5 dezertov s domácou vegánskou zmrzlinou na leto

Áno, je možné si pochutnať na lahodnej zmrzline a zároveň sa starať o svoje zdravie! Tieto recepty sú určené na zdravú domácu zmrzlinu a 100% zeleninu.

Parené hrušky s kokosovou zmrzlinou

O kokosovom orechu sa už nejaký čas vie, že je ovocím zdravým pre srdce . Je to spôsobené jeho obsahom v určitých nasýtených tukoch.

Z tohto tropického ovocia sa vyťažila široká škála zdravých a chutných jedál. Kokosová voda má izotonické vlastnosti, olej je antimikrobiálny, múka obsahuje veľa vlákniny a neobsahuje lepok, kokosové mlieko je zdravé pre srdce, maslo bohaté na mangán a cukor je nízkoglykemickým sladidlom.

Niektoré z nich môžeme využiť na výrobu vynikajúcej zmrzliny, ktorá sa veľmi dobre hodí k pareným hruškám.

Suroviny na 4 porcie

• 4 hrušky blanquilla alebo podobné, olúpané a poliate citrónom
• 2 lyžice strúhaného kokosu
• 2 lyžice kokosového cukru
• 1 kúsok citrónovej kôry
• 1 škoricová tyčinka, mletá škorica a niekoľko lístkov mäty

Na zmrzlinu

• 250 ml kokosového mlieka
• 125g kokosového alebo bieleho cukru
• 2 kokosové jogurty
• 100 g strúhaného kokosu
• 1 otvorená fazuľa vanilky

Príprava

1. Začnite zmrzlinou: mlieko uvarte s vanilkou, pridajte cukor a jogurty a nakoniec kokos. dobre premiešajte. Vložíme zakryté do chladničky alebo do misy na päť hodín do mrazničky za stáleho miešania každú hodinu.
2. Vodu v parnom hrnci zohrejeme so škoricou a citrónovou kôrou. Hrušky povaríme 15 minút a posypeme kokosom, cukrom a škoricou.
3. Podávame so zmrzlinou a mätou.

Tento recept sa stará o vaše srdce, ale nielen o kokos. Tiež pre hrušku, bohatú na draslík. Jedna porcia poskytuje 19% potrebného draslíka denne.

Recept z Montse Tàpia.

Zmrzlina z čaju Matcha

Matcha tea je prednostné budhistickými mníchmi odpadne, pokoj a duševnú jasnosť. Je liečivý kvôli vysokej koncentrácii antioxidantov. Môžeme ho brať tradičným spôsobom, zriedený vo vode, ale aj v smoothies, koktailoch alebo v tejto lahodnej zmrzline.

Suroviny na pol litra

• 250 g kešu orechov
• 125 ml javorového sirupu
• 60 ml kokosového oleja
• 300 ml vody
• 1,5 lyžice prášku matcha
• Niektoré listy mäty

Príprava

1. Kešu dobre rozšľaháme s javorovým sirupom, kokosovým olejom a časťou vody.
2. Ak máte homogénne cesto, po troškách dolejte zvyšnú vodu, až kým nedosiahnete požadovanú krémovú a jemnú štruktúru.
3. Akonáhle je všetko dobre vyšľahané, pridáme mätu a prášok matcha.
4. Znova ho bite 3 sekundy, aby sa dobre rozpustil.
5. Nalejte do chladničky a nechajte v mrazničke, vo vzduchotesnej nádobe, stuhnúť asi dva dni. Občas ju prešľahajte, aby sa rozbili kryštály.

Recept od Carly Zaplany.

Višňová granita s banánovou zmrzlinou

Suroviny na granitu

• 500 g višní bez kôstok
• ½ citróna v šťave
• Štipka himalájskej soli
• Sirup z agáve podľa chuti

Suroviny na zmrzlinu

• 4 mrazené zrelé banány
• ½ lyžice. vanilkový prášok
• 200 ml domáceho mandľového mlieka

Príprava (15 minút + zmrazenie)

1. U granity rozšľahajte všetky ingrediencie dohromady, až kým nezískate veľmi jemnú zmes, a potom ju preceďte, aby odhodila šupky z čerešní.
2. Zmrazte ¾ časti zmesi v nádobe na ľad a zvyšok uložte v dobre zakrytej chladničke. Túto prípravu je možné vykonať z jedného dňa na druhý .
3. Ak chcete použiť granitu, musíte poraziť iba kocky a vyhradenú časť čerešňového džúsu, čo nám pomôže poraziť.
4. Na banánovú zmrzlinu vložte všetky ingrediencie do výkonného mixéra pomocou miešadla.
5. Zrolujte do zmrzlinových guličiek a ihneď podávajte v širokom pohári. Dokončite na vrchu višňovou kašičkou.

Zmrzlina Maca, remineralizácia zmrzliny Maca

Maca je Andské hľuzy s úžasnými vlastnosťami: vám pomôže stres a únavu a dáva významné dávky minerálnych látok, ako je vápnik.

V andských krajinách, kde sa tradične používala múka, bola dôležitým zdrojom vápniku. Bol to tiež skvelý zdroj železa - 10 gramová polievková lyžica poskytuje 75% odporúčanej dennej dávky .

V zmrzline, ktorú navrhujeme, podporuje vitamín C ovocie asimiláciu železa a poskytuje ďalšie antioxidačné látky. Banán vám pomôže získať krémovú textúru zmrzliny.

Suroviny na 2 zmrzliny maca

• 4 mrazené banány
• Pol šálky mrazených jahôd
• 2 lyžice maca
• 1 lyžička vanilky
• 10 listov čerstvej mäty
• 2 čajové lyžičky kakaových bôbov na ozdobenie
• Kokosový cukor alebo iné sladidlo podľa chuti

Príprava

1. Banány nakrájajte na kúsky.
2. Pomelieme ich v kuchynskom robote spolu so zvyškom surovín, okrem kakaových bôbov, kým nezískame krém.
3. Ozdobte kakaovými hrotmi a podávajte.

Ak je kuchynský robot dostatočne výkonný, vyberte ovocie z mrazničky o 6 - 7 minút skôr , nie viac.

Môžete použiť mrazené ovocie, aj keď najlepšie je kúpiť si čerstvé ovocie a zmraziť si ho krátko pred prípravou receptu, aby ste čo najviac uchovali jeho živiny.

Recept od Pelú Campos .

Zmrzlina z čaju Matcha s bobuľami a orechmi

Ďalším receptom s čajom matcha je, že tento silný antioxidant je ideálny na výrobu zmrzliny. V tomto recepte je kombinovaný s ochrannými látkami bobúľ a omega-3 vlašských orechov.

Zloženie

• 2 mrazené banány
• 1 polievková lyžica prášku čaju matcha
• 1 čajová lyžička vanilkového prášku
• 1 Medjoulský dátum namočený

Ozdobiť

• Rozmanité plody lesa
• Aktivované vlašské orechy
• Bobule goji

Príprava

1. Zmiešajte ingrediencie zmrzliny v kuchynskom robote, kým nie sú krémové.
2. Podávajte a ozdobte bobuľami, vlašskými orechmi a bobuľami.

Recept od Martiny Ferrerovej.