3 kompletné jedlá, ktoré vyriešia vašu večeru

Chýbajú vám nápady na večere? Inšpirujte sa týmito tromi receptami prinesenými z ďaleka: zahŕňajú ryžu a sú chutné a všestranné.

Mnohokrát nevieme, čo máme robiť na večeru. Chceme niečo úplné a teplé, ale nie vždy guláš alebo guláš, ale niečo o niečo menej ťažké, aby sme si pripravili ľahkú a zdravú večeru. Existuje niekoľko alternatív, z ktorých navrhujem tri veľmi zaujímavé.

Dôležité je, že zostanete pri koncepcii každého z nich, nie je nutné, aby ste sa držali receptu, používali to, čo máte doma a čo chcete. Môžete pridať viac strukovín alebo napríklad namiesto fazule alebo cíceru použiť tofu. Podľa vašich predstáv.

Jednou z výhod týchto jedál je, že ak sme už uvarili suroviny, sú pripravené za chvíľu. Zhromažďovanie zvyškov ryže, vývaru, strukovín rôznymi spôsobmi … získavame tieto tri typické jedlá zo vzdialených oblastí, vynikajúce a veľmi všestranné.

Ak nemáte pripravené hlavné ingrediencie, je vhodný čas to urobiť. Pripravte ryžu v množstve, ktoré chcete uskladniť , použite poháre s varenou zeleninou alebo namočte zeleninu na ďalší deň.

Zosui

Je to miska polievky s ryžou s jemnými a teplými príchuťami, ktorá sa v zime zvyčajne podáva v Japonsku . Vývar sa zvyčajne pripravuje z toho, čo zostalo z iných polievok a vývarov pripravených v predchádzajúcich dňoch. Môžeme urobiť to isté: využiť zeleninový vývar, ktorý už máme, a zostaviť jedlo.

Príprava je taká ľahká. Musíme len uviesť vývar do varu a pridať ryžu a zeleninu podľa nášho výberu. Ak máme hotovú ryžu, ušetríme čas (v skutočnosti sa zvyčajne pripravuje z hotovej ryže, ktorá zostala z iných jedál).

Zloženie:

• 1 liter domáceho zeleninového vývaru
• 2 šálky už uvarenej ryže (alebo 1 šálka, ak je surová)
• 1 kus morských rias kombu
• 1 mrkva
• 4-6 dehydrovaných húb shiitake
• 2 stredné zemiaky
• 3-4 jarné cibuľky
• 200 g tvrdého tofu
• 3 lyžice sójovej omáčky
• Štipka soli

príprava:

1. Zeleninu umyte a ošúpte. Mrkvu a zemiaky nakrájame na stredne veľké kúsky, jarnú cibuľku nakrájame nadrobno a šampiňóny shiitake nakrájame na polovicu. Tofu nakrájame na stredné kocky.
2. Vývar privedieme do varu a pridáme všetku zeleninu spolu s morskými riasami, tofu, sójovou omáčkou a štipkou soli.
3. Keď začne vrieť, pridajte ryžu (ak je už ryža hotová, môžete minútu varenia vynechať, budú jej stačiť iba 2 - 3) a varte ju na miernom ohni, kým nie je jemná. Podávame horúce.

Jambalaya

Pokrm z viacerých pôvodu (najmä španielske, afrických a francúzskych), ktoré sa stali populárne v Louisiane začína na konci 19. storočia. Je to zmes ryže so „všetkým, čo chytíte“, čo svojím spôsobom pripomína paellu.

Rôznorodosť ingrediencií znamená, že toto jedlo môžeme prispôsobiť ingredienciám, ktoré máme, alebo si môžeme ľahko zohnať a za krátky čas pripraviť super kompletnú večeru. Jambalaya začína s omáčkou a varenie je paella, v širokej a otvorenej miske, iba s vodou a nechať Odparok kameni.

Zloženie:

• 4 lyžice olivového oleja
• 1 cibuľa
• 1 talianska červená paprika
• 1/2 stonky zeleru
• 1 strúčik cesnaku
• 2 paradajky (najlepšie olúpané)
• 1/2 lyžičky sladkej papriky
• 1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
• 1 čajová lyžička tabasca
• 1/2 šálky vareného cíceru, fazule alebo šošovice
• 1 šálka normálnej guľatej ryže
• 1/4 lyžičky soli

príprava:

1. Nakrájajte cibuľu, papriku, zeler a cesnak a duste ich na veľkej panvici s olejom, kým nezačne hnednúť.
2. Pridáme paradajky na štvrtiny a dobre premiešame. Pridajte korenie , soľ, strukoviny a ryžu a spolu ich opekajte 3-4 minúty.
3. Pridajte 2 šálky vody , miešajte len toľko, aby boli premiešané, a vložte na stredne vysoký oheň. Keď začne vrieť, odstavíme ju a necháme dusiť, kým nezostane vývar.
4. Vypnite ho, zakryte ho a nechajte ho ďalších 5-6 minút odpočívať , aby bola ryža dobre urobená. Podávame horúce.

Koshari

Toto egyptské jedlo má okrem ryže aj všetko. V skutočnosti obsahuje zložky, ktoré sa nám môžu zdať čudné, ako sú makaróny (cestoviny z makarónov, nie staré makaróny) a šošovica. Zmes všetkého mimoriadne chutného a všeobecne z neho nerobí ťažké jedlo.

Okrem toho sa veľmi dobre drží z jedného dňa na druhý, takže ho môžete vziať do nádoby na ďalší deň . Chuť bude takto lepšia. Pamätajte na toto jedlo, keď máte strukoviny, cestoviny a ryžu už uvarené, pretože je to najlepší spôsob rýchlej prípravy. Toto je moja adaptácia, aby som to urobil veľmi ľahko a za krátky čas.

Zloženie:

• 1/2 šálky (približne) Chrumkava opečenej cibule
• 1 šálka varenej ryže
• 1 pohár lakťov, cestoviny fideuá alebo iné krátke varené cestoviny
• 1 šálka varenej šošovice
• 1 šálka vareného cíceru
• 1/4 šálky rezancov (z polievky, tenké)
• 4 lyžice olivového oleja
• 1/2 cibule
• 1 strúčik cesnaku
• 4 lúpané paradajky
• Štipka čierneho korenia
• 1 polievková lyžica octu
• štipka soli
• 1/4 lyžičky mletého kmínu

príprava:

1. Do stredne veľkého nepriľnavého hrnca dajte olivový olej na stredné teplo. Pridajte rezance. Keď začnú hnednúť, pridáme na štvrtiny nadrobno nakrájanú cibuľu, cesnak a paradajky.
2. Pridajte tiež ocot, soľ a kmín a všetko spolu smažte 3-4 minúty. Pridajte ryžu, cestoviny, cícer a šošovicu a dobre premiešajte.
3. Ochutnáme a podľa potreby dosolíme. Podávame horúce s osmaženou cibuľkou navrchu.