Telo.

Vegetariánske stravovanie pri poruchách stravovania

Často neinformovanými a predpojatými ľuďmi zaznie veta, že vegetariáni trpia ED . Toto tvrdenie je úplne absurdné a spadá pod svoju váhu, hneď ako máme neurón na stráži a zbežné poznatky o nedávnej epidemiológii.

To neznamená, že neexistujú vegetariáni s ED , samozrejme, že existujú, rovnako ako vegetariáni s akoukoľvek inou poruchou. A je tiež pravda, že niekedy (nesprávne) použitie, ktoré môže osoba s ED mať, môže mať za následok zamenenie určitého stravovacieho režimu, či už je alebo nie je dostatočný sám o sebe.

Vysvetlím, že pri riešení tejto otázky je potrebné veľmi rozlišovať a rozlišovať medzi dvoma veľkými skupinami:

Keď je porucha predchádzajúca

Keď sa vegetariánska alebo vegánska strava prijme po zavedení ATT, je možné, že sa používa iba ako zámienka na to, aby ste nekonzumovali určité potraviny, alebo aby ste mali dôvod, prečo ich používať pri odmietaní určitých potravín alebo neúčasti na určitých udalostiach. ktoré zahŕňajú príjem. A v niektorých prípadoch aj kvôli viere, že ide o zdravšie alebo menej kalorické jedlo ako také.

To vysvetľuje, prečo je medzi ľuďmi s ED o niečo vyššie percento vegetariánov , ale ktorí v skutočnosti nie sú vegetariánmi, chcú iba vyhnúť sa jedlu a / alebo chvíľam spojeným s jedlom. Je tiež bežné, že idú k najextrémnejším frakciám týchto diét, ako je surové vegánstvo alebo frugivorizmus, a že sa tiež rýchlo obrátia.

Keď je porucha zadná

Môže sa stať, že vegetarián roky alebo navždy ako obvykle v hinduistických alebo budhistických rodinách trpí ED. V tomto prípade v zásade ide o ich obvyklý stravovací režim a nepravdivé údaje, ktoré sa pri ňom môžu vyskytnúť vo fázach ochorenia, sa budú liečiť rovnakým spôsobom ako prípady, ktoré tvoria pacienti s tradičnou stravou s príslušným stravovacím návykom.

To znamená, že liečba musí byť zameraná na zavedenie zdravej vegetariánskej stravy , nie na zmenu kultúrneho vzorca tejto osoby alebo nerešpektovanie životného štýlu, ktorý si zvolil vedome a dobrovoľne.

Všetky aktualizované zdroje sa zhodujú, že keď je človek s ED vegetariánsky z kultúrnych, náboženských alebo etických dôvodov, predtým, ako sa choroba objaví, by bolo úplne kontraproduktívne liečiť ju bez rešpektovania jej stravovania.

Rovnakým spôsobom, ako by sme nenútili moslima konzumovať bravčové karé , ani človeka z Burgosu, aby jedol vyprážané kobylky. Prvý z úcty k náboženskej viere a druhý z dôvodu prispôsobenia sa ich kultúrnemu stravovaciemu vzoru.

Je pravda, že v niektorých prípadoch môže byť ťažké vedieť, či vegetariánstvo predchádza poruchám stravovania, alebo nie , preto bude nevyhnutné správne vyhodnotenie multidisciplinárnym tímom, ktorý s danou osobou zaobchádza. V iných prípadoch je to úplne zrejmé, napríklad u ľudí narodených vo vegetariánskych rodinách, ktorí sú od detstva.

Aký je vzťah príčina - následok?

Podľa štúdie zverejnenej v časopise Appetite z roku 2012 sa zdá, že medzi semi-vegetariánmi je viac porúch stravovania ako „skutočných“ vegetariánov a vegánov. Súvisí to s postojmi diskutovanými vyššie, vyhýbať sa jedlu .

A tiež sa poukazuje na problém, v prípade ortorexie , poznania toho, aký je prípadný vzťah medzi vegánstvom a poruchou stravovania, ak je nejaký. Ako si môžeme prečítať v štúdii, niektorí vedci sa domnievajú, že vegáni sú náchylnejší na ortorexiu , zatiaľ čo iní sa domnievajú, že títo pacienti vegánstvo využívajú na maskovanie poruchy tým, že im dávajú alibi na odmietnutie mnohých jedál.

Štúdia z apríla tohto roku, ktorá porovnáva postoj k jedlu vegetariánov a nevegetariánov s ortorexiou, dospieva k záveru, že sa zdá, že cesta k vegetariánstvu motivuje etika a že sa vo všeobecnosti nespája s výber tejto diéty s obsedantným správaním, ktoré charakterizuje poruchu.

Je tiež bežné, že ľudia, ktorí utrpeli poruchu stravovania, sa neskôr stanú vegetariánmi a budú uzdravení. Výskum v oblasti stravovania a zdravia, ktorý títo ľudia robia, často zvyšuje pravdepodobnosť, že sú priepustní pre otázky týkajúce sa stravovania a dôvodov, prečo ísť vegetariánsky, sú silné hneď, ako budete počúvať.

V zásade by nemal byť problém s prispôsobením liečby poruchy stravovania vegetariánskej strave v jej stravovacej časti, často sa tak nedeje kvôli neznalosti riadenia tohto stravovacieho režimu odborníkmi. Pamätajte, že stále existujú jednotky na poruchy príjmu potravy, ktoré nemajú dietetikov a výživových poradcov.

V iných krajinách je štandardizovaná a je výslovne uvedené, že je rešpektovaná vegetariánska možnosť, ako to uvádza táto čilská štúdia z roku 2012, ktorá v časti týkajúcej sa nemocničného manažmentu pacientov s anorexiou hovorí:

Výživová terapia: (…) Všeobecne sa rešpektujú vegetariánske jedlá a nie sú povolené dietetické výrobky.

A ak máte pochybnosti, že niekto vo vašom prostredí môže trpieť ED, vždy vyhľadajte odbornú pomoc .