Čo je čaj Matcha?
Čaj Matcha je doslova „práškový čaj“. Tento prášok je vyrobený z rôznych zelených čajov.
Príprava čaju s matchou je stredobodom japonského čajového obradu a má dlhodobé vzťahy so zenom. Čaj Matcha je jediná forma čaju, v ktorej sa konzumuje celý list, a pretože je vyrobený z vysoko kvalitných listov, ktoré sú ošetrované veľmi opatrne, poskytuje viac zdraviu prospešných prvkov ako iné formy konzumácie čaju. zelená.
Je to jedinečný, krásny a bohato chutný nápoj, ktorý dáva tým, ktorí ho konzumujú, pocit pohody. Jednoduchý rituál jeho prípravy je tiež príjemný a meditatívny.
Na výrobu matcha, na rozdiel od väčšiny ostatných foriem zeleného čaju, poľnohospodári pokryjú rastliny tri týždne pred zberom v máji.
To spôsobí, že na nových výhonkoch sa vyvinú väčšie a tenšie listy s lepšou chuťou a textúrou. Zber je ručný a vyberajú sa iba najmladšie a najmenšie listy, aby sa získala zhoda najlepšej kvality.
Poľnohospodári krátko oparia listy, aby zastavili akékoľvek kvasenie, potom ich vysušia a balí na studené skladovanie.
Starnutím sa prehlbuje chuť čaju, ktorá sa stáva optimálnou po šiestich mesiacoch po zbere.
Koľko kofeínu je v zelenom čaji Matcha?
Matcha obsahuje kofeín. Pretože tento čaj sa vyrába zomletím celých listov na jemný prášok, je množstvo kofeínu vyššie ako pri pití čaju z vrecúšok.
V bežnom zelenom čaji je asi 32 mg kofeínu v porovnaní so 68 mg kofeínu v čajovej lyžičke ceremoniálneho čaju matcha (najvyšší stupeň).
Nenechajte sa vystrašiť touto vysokou úrovňou kofeínu. Pamätajte, že mierne množstvo kofeínu nepoškodí a ukázalo sa, že je skutočne prospešné pre vaše zdravie.
Kofeín v matche môže pomôcť zvýšiť metabolizmus o 40% a regulovať hladinu cukru v krvi.
Ak zmeníme typickú rannú šálku kávy za šálku čaju matcha, udržíme si rovnakú energetickú hladinu a zlepšíme koncentráciu po celý deň bez problémov, ktoré konzumácia kávy môže priniesť.
Výhody čaju Matcha a jeho liečivé vlastnosti
Okrem toho, že je čaj matcha chutný a povznášajúci, má vďaka svojim vlastnostiam aj veľa zdravotných výhod.
Vysoký obsah antioxidantov
Matcha je bohatá na katechíny, triedu rastlinných zlúčenín v čaji, ktoré pôsobia ako prírodné antioxidanty.
Antioxidanty pomáhajú stabilizovať škodlivé voľné radikály, čo sú zlúčeniny, ktoré môžu poškodiť bunky a spôsobiť chronické a degeneratívne choroby.
Keď sa prášok matcha pridá do horúcej vody na prípravu čaju, obsahuje všetky výživné látky z celého listu. Má tendenciu mať viac katechínov a antioxidantov, ako len máčanie listov zeleného čaju vo vode.
Podľa jedného odhadu je počet určitých katechínov v matche až 137-krát vyšší ako v iných druhoch zeleného čaju.
Zahrnutie matchy do našej stravy by mohlo zvýšiť naše množstvo antioxidantov, čo by mohlo pomôcť zabrániť poškodeniu buniek a dokonca znížiť riziko rôznych degeneratívnych chorôb.
Chráni pečeň
Pečeň je životne dôležitá pre zdravie a hrá ústrednú úlohu pri eliminácii toxínov, metabolizme liekov a spracovaní živín.
Niektoré štúdie zistili, že matcha môže pomôcť chrániť zdravie vašej pečene.
