Vegánskym športovcom nič nechýba!
Paula Gonzalez
Dokumentárny film „A čo bielkoviny?“ odhaľuje mýtus, že rastlinná strava nemôže poskytnúť bielkoviny, ktoré športovec potrebuje.
Zach Lucero / Unsplash
Vegánstvo obklopuje veľa mýtov . Jedným z nich je, že nie je možné jesť stopercentne zeleninovú stravu a získavať proteíny potrebné na výkon intenzívnej športovej činnosti. Tento šport je poslednou baštou, ktorá pokorí šliapanie, prihrávku, dotyk rakety alebo prsia.
"Denný tréning. Náročné súťaže. Aká by mala byť strava športovca ? Môže športovec jesť iba rastlinné jedlá a byť konkurencieschopný?" A čo bielkoviny? je dokumentárny projekt, ktorý sa venuje všetkým týmto problémom a na sociálnych sieťach svojich protagonistov stále žije.
Na obrazovke športovci ako Alberto Peláez a Jochen Eckert ukazujú, že vegánski športovci majú dostatok sily a schopnosti prekonať 1 000 km, ktoré oddeľujú Cádiz od Kantábrie za dva dni. Jeho dobrodružstvo, na ktorom sa zúčastňuje aj ďalší cyklista Fran Godoy, a slúži na získavanie peňazí pre zvieracie svätyne , je spoločným vláknom, ktoré slúži na ponúknutie mnohých prekvapivých informácií.
„Vždy sa objaví veľa otázok: Ako to urobia? Nechýba im železo? A čo bielkoviny?“ Vysvetľuje Tracy. Odpovede v dokumente poskytujú rôzni zdravotnícki pracovníci, ktorí vysvetľujú, ako môžu vegáni získať všetky potrebné živiny a dosiahnuť najlepšie výsledky vo vysokej konkurencii.
Stačí rastlinný proteín
Ide o profesionálov, ako sú Dr. Miranda Graham alebo Dr. Mauricio González, ktorí patria do Lekárskej komisie pre zodpovednú medicínu a sú sami vegánmi. Mauricio González je dôrazný: „Vieme, že rastlinné bielkoviny sú dostatočné a dostatočné na udržanie rastu a výkonnosti zdravého človeka.“
González dodáva, že dodržiavanie rastlinnej stravy je možno jednou z najlepších vecí, ktoré môžeme urobiť pre zlepšenie zdravia , pretože znižuje výskyt obezity, cukrovky a kardiovaskulárnych chorôb. A má tiež pozitívny vplyv na životné prostredie a na spravodlivosť v našom vzťahu k iným zvieratám.
Vysoko husté jedlá
Odborníčka na výživu Maggie Neola ďalej vysvetľuje tajomstvo vegánskych športovcov: „Musíte uprednostniť jedlá, ktoré majú viac živín na jedno sústo .“
Najdôležitejšie zdroje bielkovín v rastlinnej ríši, aj keď sa nachádzajú vo všetkých potravinách, sú:
- Semená
- Sušené ovocie
- Cereálie
- Strukoviny
„Ak zahrniete tieto potraviny do svojej stravy a udržujete svoju váhu stabilnú, prijímate dostatok kalórií a dostatok bielkovín,“ vysvetľuje Neola. Rastliny navyše poskytujú veľa antioxidačných fytochemikálií, ktoré zmierňujú zápal a umožňujú športovcovi pokračovať v najlepších výkonoch.
Odborníčka na výživu Lanzarote Flavia Baridón objasňuje, že nie je pravda, že rastlinné bielkoviny nemajú vysokú biologickú hodnotu, čo často tvrdia kritici vegánskej stravy .
Je to také jednoduché, ako zelenina poskytuje všetky aminokyseliny, ktoré potrebujeme . Doktor Graham dodáva, že rastlinný proteín je pre obličky menej škodlivý ako živočíšny.
Oddaný zvieratám
V A čo bielkoviny? Ďalší ľudia, ktorí sa angažujú v tejto veci, pochádzajú z rôznych profesionálnych sektorov, napríklad Paula Hoyal, majiteľka jedinej špecializovanej reštaurácie v Suances (Cantabria), El Vegano Azul , ktorého meno vtipne prikývne bájnej sérii 80. rokov, alebo aktivistka Alicia Trujillo . a španielsky športovec, ktorý dnes v sieťach ukazuje, že môžete byť tehotná a nevzdávať sa športu a stopercentnej rastlinnej strave.
Časť ziskov generovaných dokumentom smeruje do svätyní vegánskych zvierat . Práca týchto organizácií - napríklad Woodstock Farm Sanctuary a Tamerlaine Farm Sanctuary - sa odráža aj v dokumente vhodnom pre celú rodinu. Bude to vidieť na platformách.
