3 výhody vodného kefíru pre vaše zdravie
Santi Ávalos
Je to dobré probiotikum vhodné pre vegánov alebo ľudí s intoleranciou mlieka. Jeho pravidelná konzumácia vám pomôže vyrovnať črevnú mikrobiotu.
Uzlíky tradičného alebo mliečneho kefíru majú elastickú štruktúru a mierne žltkastú farbu, zatiaľ čo u vodného kefíru majú priesvitnú farbu a krehkú štruktúru, ktorá sa ľahko zlomí pri stlačení prstami.
Aj keď majú odlišný vzhľad a sú prispôsobené rôznym prostrediam, tieto dve obsahujú takmer rovnakú mikroflóru, súbor prospešných živých baktérií a kvasiniek . Kefírové granule sa nazývajú SCOBY, skratka symbiotickej kolónie baktérií a kvasiniek.
Jeden pohár denne vám pomôže zlepšiť vaše tráviace zdravie
Výhodou vodného kefíru je, že ho môžu brať ľudia, ktorí nechcú zahrnúť do svojej stravy mliečne výrobky alebo netolerujú mlieko.
Niektoré z jeho vlastností sú:
1. Zlepšuje trávenie
Vodný kefír pomáha zlepšovať trávenie, zmierňuje zápal a bojuje proti črevnému hnilobe .
2. Vyčistite krv
Je to tiež skvelý prostriedok na čistenie krvi , ktorý zlepšuje stav pokožky a celkovú pohodu.
3. Posilnite imunitný systém
Vodný kefír je probiotická potravina , čo znamená, že poskytuje živé mikroorganizmy, ktoré zostávajú aktívne v čreve, vyrovnávajú črevnú flóru a posilňujú imunitný systém.
Ľahko sýtená voda
Keď je vodný kefír pripravený , pôsobenie týchto kvasiniek a mikroorganizmov na cukry (sú obsiahnuté vo vode receptúry) vedie k fermentácii, pri ktorej sa produkuje kyselina mliečna, oxid uhličitý, kyselina octová a tiež etanol ( etylalkohol).
Rovnako ako v prípade mliečneho kefíru je množstvo vyprodukovaného alkoholu veľmi malé a závisí predovšetkým od času, kedy ho máme vo fermentácii. Existujú niektoré granule, ktoré majú vyšší podiel kvasiniek, čo môže viesť k nápoju, ktorý je o niečo bohatší na etanol.