Analýza 15 štúdií zistila, že pitie zeleného čaju bolo spojené s nižším rizikom ochorenia pečene.
Zvýšte funkciu mozgu
Niektoré výskumy ukazujú, že niekoľko zložiek čaju matcha môže pomôcť zlepšiť funkciu mozgu.
Štúdia s 23 ľuďmi sa zamerala na to, ako ľudia plnili sériu úloh určených na meranie výkonnosti mozgu. Niektorí účastníci konzumovali buď matcha čaj alebo tyčinku obsahujúcu 4 gramy matcha čaju, zatiaľ čo iná časť kontrolnej skupiny konzumovala placebo čaj alebo tyčinku.
Vedci zistili, že matcha spôsobila v porovnaní s placebom zlepšenie pozornosti, reakčného času a pamäte.
Ďalšia malá štúdia ukázala, že konzumácia 2 gramov prášku zeleného čaju denne počas dvoch mesiacov pomohla zlepšiť funkciu mozgu u starších ľudí.
Viaceré štúdie spájajú konzumáciu kofeínu so zlepšením mozgových funkcií, pričom citujú rýchlejšie reakčné časy, zvýšenú pozornosť a zlepšenú pamäť.
Medzi svojimi vlastnosťami čaj z matcha obsahuje aj zlúčeninu zvanú L-theanín, ktorá mení účinky kofeínu, podporuje bdelosť a pomáha predchádzať poklesu energetických hladín, ktoré môžu nasledovať po konzumácii kofeínu.
Ukázalo sa tiež, že L-theanín zvyšuje aktivitu alfa vĺn v mozgu, čo môže pomôcť navodiť relaxáciu a znížiť hladinu stresu.
Chráňte svoje srdce
Srdcové choroby sú hlavnou príčinou úmrtí na celom svete a tvoria tretinu všetkých úmrtí u ľudí starších ako 35 rokov.
Niektoré štúdie preukázali, že pitie zeleného čaju, ktorý má podobný výživový profil ako matcha, môže pomôcť chrániť pred srdcovými chorobami.
Ukázalo sa, že zelený čaj znižuje celkovú a „zlú“ hladinu LDL cholesterolu, ako aj triglyceridov. Môže tiež pomôcť zabrániť oxidácii LDL cholesterolu, ďalšieho faktora, ktorý môže chrániť pred srdcovými chorobami.
V kombinácii s vyváženou stravou a zdravým životným štýlom môže pitie čaju matcha pomôcť udržať vaše srdce zdravé a chrániť pred chorobami.
Pomáha pri chudnutí
Prezrite si akýkoľvek doplnok na chudnutie a v zozname zložiek s najväčšou pravdepodobnosťou uvidíte „extrakt zo zeleného čaju“.
Zelený čaj je dobre známy pre svoju schopnosť zvyšovať chudnutie. Štúdie v skutočnosti ukazujú, že môže pomôcť zrýchliť metabolizmus, zvýšiť výdaj energie a stimulovať spaľovanie tukov.
Malá štúdia ukázala, že užívanie extraktu zo zeleného čaju počas mierneho cvičenia zvýšilo spaľovanie tukov o 17%.
Ďalšia štúdia u 14 ľudí zistila, že užívanie doplnku obsahujúceho extrakt zo zeleného čaju významne zvýšilo výdaj energie počas 24 hodín v porovnaní s placebom.
Prehľad 11 štúdií tiež ukázal, že zelený čaj pomáha znižovať telesnú hmotnosť a udržiavať chudnutie.
Aj keď sa väčšina týchto štúdií zameriavala na extrakt zo zeleného čaju, matcha pochádza z tej istej rastliny a mala by mať rovnaký alebo väčší účinok.
Ako pripraviť Matchu
Na prípravu tradičného čaju matcha musíte do šálky preosiať 1 alebo 2 čajové lyžičky (2 - 4 gramy) prášku matcha, pridať asi 60 ml horúcej vody a zmiešať ju s bambusovou metličkou.
