Symbiotiká pre vaše zdravie: kombinujte prebiotiká a probiotiká
Dra. M. Luisa Morales a Dra. Francisca Agustín
Nerozpustná vláknina (prebiotická) a fermentovaná (probiotiká) tvoria dokonalú kombináciu, ktorá sa stará a regeneruje vašu črevnú mikrobiotu.
Aby sme prispeli k dobrému stavu našej črevnej flóry, musíme prijať opatrenia zamerané na obnovenie alebo opätovné osídlenie populácií prospešných baktérií. Zároveň musíme tiež spomaliť rast patogénnych mikroorganizmov alebo ich čo najviac eliminovať.
K tomu sa môžeme uchýliť k podávaniu potravy alebo doplnkov, ktoré obsahujú živé mikroorganizmy ( probiotiká ), prijímať druhy vlákniny, ktoré ich kŕmia, a podporovať ich vývoj ( prebiotiká ) alebo kombinovať baktérie a vlákna v prípravkoch nazývaných symbiotiká .
Symbiotické doplnky obsahujú najvhodnejší druh vlákniny na podporu vývoja baktérií alebo skupín mikroorganizmov, ktoré ju sprevádzajú . Týmto spôsobom sa zvyšuje prežitie špecifických baktérií v ich črevnej tranzitnej fáze a zvyšuje sa ich potenciál usadiť sa v hrubom čreve a rozvíjať ich funkciu s priaznivými účinkami na zdravie.
Vaša pohoda závisí od vašich črevných baktérií, dobre ich kŕmte!
V klinických štúdiách sa osvedčili určité kombinácie probiotík a prebiotík . Napríklad:
- Špecifický kmeň Lactobacillus plantarum a ovsenej vlákniny
- Lactobacillus sporogens s fruktooligosacharidmi
- Rôzne kmene laktobacilov s bioaktívnymi rastlinnými vláknami (beta-glukány, inulín, pektín, rezistentný škrob a oligofruktóza)
Úlohou doplnkov je lekárska konzultácia pri liečbe rôznych zdravotných problémov, najdôležitejšou vecou je však prevencia a udržiavanie mikrobioty v dobrom stave . Je preto vhodné prirodzene sa stravovať, cvičiť, vyhýbať sa stresu a nekonzumovať antibiotiká alebo iné lieky, ak to nie je absolútne nevyhnutné a na lekársky predpis.
Probiotiká v medicíne
Tieto probiotiká sú definované Svetovou zdravotníckou organizáciou (WHO) ako "živé mikroorganizmy, ktoré pri podaní v primeranom množstve, priznávajú zdravotné prínosy hostiteľa ". Týmito mikroorganizmami môžu byť baktérie alebo kvasinky, nepatogénne a netoxické.
Túto definíciu je potrebné prispôsobiť novým poznatkom, pretože niekoľko vedcov preukázalo, že niektoré neaktívne mikroorganizmy vrátane ich bunkových zložiek majú priaznivý účinok .
V posledných rokoch došlo k rýchlemu nárastu používania probiotík na liečbu čoraz rozmanitejších patológií v dôsledku pokroku vo výskume. Z tohto dôvodu nájdeme na trhu širokú škálu probiotík, musíme však brať ohľad na ich bezpečnosť a nepoužívať ich bez lekárskeho dozoru alebo v situáciách, keď ich účinnosť nebola vedeckými dôkazmi preukázaná.
Výraznou indikáciou je stimulácia imunity . Niektoré kmene zvyšujú aktivitu bielych krviniek a produkciu látok, ktoré sa podieľajú na imunite, ako sú cytokíny, gama interferón a interleukíny. Tieto vlastnosti oprávňujú použitie probiotík proti infekciám a alergiám.
Ako nám pomáhajú probiotiká?
Probiotiká plnia v našom tele širokú škálu funkcií a niektoré sú nevyhnutné:
- Zaručujú správnu tráviacu hygienu . Podporujú odbúravanie potravy a vstrebávanie živín.
- Regulujú funkcie hrubého čreva . Najmä metabolizmus uhľohydrátov, a preto hrajú dôležitú úlohu pri chorobách, ako je cukrovka typu 2 a obezita.
- Zlepšujú črevné poruchy prechodu . Môžu tiež zlepšiť ďalšie zažívacie ťažkosti spojené so zápalovými ochoreniami čriev, ako je podráždené črevo alebo ulcerózna kolitída.
- Pomáhajú pri prevencii a liečbe infekčných chorôb . Vrátane chorôb dýchacích ciest pre ich imunomodulačný účinok.
- Znižujú riziko ekzémov a iných alergických porúch .
Niektoré potraviny majú veľký prínos probiotík a mali by sme ich začleniť do stravy:
- Jogurt : bohatý na Lactobacillus bulgaricus a Streptococcus thermophilus.
- Miso : pasta zo sójových bôbov a ryže, bohatá na L. acidophilus.
- Kefír : zahŕňa L. acidophilus, L. paracasei, L. helveticus, L. kefiri, Bifidobacterium bifidum …
- Olivy : obsahujú Lactobacillus L. pentosus a kvasinky.
- Kyslá kapusta : zahŕňa Lactobacillus plantarum, L. curvatus, L. sakei, L. paraplantarum …
Čo sú prebiotiká?
V našej každodennej strave je vhodné kombinovať probiotiká s prebiotikami, nestráviteľnými vláknami, ktoré stimulujú rast a aktivitu prospešných mikroorganizmov, pričom sa rešpektuje vlastný ekosystém jednotlivca. Niektoré z týchto prebiotických potravín, na ktoré by sme nemali každý deň zabúdať, sú:
- Čakanka, cibuľa, cesnak, pór alebo špargľa: sú bohaté na fruktooligosacharidy (FOS).
- Strukoviny a ľudské mlieko: obsahujú galaktooligosacharidy (GOS).
- Ovocie, zelenina a med: obsahujú xyl-oligosacharidy (XOS).
Všetky tieto potraviny pomáhajú znižovať črevné pH, produkujú aminokyseliny s krátkym reťazcom a zlepšujú vstrebávanie minerálov .
Denná konzumácia prebiotík zlepšuje črevný priechod , udržuje rast a funkcie slizníc a rovnováhu vody a elektrolytov, dodáva energiu a živiny prospešným črevným baktériám a zvyšuje odolnosť proti napadnutým patogénom.
Rezistentný škrob
Rezistentný škrob je prebiotická látka, ktorá je prítomná v potravinách, ako sú nezrelé banány, zemiaky, rolovaný ovos, strukoviny a všeobecne vo všetkých škroboch, ktoré sa varia a nechajú chladiť najmenej 24 hodín.
Rezistentný škrob podporuje rast Akkermansia muciniphila a Faecalibacterium prausnitzii, ktoré majú dôležitý protizápalový účinok a znižujú črevnú priepustnosť .
Optimalizuje vstrebávanie minerálov, ako je horčík, pri laboratórnych testoch a neprekročením črevnej bariéry znižuje hladinu glukózy v krvi po jedle, čo je zaujímavé pre diabetikov a ľudí s inzulínovou rezistenciou .
- F. Agustín, M. J. García a M. L. Morales. Probiotiká, prebiotiká a symbiotiká (vydanie i)