Bambusovú metličku nájdete v špeciálnom obchode s čajmi alebo v japonskom obchode. Pomer prášku matcha a vody môžete upraviť aj na základe preferovanej konzistencie.
Pre ľahší čaj znížte prášok na polovicu čajovej lyžičky (1 gram) a zmiešajte s 90 - 120 ml horúcej vody.
Ak sa uprednostňuje koncentrovanejšia verzia, spojte 2 čajové lyžičky (4 gramy) prášku s iba 30 ml vody.
Ak chcete byť trochu kreatívni, môžete skúsiť pripraviť matcha lattes, pudingy alebo proteínové koktaily na zvýšenie obsahu živín vo vašich obľúbených receptoch.
Kľúčom je ako vždy moderovanie. Aj keď je matcha nabitá zdravotnými výhodami, viac nemusí byť nevyhnutne lepšia.
V skutočnosti boli problémy s pečeňou hlásené u niektorých ľudí, ktorí vypili šesť šálok zeleného čaju denne. To znamená asi dve šálky čaju matcha, pretože je koncentrovanejší ako zelený čaj.
Pitie matchy môže tiež zvýšiť vašu expozíciu znečisťujúcim látkam, ako sú pesticídy, chemikálie alebo dokonca arzén, ktorý sa nachádza v pôde, kde rastú čajovníkové rastliny.
Najlepšie je vypiť pohár alebo dva denne a hľadať certifikované ekologické odrody, aby ste využili množstvo zdravotných výhod matcha bez toho, aby ste riskovali vedľajšie účinky.
Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť matchu, takže si môžete vybrať ten, ktorý sa vám najviac páči. Môže byť tiež zapracovaný do mnohých rôznych receptov.
Matcha pochádza z rovnakej rastliny ako zelený čaj, ale pretože je vyrobená z celého listu, obsahuje koncentrovanejšie množstvo antioxidantov a prospešných rastlinných zlúčenín.
Kde kúpiť čaj s matchou
Čaj Matcha si môžete kúpiť v bio obchodoch a bylinkách. Aj keď najbežnejšie je kúpiť si čaj Matcha v internetových obchodoch.
Vedľajšie účinky a kontraindikácie čaju matcha
Aj keď sa čaj s matcha všeobecne považuje za bezpečný, ak sa konzumuje v malom množstve ako nápoj, je dôležité nepreháňať to. Vďaka obsahu kofeínu môže zelený čaj pri nadmernej konzumácii vyvolať určité vedľajšie účinky (napríklad bolesť hlavy, nespavosť, podráždenosť, hnačky a pálenie záhy).
Čaj z matcha môže u niektorých ľudí spôsobiť podráždený žalúdok a zápchu.
Ak plodina nie je organická, môže obsahovať aj fluorid, arzén a olovo, ktoré čajovník absorbuje z okolitej pôdy.
Jeho konzumácii by sa mali vyhnúť deti a tehotné alebo dojčiace ženy.
Denná dávka sú maximálne dve šálky denne.
Ak uvažujete o použití matchy pre zdravotný stav, nezabudnite sa najskôr poradiť so svojím lekárom.
DÔLEŽITÉ : Táto informácia je určená na doplnenie, nie nahradenie rady vášho lekára alebo zdravotníckeho pracovníka a nemá pokrývať všetky možné spôsoby použitia, preventívne opatrenia, interakcie alebo nepriaznivé účinky. Tieto informácie nemusia zodpovedať vašim konkrétnym zdravotným podmienkam. Nikdy neodkladajte alebo neignorujte vyhľadanie odbornej lekárskej pomoci od lekára alebo iného kvalifikovaného poskytovateľa zdravotnej starostlivosti kvôli niečomu, čo ste si prečítali o ekologických veciach. Pred začatím, ukončením alebo zmenou akéhokoľvek typu liečby by ste mali vždy hovoriť so zdravotníckym pracovníkom.
